长豆角的凉拌做法？
凉拌长豆角
主料:长豆角300g ， 辅油、盐、糖、醋、鸡精、香油、蒜等 。
步骤
凉拌长豆如何搭配Step 11 。长豆角手工长成短而均匀的片，洗净备用 。
凉拌长豆角如何搭配Step 22？把长豆角浸在水里，直到它们熟了，然后一点点咬你的头 。不要煮过头 ， 这样面条就不好吃了 。放入冷水中 ， 用流水淬火，控水待用 。
步骤33 。用蒜泥将大蒜捣成蒜泥备用 。
混合长豆的步骤44 。热锅烧少许油，放入少许辣椒，做成花椒油，捞出辣椒粒 。
【长豆角怎么拌凉菜】步骤55 。把油倒进豆子里 。加入盐、糖、蒜泥、醋、鸡精和香油，拌匀 ， 撒上一些芝麻 ， 一盘香脆爽口的小凉菜就做好了 。
这个答案是网友推荐的 。
豆角怎么凉拌菜好吃？如果把长豆角凉拌菜的话，今天长豆角 。用开水抄 。至八分熟之后 。再用凉水拔凉之后，放入油盐酱醋辣椒油 。香菜 。大蒜等佐料搅拌均匀这样做出来凉拌醋大蒜等佐料搅拌均匀，这样做出来 ， 凉拌菜就相当好吃 。
###其它资料参考###拌冷豆的步骤
拌凉豆的步骤:1 1原图素材
凉拌豆角的步骤:2 2豆角洗净切段，大蒜切段备用 。
凉拌豆角的步骤:3/3锅烧开水，倒入豆角，加适量盐煮豆角 。
拌冷豆步骤:4 4把过冷水捞起沥干备用 。
凉拌豆角的步骤:5 5在蒜末碗里加入盐、糖、生抽、醋、鸡精、香油，搅拌均匀 。倒入豆子，搅拌均匀 。
凉拌豆角的步骤:6/6在盘中加入适量枸杞 。
###其它资料参考### 豆角的营养是非常高的，而且豆角本身制作起来也不麻烦，最主要的是要把豆角的丝去掉，不然的话豆角吃起来比较硬，咬不动，豆角炒着吃也行，凉拌着吃也不错，接下来我们说下凉拌豆角吧 。
凉拌豆角焯水多长时间
凉拌豆角需要焯水，不然很影响凉拌豆角的味道 ， 那么凉拌豆角焯水多长时间呢？
焯水的时候，把锅里的水烧到滚开时就可以放入豆角了 。保持大火，烧开后再煮上5分钟左右就基本上差不多了 。由于豆角的粗细、水量及各家火力情况的不同，这个时间也不是固定不变的 。最准确的判断方法，是感觉时间差不多的时候，取一根豆角出来咬上一小口，稍嚼几下 ， 感觉没有豆腥味且口感脆爽时，马上出锅捞入冷水中降温 。
凉拌豆角时，注意不可跳过过凉水这一步，否则豆角不脆不入味 。这主要是因为焯水只是为了去除有害物质，再就是将豆角煮熟，这样才不会引起腹泻的情况，而过凉水则能够让豆角表面遇冷紧缩，这样自然吃起来的口感更加清脆，并且在焯水的时候，加入适量的食盐和食用油，这样豆角也会更加好看又好吃 。
芝麻酱拌豆角
芝麻酱可以和豆角一起拌着吃，但这样容易比较腻 ， 那么芝麻酱拌豆角怎么做呢？
豆角洗净用手掰成小段；蒜切末；而后将豆角焯熟；然后将焯熟的豆角过一下冷水；取一小碗，倒入一些凉白开，兑芝麻酱；加入盐、鸡精和大蒜搅匀备用 ， 把酱料淋在焯熟的豆角上即可 。要知道豆角丰富的膳食纤维和钾元素能加快脂肪的分解和吸收 。
或者准备食材：长豆角，洗净，切成寸段 。锅内注水，烧开 。滴几滴玉米油、食盐，保持翠绿的颜色 ， 放入豆角，焯至变软，如果不熟的话有可能引起肠胃不适 。过凉后控干水份装盘 。取一小碗，加入两勺芝麻酱 ， 用香醋，凉白开调匀 ， 加入少许盐 。调好的芝麻酱，两瓣蒜拍碎备用，将芝麻酱，蒜末放在豆角上，这样芝麻酱拌豆角就做好了 。
豆角怎样凉拌才好吃
豆角要凉拌才比较好吃 ， 不过凉拌豆角需要一定的技巧 ， 那么豆角怎样凉拌才好吃呢？
豆角要选择细长的，嫩的，籽越小豆角越嫩 。把两头的筋去掉，然后掰成半个中指那么长的段 。在水中放滴油再放一小勺盐，这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮 。等水开后 ， 将豆角焯两到三分钟 ， 去除豆腥味，然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中 。将豆角摆好盘，蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥，热锅烧少许油，加几个花椒，做成花椒油 。花椒粒捞出不要，将油浇入豆角中 。加盐、糖、蒜泥，醋、鸡精、香油拌匀即可 。
而且豆角断生的时候可以加点盐 ， 这样出来的豆角不仅颜色好看 ， 口感也会脆一点 。在调汁的时候注意要小火，开小火的目的是防止把香料炸糊，等到食材颜色变黄以后捞出关火 。其实凉拌豆角虽然制作简单 。经过焯水以后，添加适当配料就能做成各种口味的菜 。
凉拌蒜泥豆角的做法
蒜泥虽然容易导致嘴巴有味道，但不得不承认蒜泥是比较香的 ， 其中凉拌蒜泥豆角的做法是什么呢？
豆角去掉老根瓣段，青红椒洗净切丝，蒜瓣去皮切末；锅中烧开水加入少许盐把豆角焯烫3分钟；用凉水冲透沥干水分；取一个大碗放入豆角 ， 青红椒丝，一半的蒜末，加少许盐，糖腌拌10分钟；把腌出的水倒掉再加入鲜贝露；加入米醋；再加少许糖；拌均匀后调入香油；再把剩下的蒜末放在上面即好 。
或者豆角洗净切成段 。大蒜捣成蒜泥，入锅煮熟 。将挤干水分的豆角放入干净盆中，加入味极鲜酱油，加入醋，加入蚝油拌匀即可 。做凉菜时最好加入醋，即杀菌又好吃 。要知道多吃豆角能治疗呕吐、打隔等不适；如果小孩食积、气胀的时候，用适量豆角细嚼后咽下 ， 可以起到一定的缓解作用 。
###其它资料参考###麻酱凉拌豆角
###其它资料参考###一.步骤
准备食材 。
2
在锅里烧水
三
豇豆角洗净，放入锅中焯一下 。
四
焯水后取出 。
五
切成1英寸左右的小块 。
六
放入容器中，撒上盐和味精 ， 使盐充分入味 。
七
切碎的大蒜泡沫
八
开始搅拌调味料，把洋葱，大蒜和胡椒泡沫放入碗中 。
九
加入酱油、米醋、糖、芝麻、香油搅拌均匀 。
10
倒在豆子上，搅拌均匀即可食用 。
11
拍一张漂亮的照片，一张完成的照片
二 。材料
豆类、盐、油、胡椒、糖、蒜泥、醋、鸡精、香油
工作方法
1.豆子要细长嫩 。种子越小 ， 豆子越嫩 。豆子的清洗方法:去掉两端的筋，然后掰成半个中指那么长的段 。
2.开水烫菜的窍门是在水里放一滴油和一勺盐，可以让豆子更绿更亮 。水烧开后，将豆子焯两到三分钟，去除豆腥味(如果是油炸的，可以加一点糖或料酒去除豆腥味) 。水多了容易，热了也容易 。煮好后不要闷在锅里 ， 闷久了颜色会变黄 。然后取出焯水的豆子 ， 沥干水分 ， 迅速放入准备好的冷水中 。(冰水更好 。西餐中所有的熟食都要用冰水浸泡，这样可以使豆子更脆更绿 。)
3.把豆子放在盘子里，把大蒜捣成蒜泥 。
4.热锅里烧一点油，放几个辣椒，做花椒油 。不要捞出辣椒，把油倒进豆子里 。加入盐、糖、蒜泥、醋、鸡精、香油拌匀 。一份清脆爽口的小凉菜就做好了 。如果家里煮过芝麻，可以撒一些在上面 。
###其它资料参考###拌豇豆凉菜做法步骤：
1、将豇豆掰成5cm左右的段 ， 用清水洗干净 。
2、锅中倒入清水，水烧热后，将豇豆倒入锅中，加入3g左右盐和几滴食用油烫1分钟 。
3、烫好的豇豆捞出放凉水中 。
4、将剁椒、生抽、醋、少许盐、香油等倒入碗中，拌均匀 。
5、将豇豆摆入盘中，浇入调好的调味汁即制作完成 。
