白水煮鸡胸肉煮几分钟？
10~15分钟即可 。
若煮的时间太长，可能会降低食用口感 。
鸡胸肉不仅低脂高蛋白，而且含有大量的铁元素，铁元素的缺乏容易引起新陈代谢的降低 。不论是增肌还是减脂，鸡胸肉都能成为健身路上的忠实伴侣 。
【白水煮鸡大胸要多久】水煮鸡胸肉一般需煮10分钟左右即熟 。
如果是煮整块的鸡胸肉，一般冷水下锅煮10分钟即熟 。虽然鸡胸肉蛋白含量很高，但是因为是整块下锅的煮，鸡肉内侧受热不足难以完全煮熟，并且冷水下锅受热比较慢 ， 所以需要煮15分钟才能熟透 。
如果是煮对半切开鸡胸肉块，一般冷水下锅煮8分钟即熟 。因为鸡胸肉已经对半切开，所以受热面积会增加一倍 ， 因此在时间上可以适当缩短5分钟即熟 。
如果是煮鸡胸肉小粒，一般冷水下锅煮5分钟即熟，热水下锅煮2分钟即熟 。因为鸡胸肉切成小粒受热面积最大，在水煮过程中可以更快受热更快煮熟定型 。
鸡胸肉比较嫩的处理方法：
1、将准备好的鸡胸肉切成自己需要的形状 ， 根据菜色来准备，一般是片状、条状和丝状，但是要注意鸡胸肉时必须横刀切，按照纹理的反方向切 。
2、将处理好的鸡胸肉放入调料的大碗中，加入适量的料酒、老抽和精盐 ， 一直反复的搅拌，直至入味儿 。
3、直到使碗中的调料大部分都被鸡胸肉吸收后，再加入一些淀粉，继续搅拌，直到鸡胸肉上看不到什么淀粉为止 。
###其它资料参考###1、白水煮鸡胸肉 ， 一般煮个十分钟左右就差不多的，肉质也都刚刚好 。一般的做法是先将水烧开 ， 然后将鸡胸肉放入水中煮10分钟左右即可
2、过程中不要再添加其他的调味料，煮出来的鸡胸肉虽然没有太重的味道，但肉质却很鲜 。
###其它资料参考###一说到健身减肥，就不得不提到水煮鸡胸肉，这是许多人最讨厌的食物也是许多人必吃的食物之一，因为鸡胸肉蛋白质高且价格比其他肉类都便宜 ， 所以一直都是健身人士买的最火的肉类 。而水煮鸡胸肉虽然营养简单 ， 但是第一次下厨的小伙伴们 ， 还是不懂鸡胸肉该煮多久才能吃，用冷水煮还是热水好，其实区别很大，下面麟大大就为大家一一解答 。
水煮鸡胸肉煮多久能吃？
水煮鸡胸肉一般需煮10分钟左右即熟 。具体时间需根据鸡胸大小区分：
1、如果是煮整块的鸡胸肉，一般冷水下锅煮10分钟即熟 。虽然鸡胸肉蛋白含量很高，但是因为是整块下锅的煮，鸡肉内侧受热不足难以完全煮熟，并且冷水下锅受热比较慢，所以需要煮15分钟才能熟透；
2、如果是煮对半切开鸡胸肉块，一般冷水下锅煮8分钟即熟 。因为鸡胸肉已经对半切开，所以受热面积会增加一倍，因此在时间上可以适当缩短5分钟即熟；
3、如果是煮鸡胸肉小粒，一般冷水下锅煮5分钟即熟 ， 热水下锅煮2分钟即熟 。因为鸡胸肉切成小粒受热面积最大 ， 在水煮过程中可以更快受热更快煮熟定型，并且去除血水更快，所以煮5分钟足够 。
水煮鸡胸肉用冷水煮好还是热水？
水煮鸡胸肉一般建议用冷水煮 ， 不建议热水 。理由如下：
1、热水煮鸡胸肉腥味重 。因为鸡胸肉内本身也含有较多血水 ， 而热水下锅鸡胸肉外层会快速定型导致肉内血水无法渗出 ， 而血水内的腥味自然也同时保留在鸡胸肉内，煮熟后吃起来比较腥，很难吃；
2、热水煮鸡胸肉又老又柴 。热水煮鸡胸肉因为温度太高，鸡胸肉会过早煮至全熟而内侧肉质未熟，所以需要完全煮透的话外层肉质肯定发干发老，并且因为血水也无法正常排出会同时增加口感上的干柴度，最终导致成品吃着是又干又柴又很腥 。
那为什么你煮鸡胸肉粒时可以热水下锅？
鸡胸肉如果是切成小粒，可以热水下锅煮，理由如下：
1、口感更嫩不发干 。因为鸡胸肉切成粒后很容易煮出血水，此时热水下锅反而可以减少过多的汁水流出并锁住水分定型，这样快速煮好的鸡胸肉粒口感更嫩且不易干柴；
2、鸡胸肉香味更足 。因为鸡胸肉切成粒后本身血水很容易煮出来 ， 此时热水下锅可以更快的让其定型并同时锁住肉香味，煮出来的鸡胸肉闻着更香且口感更好 。
“水煮鸡胸肉”真是最营养的做法吗？
其实水煮鸡胸肉并不是最营养的做法，鸡胸肉最营养的做法应该是“清蒸鸡胸肉” 。理由如下：
1、清蒸口感更好 。因为清蒸鸡胸肉全程是靠的蒸汽来加热鸡胸肉，鸡胸肉并不会直接接触太高的水温 ， 受热相对不会太过，鸡胸肉脱水相对会更少 ， 因此蒸出来口感会更好；
2、清蒸营养保留更多 。因为清蒸鸡胸肉全程都未接触锅底水分 ， 只是接触水蒸气来加热，因此鸡胸肉相对营养物质不容易流失到水中 ， 所以蒸出来吃着更营养；
3、清蒸香味更足够 。因为清蒸全程是蒸汽加热，而鸡胸肉受热相对平缓不会因为水煮而泡软鸡胸肉所以肉质会相对更紧实，而香味自然也会保留下更多 。
“水煮鸡胸肉”之烹饪小提示：
（1）水煮鸡胸肉时可以同时在水内加一勺盐，这样鸡胸肉不容易被煮老，口感可以保留更多嫩度且煮出来更香 。
（2）煮鸡胸肉时可以在水内同时加入姜片和葱段几个，这样煮出来的鸡胸肉也会更香 。
（3）煮好的鸡胸肉建议撕成小条凉拌着吃 ， 拌点蚝油、香醋、鸡精和香葱，味道也不很不错 ， 还同样适合减肥期间吃 。
###其它资料参考###水煮鸡胸肉根据其大小，在水开之后需要煮10-15分钟不等，要是在煮之前将它撕成手指长的长条，花费的时间会短一些，大概6~8分钟就能煮好了 。在煮鸡胸肉之前 ， 要用醋腌制10分钟左右 ， 这样能避免鸡胸肉口感变柴 。
水煮鸡胸肉煮制时间
鸡胸肉蛋白质丰富，营养价值高，吃起来很很强的饱腹感，且食用热量较低，是很常见的运动增肌食材，对于健身的人来说，一般都是直接水煮鸡胸肉食用的，不过很多新手不知道水煮鸡胸肉几分钟最好 。
水煮鸡胸肉的时间并不是固定的，根据鸡胸肉的大?。?在水开之后再煮个10~15分钟即可 ， 若是将鸡胸肉撕成手指长的长条，花费的时间会稍微短一些，在水开之后煮6~8分钟左右即可 。
在煮鸡胸肉之前，为了避免它缺水变硬要腌制一段时间，在鸡胸肉里面加入醋腌制10分钟左右，这样能让肉质变得柔软，接着将鸡胸肉切成大小适中的小块 ， 先大火煮，接着关火 ， 利用热水的温度将肉焖熟即可，能很好的避免肉质发柴 。
###其它资料参考###煮15-20分钟 。
香辣鸡丝：
主料：鸡胸肉350克、香辣口味沙拉汁100毫升
辅料：黄瓜半根、大葱葱白一小段、姜3片、小葱4根、料酒5克
1、备好所需食材 。
2、鸡胸肉洗净后放入冷水锅中，同时放入小葱、姜片和料酒 。
3、大火烧开后撇去浮沫，转中小火，盖盖将其煮熟（大概煮15-20分钟） 。
4、黄瓜和大葱切丝 。
5、鸡胸肉煮熟后捞出，放入冷水中浸泡5分钟（一定要白开水或矿泉水） 。
6、将冷却后的鸡胸肉捞出，沥干水分 ， 并顺着鸡肉的纹路撕成小细丝 。
7、把鸡丝、黄瓜丝、大葱丝混合在一起 。
8、倒入香辣口味沙拉汁 ， 拌匀后就可以开吃了 。
9、成品 。
