糯米鸡是蒸的还是煮的 速冻糯米鸡要蒸多久可以吃？
糯米鸡一般大家都是早上吃的比较多，它是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，下面来一起了解一下 。
糯米鸡是蒸的还是煮的糯米鸡是蒸的 。
糯米鸡是中国广东地方特色点心的一种，属于粤菜菜系，制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料 ， 然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟 。糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香 。
速冻糯米鸡要蒸多久可以吃速冻糯米鸡要蒸1个小时左右 ， 时间越久糯米鸡越好吃，不要大火，中火或小火 。一次加热多种口味的糯米鸡蒸的会好一些 ， 煮的话可能串味 。另外，如果担心自己包的糯米鸡不紧，用锅蒸保险一点 。
糯米鸡的营养价值糯米鸡演变成了大家都熟知的一道美食 ， 那么 ， 想替各位问问，它有营养吗?如果有又有什么样的营养价值呢?
其实，糯米鸡是滋补佳品，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品 ， 具有补中益气，健脾养胃 ， 止虚汗之功效，对食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用 。除此之外，鸡肉我们都知道也是含有蛋白质以及丰富的维生素的，而且具有益气养血，补肾益精作用，特别对女性朋友好哦 。
所以，用荷叶制成的糯米鸡就是有着这么多的营养价值哦，如果早餐不知道吃什么，可以尝试一下它哦!
1、糯米鸡要蒸二十至四十分钟 。
2、速冻的糯米鸡，水开后蒸二十分钟左右即可，先做的糯米鸡，水开后蒸半个小时至四十分钟即可 。
3、糯米鸡发源于广东，属于粤菜 ， 制作的食材丰富，包括鸡肉、排骨、冬菇、荷叶、糯米等，做好的糯米鸡带有荷叶的清香 ， 入口软糯 。制作糯米鸡的糯米需要提前浸泡两个小时，口感会更好 。
###其它资料参考###糯米鸡大火蒸20分钟能熟 。
主料：糯米500g、鸡腿3个、广式腊肠4根 。
辅料：油适量、盐适量、冬菇200g、姜丝适量、酱油适量、荷叶5张 。
广式荷叶糯米鸡的做法
1、原料 ， 糯米也泡段时间再煮 。
2、再加了一些干香菇，先用温水泡发 。
3、干荷叶，用手泡软 。最好泡一晚上 。
4、糯米饭在炒菜前蒸好 ， 蒸好后就可以其他材料 。
5、加几根广式腊肠调味 。
6、腊肠切丁 。
7、鸡腿剔骨 。
8、鸡腿肉切丁，拿生姜丝，淀粉 ， 老抽，生抽和料酒腌制 。
9、香菇和水发香菇都切丁 。
10、加葱花，先把腊肠爆香 。
11、把腌制好的鸡腿肉和香菇丁混好，待用 。
12、加入鸡腿肉一起翻炒，鸡肉炒到8成熟就可以了 。
13、把炒好的料直接倒入糯米饭中，拌好，适当加些生抽调味 。
14、荷叶切成3块，包小点，好蒸 。
15、加入拌好的糯米 。
16、包成长方形 。
17、上锅 ， 大火蒸20分钟 。
18、蒸好后荷叶颜色就变深了 。
19、把荷叶包开就可以开吃了 。
###其它资料参考###糯米鸡要蒸20分钟才熟 。
糯米鸡，发源于中国广东省广州市，所属粤菜系 。
该小吃的制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料，然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟；糯米鸡入口充满着荷叶的清香，咀嚼时黏牙并带有着鸡肉的肉香 。
菜品源流
相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市，最初是以碗盖着蒸熟而成，后来为小贩为方便肩挑出售，改为以荷叶包裹 。古代糯米鸡以糯米、瑶柱、虾干粒，或去骨的鸡翅等作馅料精制而成 。
传统的糯米鸡的份量较大，足有三四两米，吃一个糯米鸡基本就是半顿饭量 。因此，1980年代起的广东酒楼推出材料相同，而体积小一半的“珍珠鸡” 。
###其它资料参考###1、通常高压锅蒸糯米鸡一般也就15分钟左右的时间就好了 。
2、但是高压锅蒸糯米鸡的时候要大火加热，还有就是糯米比较容易烂，所以适当减少时间是没有问题的，不要蒸的时间太长了，不然也挺影响糯米的口感的，15分钟足够了 。
###其它资料参考###先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎 。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟 。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖 。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长 。
4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准 。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感 。
###其它资料参考###关键原材料：新鲜大菏叶一片，檽米适当，鸡脯肉适当，银杏果、栗子适当，绵线 。
调味品：鸡精、盐、小香葱、蒜头、植物油、生抽少量 。
做法：
1、最先将檽米侵泡两个小时上下，再取下滤干，放进炒锅中煮熟 。
2、将鸡脯肉切割成小块，将植物油烧开后将香菇牛肉放进油爆 ， 五分熟后将香菇牛肉取下 。
3、将朝天椒、大蒜炒熟后添加香菇牛肉，再把香菇牛肉彻底炒过，另外放进适当鸡精、盐、小香葱 。银杏果和栗子先用清水煮开 。
4、充分准备工作中后 ， 取下适当蒸熟的檽米，在这其中夹进炒好的香菇牛肉、银杏果和栗子，再添加少量胡椒粉、鸡精、盐，用菏叶将糯米包好，外敷绵线绑扎，使檽米彻底包囊在菏叶中 。
5、最终将其放置文火上清蒸的，到菏叶色调发暗，菏叶香气已可嗅到时 ， 就可以取下服用 。
【速冻糯米鸡蒸多久】制做要点：要挑选很大而新鲜的菏叶，檽米要彻底煮熟 ， 将檽米裹入荷时清蒸的时要文火 ， 直到菏叶味儿渐渐地彻底渗透到檽米中 。
