糍粑什么馅好吃？
糍粑是一种甜品小吃 ， 因为吃起来的味道不错，对我们健康也有一定好处 ， 所以说糍粑成为了很多人都会爱吃的食物，而且糍粑我们自己在家就可以尝试制作，不同馅料的糍粑味道吃起来也是不同的，那么具体来说糍粑应该吃什么馅的，一起跟着来看看吧 。
糍粑什么馅好吃糍粑的馅料种类还是很多的，最推荐吃的就是红糖、冰糖以及蜂蜜的馅料 ， 首先需要我们把糯米粉放到碗中，慢慢的给糯米粉中加水，之后再用筷子进行搅拌，而且这时候水是不能一次性就全部倒入其中的，我们可以根据自己的喜好，还有粉团多的湿润度，稍微进行调节 。用手对面粉团进行揉捏，等到没有干粉的时候，这时候可以揪下来一块 。捏成成型的面团就可以了 。
制作糍粑的时候需要用小火，热好锅之后在锅中加油 ， 油不需要太多，等到油烧热之后 ， 我们要从粉团上揪下来一小块，用双手揉圆之后压扁，再放到油锅中进行煎制 。等到其中一面煎成金黄色之后就可以翻面，继续煎，等到双面都变成金黄色的时候就可以起锅装盘 。
红糖、冰糖还有蜂蜜一起放到碗中，加入温水之后一起搅拌到融化 。我们把糖水放到锅中 ， 然后用小火进行熬制，变成粘稠状态之后 ， 我们把煎好的糍粑放到糖稀里面，勾芡之后挂上糖就可以了，在这中间需要进行翻面的工作 。煮上一锅的糯米饭 ， 在水中要加入盐 ， 搅拌均匀融化之后就可以了 。对于已经做好的饭直接盛出来，然后放到保鲜膜上 。之后我们把保鲜膜对折一下，需要把四周的边都折好 ， 然后我们把米饭滚结实一些 ， 整个都放到冰箱中冷冻一下 。取出来切成块，再放到冰箱里冻成型 。吃的时候拿出来放到锅中用油煎，两面变成金黄色的时候就可以了 。
糍粑的配方和窍门糍粑制作的时候要注意 ， 首先使用的是糯米，而且要选择颜色洁白的新鲜糯米，已经变色、霉烂的陈年糯米需要尽量避免使用 。
制作糍粑的时候 ， 最好是用大木锤，把糯米放在石臼中 ， 舂成糍粑团之后，我们在家里制作糍粑的时候，那么可以用木勺和大碗来制作，同样要把糯米捣成糍粑团 。
在蒸糯米饭的时候，最好可以用竹篦 ， 这样可以让蒸熟了的糯米饭中，带有一股竹子清香味道，是制作糍粑的时候很不错的方法 。
糍粑和什么一起煮好吃糍粑吃的时候我们可以试试搭配上红糖，首先要把糍粑切成片 ， 在锅中加入油 ， 放上糍粑片之后，开中小火去煎 ， 等到变成金黄色的时候就可以了，煎到半熟的时候加入适量糖水 ， 等到糍粑变软变熟的时候，加上适量的红糖和桂花 ， 还要用筷子翻拌均匀，就可以出锅了 。
我们把糍粑切成小块之后，需要把甜酒加上一些水，烧开之后再选择加适量的白糖，等到锅烧开之后，在其中加入糍粑块，放上一些枸杞和红枣，和糍粑一起煮熟之后吃就可以了 。
吃糍粑的注意事项吃糍粑的时候注意事项是非常多的，首先如果有发热、咳嗽痰黄的情况，或者患上了黄疸、腹胀的问题，那么糍粑不适合我们吃，如果容易有上火的问题，那么吃糍粑也不适合，这时候容易出现胃肠道相对抑制的情况，这时候吃糍粑是容易引发消化不良的情况 ， 所以说我们还是应该吃些比较容易消化的食物，不然会导致病情加重 。
对于消化能力弱 ， 或者有胃肠道疾病的情况，那么这些情况不适合糍粑，因为糍粑是一种黏腻的食物 ， 而且是很消化的，对于肠胃不好的人来说 ， 吃糍粑太多之后是容易导致腹痛、腹胀问题加重 ， 还会有胃溃疡穿孔出血等问题，这些情况都是容易导致病情加重的 。
如果有糖尿病的问题，那么糍粑同样需要少吃，糍粑中含的糖量是非常高的，如果吃多了对我们身体健康没有好处 。而老人和儿童的消化能力是比较弱的，如果吃糍粑太多容易引起肠胃不适的问题 。
糍粑作为一种甜品小吃，受到很多人的喜爱，而且自己也是可以制作糍粑吃的，上面给大家推荐了糍粑的几款，可以发现吃起来的味道不错，对我们健康也有一定好处，所以大家应该对糍粑有所了解，根据自己的口味制作出糍粑吃不错 。
糍粑是用糯米制作而成的一道美食 ， 几乎各个地方都有不同的做法，每种都代表着家乡的味道，我们在家自己制作糍粑的时候油温过高容易导致糍粑爆开，那么糍粑应该怎么炸呢 。
炸糍粑怎么炸不会爆开
做法一 准备好干糍粑，切成大小均等的小方块，锅中倒入半锅油，用大火烧热 。等到油温六成热到时候改成小火，然后一块块的下入糍粑，炸到一面变色到时候就可以翻一面再继续炸 ， 要不停的翻面 ， 这样可以让糍粑的两面都均匀受热，同时注意，炸糍粑的油温不能过高，这样糍粑的表面才不会产生起泡的情况，等到把糍粑两面都炸成金黄色的时候 ， 就可以捞起，滤干油之后装入到盘中，趁热撒上白糖就可以吃了 。做法二 还可以试试在锅中留上少量的底油，同时需要加入两大勺糖、小半碗水，然后把已经炸好的糍粑倒入到锅中，然后翻匀煮软之后就制成了如绵泥般的糖浆糍粑，吃起来的味道和口感还是非常好的 。
做糍粑什么馅好吃
糍粑的馅料种类很多 ， 最推荐的就是红糖、冰糖以及蜂蜜的馅料 。首先把糯米粉放到碗中，慢慢加水，之后用筷子搅拌 ， 这时候水不能一次性全部倒入其中，可以根据自己的喜好 ， 还有粉团湿润度稍微进行调节 。用手揉捏面粉团，等到没有干粉的时候，可以揪下来一块，捏成成型的面团就可以了 。
制作糍粑的时候用小火，热好锅之后在锅中加油，油不需要太多，等到油烧热后，从粉团上揪下来一小块，用双手揉圆压扁 ， 放到油锅中进行煎制 。等到其中一面煎成金黄色之后翻面继续煎，等到双面都变成金黄色的时候就可以起锅装盘 。红糖、冰糖还有蜂蜜一起放到碗中，加入温水之后一起搅拌到融化 。把糖水放到锅中 ， 用小火进行熬制，待汤汁变成粘稠状态后，把煎好的糍粑放到糖稀里面 ， 勾芡挂上糖就可以了，在这中间需要进行翻面的工作 。
怎样做糍粑窍门
糍粑制作使用的是糯米，而且要选择颜色洁白的新鲜糯米，已经变色、霉烂的陈年糯米需要尽量避免使用 。制作糍粑最好是用大木锤，把糯米放在石臼中，舂成糍粑团，也用木勺和大碗来制作，同样要把糯米捣成糍粑团 。在蒸糯米饭的时候，最好用竹篦，这样可以让蒸熟了的糯米饭中，带有一股竹子清香味道，是制作糍粑的时候很不错的方法 。
糍粑吃了有什么好处
1.糍粑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等成分，这些对人体健康来说有好处，吃糍粑的温补功效是很强的，可以有补中益气、健脾养胃的功效，对缓解食欲不振、腹泻腹胀的情况有好处 。
【糍耙包什么陷好吃】 2.糍粑中的含钙量非常高 ， 适量的吃糍粑可以补充钙元素 ， 对骨骼健康有好处 。3.糍粑中还有大量的B族维生素存在，而B族维生素最大的作用 ， 就是能帮助我们起到温暖脾胃，补益中气的功效
###其它资料参考###用料
水磨糯米粉130g
水适量
熟花生适量
熟白芝麻适量
椰丝 ， 椰蓉适量
糖（这是加在糯米粉里的）20g
油（花生油）适量
糯米糍花生馅的做法
把花生白锅炒熟 ， 炒香，放入保鲜袋擀碎，碎的程度看自己喜欢，擀碎后把花生衣吹掉
芝麻也是白锅炒香 ， 我家的炉火即使调最小也是很旺火，基本上我的芝麻倒下锅转两下就倒出来了，感觉还是有些糊掉，但是无所谓
糯米粉130克加凉水加糖调成糊状 ， 再加入油搅拌均匀，我用搅蛋工具搅的，比较容易搅匀，无颗粒状后放进微波炉中高火盖盖叮3分钟，取出，小心烫
椰丝椰蓉准备好
拿一点叮好的糯米粉，包上熟花生碎，熟芝麻，白糖，椰丝收口滚圆，在椰蓉堆里一滚就完成啦，喜欢甜的，包的时候多放点糖
###其它资料参考###既然是咸味的词吧 ， 我觉得是用新鲜的猪肉做馅的话就最好了，当然你可以加一些韭菜呀 。或者是自己喜欢的别的菜在里面，或者是加一点豆皮或者是豆腐在里面也是可以的 。自己喜欢什么就加点什么，如果是我的话，我还有可能加点腐竹在里面 。当然也有可能加点芹菜也不错的 。关心他人 。那好
###其它资料参考###我们家特别爱吃糯米，不是特别的节日也经常做 。糯米糍粑的馅料分为甜、馅两种，甜馅一般是放芝麻花生；咸馅就非常多，可根据自己喜欢口味制作 。
我的家乡做糍粑的馅料非常丰富，有猪肉、胡萝卜、木耳、花生、豆角、豆腐、韭菜等等 。而且过程也很复杂，要把每样食材都洗净切碎，然后分别把食材炒干水分，加上油和调料炒香 ， 再把各种材料混合起来就可以了 。当然有不喜欢的也可以不放过程，虽然很复杂 ， 但是口味很丰富、很好吃 。
您好！很高兴获得您得邀请 。
关于做糯米糍的操作过程，我在前期的相关问答中有过详细的解答 。如果您对我们家乡做糯米糍感兴趣的话，请翻阅我的《艾叶做糯米糍》的相关文章 ， 里面有详细的操作过程解说 。这里就不再重述 。
我在这里向您简单介绍一下，我们家乡制作糯米糍果的馅料的操作过程 ， 供您参考 。
首先，我们得准备好一块腊肉，最好是腊五花肉，根据您要制作糯米糍的量去决定您取腊肉的量 。然后是腌菜，腌菜可以是腌白菜、腌雪里红、腌芥菜中的某一种即可 。再准备几棵大蒜(是新鲜的青大蒜，而不是蒜头哦)，以及少许干红辣椒
###其它资料参考###油炸糍粑油糍里面放芝麻，豆沙或者红糖馅比较好吃 。
油炸糍粑具体做法：
1.
糯米泡半天 。
2.
上锅蒸熟后，开锅后上汽中火蒸40分钟 。
3.
趁热放金属盘或菜板上，用牛肉锤捶得起粘性，然后加上适量的盐和花椒和芝麻 。
4.
保鲜盒抹上一层油，用将捶好的糍粑放入，表面抹平，盖上盖放冰箱冷藏一晚 。
5.
第二天拿出来脱模 ， 切成厚片 。
6.
中大火将植物油烧热 ， 把糍粑片放入炸成两面金黄就可以 。
###其它资料参考###只要自己喜欢，什么馅都可以！
例如：水果类：芒果，草莓 ， 榴莲，苹果等等 ， 另外可以加上一些奶油！
甜食类：豆沙，莲蓉！
不沾手的办法：就是那一些糯米粉下锅炒熟或者放进微波炉几秒钟，揉糯米糍的时候沾手和洒一些在糯米糍上面就不会沾手了！
###其它资料参考###红豆沙馅糯米糍粑
用料
红豆300克
水适量
糯米粉100克
玉米淀粉40克
纯牛奶180克
黄油适量
椰蓉适量
红糖适量
红豆沙馅糯米糍粑的做法
1.首先红豆洗干净 加水放高压锅煮30分钟后 倒出来滤干水份 放入榨汁机打碎倒出备用 。2.倒入纯牛奶 糯米粉 玉米淀粉混合拌匀 过滤2次 因为家里没有白砂糖 所以我不加 倒出盘子起锅隔水蒸20分钟 蒸好后加入黄油搅拌 待凉 。3.锅里加入黄油 倒入打碎的红豆 反复翻炒 再加入适量红糖 喜欢吃甜可以放多点糖 炒至黏软后关火4.再来就是包糍粑团啦 注意要带好一次性手套 不会黏 要不然很黏手 抓一团糍粑 放一勺凉了的红豆沙馅 揉成圆形 再裹一层椰蓉 。
揉成圆球形状的糍粑
满满的馅
