红烧土豆怎么做好吃又简单？
用以下方式做的红烧土豆，是一道好吃又简单家常菜，成菜后土豆软烂酥香，味道鲜美 。
准备食材：
主料：土豆1、2 先从中间切开，再改刀切成滚刀块 ， 放入盆中备用 。青椒一个去籽 ， 切成滚刀块 ， 放入盆中，红椒半个切成三角块，和青椒放在一起 。
配料：大葱白一段 ， 切成马蹄片，放入盆中，大蒜几粒切成蒜片，和大葱放在一起 ， 再抓入几粒红干椒备用 。油、食盐、胡椒粉、白糖、提鲜、老抽备用 。
具体做法如下：
1 、锅内烧水 ， 加入一勺食盐，用来增加土豆的底味，等水烧开后，下入土豆 。
2、 改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下 ， 使土豆受热均匀 。三分钟过后，即可倒出控水拔凉 。
3、 另起锅添入一勺凉油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的作用 。
4、 然后倒入控水后的土豆，晃动炒锅，把多余的食用油舀出，继续转锅翻炒 ， 使土豆受热均匀，炒至土豆表面呈金黄色时 ， 倒出控油 。
5、锅内添入少许底油，倒入葱蒜和红干椒爆香 ， 加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，加入适量清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块 。
6 、调味：加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入土豆 ， 改中小火，连续翻炒 。慢慢收干汤汁 ， 使调料和食材充分的融合在一起，让土豆更加入味，一分钟后即可关火起锅装入盘中 。
7、这道简单美味的红烧土豆就做好了 。
【炒红烧土豆怎么做好吃吗】1、主料：土豆；辅料：葱、姜、八角、香叶、生抽、老抽、盐、白糖、耗油、胡椒粉 。红烧土豆的简单做法步骤：先把去皮土豆切块 ， 泡入清水，葱白切葱花，姜切米 。锅入油，倒入土豆，炒至土豆变色、稍微透明时，放入葱、姜、八角、香叶，翻炒数秒 。淋入生抽、老抽，放1勺盐、半勺白糖、1匙羹蚝油 ， 炒至上色 。锅中倒入小半锅清水，水面与土豆平齐 。撒入胡椒粉，盖上锅盖，煮开后转小火煮20分钟，即可出锅享用!
2、主料：土豆；辅料：葱、姜、蒜、青椒、红椒，花椒、五香粉、老抽、盐、鸡精 。红烧土豆的简单做法步骤：将土豆去皮洗净 ， 切成小片 ， 切好的土豆片要放入凉水碗中浸泡一下 ， 葱、姜、蒜和青红椒切片备用 。锅烧热后倒入油烧制5成热，放入花椒煸炒出香味 。将土豆片倒入锅中，用大火快速翻炒3分钟左右 。放入葱、姜、蒜、翻炒出香味 。倒入老抽和五香粉翻炒3分钟左右 。放入青红椒、盐和鸡精，翻炒至青红椒断生即可出锅 。
3、主料：土豆1、2先从中间切开，再改刀切成滚刀块 ， 放入盆中备用 。青椒一个去籽 ， 切成滚刀块 ， 放入盆中 ， 红椒半个切成三角块 ， 和青椒放在一起 。配料：大葱白一段 ， 切成马蹄片 ， 放入盆中，大蒜几粒切成蒜片，和大葱放在一起，再抓入几粒红干椒备用 。油、食盐、胡椒粉、白糖、提鲜、老抽备用 。做法：锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加土豆的底味 ， 等水烧开后，下入土豆 。改中火煮三分钟左右，用勺子翻动几下，使土豆受热均匀 。三分钟过后，即可倒出控水拔凉 。另起锅添入一勺凉油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，这一步是起到热锅凉油，食材不容易粘锅的作用 。然后倒入控水后的土豆，晃动炒锅，把多余的食用油舀出 ， 继续转锅翻炒，使土豆受热均匀，炒至土豆表面呈金黄色时 ， 倒出控油 。锅内添入少许底油 ， 倒入葱蒜和红干椒爆香，加入豆瓣酱5克，蚝油3克，翻炒化开，炒出红油，加入适量清水，煮至汤汁沸腾时，倒入青红椒块 。调味：加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜 ， 加入老抽几滴调色，搅拌化开，倒入土豆 ， 改中小火，连续翻炒 。慢慢收干汤汁，使调料和食材充分的融合在一起，让土豆更加入味，一分钟后即可关火起锅装入盘中 。
###其它资料参考###
###其它资料参考###红烧土豆软烂酥香，营养丰富，是一道很简单的家常菜 。红烧土豆的做法有很多种，现将我认为比较好吃的几种做法介绍如下，希望大家可以做出更美味可口的红烧土豆 。
红烧土豆：不必爆锅 ， 先下土豆，油温掌握在土豆下锅时，有煎炸时的滋滋声响就行 。一分钟左右之后下肉块 。然后开盖大火快炒 ， 直到肉块的血色消失为止 。然后，滴入几滴香醋 ， 白醋、米醋均可，目的是中和土豆的淀粉，避免粘锅底 。不能滴多，会影响味道（红烧的不能有酸味） 。
然后，加入咸盐 。两个作用，一是调味，更重要的是处理土豆和肉中的水分 。盐会将水分置换出来，起到调节水分的作用 。而且，水分一旦析出之后，再加酱油、糖及其他个人喜欢的调料后，极易被肉和土豆吸收 。排水与吸调料的过程，又促进肉和土豆的蓬松变软，提高口感 。
盖盖，烧的过程正式开始 。然后是调味（加糖，糖不要放得太早 ， 过热有害 。如要深色 ， 可以把糖用油熬制好）、收汁 。最后，出锅 。
