羊肉汤最佳搭配？
羊肉汤最佳搭配是白萝卜、枸杞、山药、
羊肉和白萝卜炖汤
材料：白萝卜500克，羊肉250克 ， 枸杞10克，食盐少许 。
做法：将羊肉去筋膜 ， 切块，放入沸水中烫去血水，白萝卜去皮，洗净切块，将羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟，再放入萝卜，枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加食盐调味即可 。
羊肉和枸杞炖汤
材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段 ， 姜片，味精，食盐，料酒少许 。
做法：将枸杞用清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透 ， 放入冷水中洗净血沫，切成块状，将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅，炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里，放入枸杞，清汤，食盐和葱段烧开，撇去浮沫，用小火炖约1个半小时，待羊肉熟烂后捡出葱 ， 姜即可食用 。
羊肉和山药炖汤
材料：羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克 ， 葱 ， 姜，盐，鸡精各适量 。
做法：将羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水，山药洗净去皮，切块，核桃仁洗净，枸杞洗净，浸泡10分钟 。将所有食材放入锅中，加适量清水和葱，姜 ， 用大火烧开，再改用小火煮至羊肉烂熟后关火，放入鸡精和食盐调味 。
羊肉和大蒜煨煮
材料：羊肉250克，大蒜15克，酱油，食盐适量 。
做法：将羊肉洗净切片，入锅中加水适量，煮至熟时放入大蒜，再煨20分钟，加食盐，酱油调味即可 。
大家好 ， 我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒 。很多地方还是挺冷的 ， 这时候喝碗羊肉汤暖暖身子，别提有多舒服了 。
那么今天就来分享一些好喝的羊肉汤 。
羊肉白萝卜汤材料：
白萝卜500克，羊肉250克，枸杞10克，盐少许
做法：
1、将羊肉去筋膜，切块，放入沸水中烫去血水；
2、白萝卜去皮，洗净切块；
3、羊肉放入砂锅中加水烧沸，改文火煮30分钟；
4、再放入萝卜、枸杞和羊肉同煮至肉熟烂，加盐调味即可 。
羊肉枸杞汤材料：
羊腿肉1000克，枸杞50克，葱段、姜片、味精、盐、料酒少许；
做法：
1、枸杞清水洗净，羊肉整块放入开水中煮透，放入冷水中洗净血沫，切成块；
2、将油锅烧热，放入羊肉，姜片煸炒，烹入料酒炝锅；
3、炒熟后将羊肉和姜片一起倒入大砂锅里 ， 放入枸杞、清汤、盐和葱段烧开；
4、撇去浮沫，用小火炖约1.5小时，待羊肉熟烂后捡出葱、姜即可食用 。
羊肉山药汤材料：
羊肉300克，山药，核桃各30克，枸杞10克，葱，姜，盐，鸡精各适量
做法：
1、羊肉剔去筋膜，洗净切块，再放入沸水锅内汆去血水；
2、山药洗净去皮切块 ， 核桃仁洗净，枸杞洗净浸泡10分钟；
3、所有食材入锅，加适量清水和葱、姜 ， 用大火烧开 ， 再改用小火煮至羊肉烂熟后关火 ， 放入鸡精和盐调味 。
当归红枣炖羊肉材料：
羊肉500g，当归20g，红枣20g，桂圆肉10g，枸杞10g，姜适量
做法：
1、羊排洗干净 ， 切成块，放入煮开的水中焯一下 ， 撇去浮沫 ， 取出备用
2、姜去皮，红枣去核，当归、桂圆肉、枸杞用水泡洗干净；
3、所有处理好的材料放进汤锅中，加适量清水，大火煮开转中小火煮1.5到2小时；
4、喝的时候按个人口味加盐 。
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###其它资料参考###羊肉和百合一起炖汤最好 。百合羊肉汤可补中益气、开胃健脾 。
百合味甘性微寒 ， 含蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁以及多种生物碱，可安神、抗疲劳、保护胃黏膜 。羊肉煮熟后溢出的油脂富含胶原蛋白 ， 经过百合的中和，味道浓香而不腻，不但补充热量，还可促进血液循环，改善睡眠质量 ， 而且羊肉性温热，吃多了容易上火，搭配百合可以达到清凉去火的功效 。
烹调时 ， 将羊肉切成小块 ， 放入砂锅中与百合同煮 。等羊肉煮熟后，再根据自己的口味，加盐调味即可 。
拓展资料：不能和羊肉一起吃的食物：
1、羊肉不能与醋一起吃
醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合 。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣 。所以吃羊肉火锅时 ， 应当尽量避免用其他食物蘸醋 。
2、羊肉不能与辣椒一起吃
辣椒中富含维生素C（每克可含维生素C达198毫克） ， 而羊肝内含的金属离子，可将其中的维
生素C破坏殆尽 ， 削弱了辣椒应有的营养价值 。另外，羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃 。
参考资料来源：人民网-羊肉味美还看搭配 三种经典搭配推荐
###其它资料参考###羊肉汤非常美味，羊肉汤的配菜有哪些值得品尝？
1.白萝卜 ， 又名菜头、大菜根、紫菀，是炖羊肉时最喜欢添加的蔬菜之一 。白萝卜常与红萝卜混淆，但它们不是同一种植物 。两者都可以用来炖羊肉 ， 但是效果不一样 。白萝卜的味道更好，红萝卜的异味更大 。如何选择，要看羊肉的具体情况 。
2.粉丝，羊肉粉丝汤，羊肉汤本身就好吃，加一把粉条也是常见的搭配 。细滑的粉条既能提升羊肉汤的口感，又能吸收羊肉汤多余的油脂 。粉丝可以提前泡温水，出锅前十分钟加一把羊肉汤 。太好吃了，什么都不用说！
3.放葱不放姜 。民间有句话叫“牛肉不是韭菜，羊不是姜” 。姜和羊肉都是辛辣的食材 。炖羊肉中的姜在烹饪食材时不会起到去腥增香的作用 。相反，姜的辛辣味会掩盖羊肉的香味 ， 影响羊肉汤的香味 。所以炖羊肉不要放生姜 。炖羊肉放的洋葱也有讲究 ， 就是洋葱要取洋葱白色部分，去掉洋葱核 。因为葱芯太嫩，煮久了会产生苦味和异味，影响羊肉汤的色泽 。羊肉炖好后要把洋葱芯撒在羊肉上 。
4.常见的甘蔗有三种，一种比较硬，一般用来榨糖，第二种叫红甘蔗，比较脆，第三种叫竹竿，可以用来炖羊肉 。这种甘蔗甜度适中 ， 不会以主人自居 。同时对食物的气味也有一定的抑制能力，尤其是和胡萝卜、荸荠搭配 。不仅如此，它还是一个优秀的合作伙伴 。
5.黑豆，黑豆营养丰富，我们一般用黑豆煮粥 。今天厨师告诉你黑豆羊肉滋阴壮阳，那个年龄段的人都可以吃 。除此之外，女性还可以美容、抗衰老、驱寒 。真的是大补 。羊肉性热 ， 任何季节都可以吃点羊肉，如果怕粘秋肥，可以多吃羊肉滋补身体 。
###其它资料参考###北方的冬季很多人喜欢吃羊肉来为身体保暖，羊肉可以归肾经、脾经、胃经，具有补肾壮阳以及温中健脾的功效，同时也能够益气养血，特别适合于脾胃虚寒以及反胃的患者，就为大家介绍4款药膳羊肉汤 。
药膳羊肉汤都有哪些呢？
1、羊肉党参汤
需要20克黄芪和党参，十枚红枣，260克羊肉，把红枣掰成两半去核，把所有的材料全部洗干净，羊肉放在水里面焯一下 ， 这样可以去腥味，然后一起放在砂锅里 ， 大火烧开之后再用小火熬两个小时，最后加入调料味 。
2、羊肉烧萝卜
需要260克胡萝卜，600克羊肉，五片生姜，适量的盐 ， 橘子皮、桂皮以及黄酒，锅里放入油，七成熟的时候把羊肉洗干净切成块放在锅里面炒，然后再加入以上调料味，喝少量的冷水焖15分钟 。然后再把胡萝卜去皮切成块放进去 ， 用小火慢炖两个小时，一直把羊肉炖熟烂为止 。胡萝卜具有健脾化滞的功效，生姜能够温胃，祛风除寒 。此方法治疗方法具有壮阳补血、补中益气的功效 ， 特别适合于身体疲劳、全身虚寒、腹泻、胃溃疡以及风湿性关节炎患者 。
3、羊肉苁蓉汤
需要16克肉苁蓉 ， 150克羊肉和粳米，把以上所有的材料全部洗干净，肉苁蓉放在锅里面煎取汁液，然后和粳米、羊肉煮成粥，最后加入葱白生姜一起煮粥 。此药膳特别适合于便秘，全身发冷，腰膝酸软以及腹部疼痛的患者 。
4、羊肉炖当归
需要16克熟地黄和当归，10克干姜，600克羊肉，把熟地黄、当归、姜全部放在锅里面煎取两次汁，过滤渣取出汁和黄酒、羊肉、盐一起放在锅里面，小火煮两个小时，一直把羊肉酥烂为止 。此食疗方法特别适合于产后身体虚弱以及气血两虚的人群 。
在冬季是吃羊肉最佳的时期，但是一定要控制量，羊肉属于大热的食物，如果吃太多的话会引起身体的上火 。
###其它资料参考###众所周知，食物只有彼此之间相互搭配起来才能够让味道的鲜美达到最大化，羊肉和以下食材一起炖好吃 。
这几种食物分别是胡萝卜、萝卜和冬瓜，老爹说，羊肉性子热烈，而萝卜、冬瓜、胡萝卜则是性子冷淡，搭配起来一方面能够减轻人们的上火症状 ， 另一方面萝卜、冬瓜、胡萝卜各有自己的功能，比如含有丰富的维生素，具有增强身体免疫力等功能，而这些功能在羊肉温热性情的滋润下能够发挥的更好，更重要的是味道也会变得更加鲜美 。所以当羊肉与萝卜、冬瓜、胡萝卜一起炖煮的时候 ， 不仅味道鲜美，而且营养还是十分的丰富呢，所以我们就一起来看一下怎么做吧！
一、羊肉炖胡萝卜
材料：羊肉、胡萝卜、盐、油、鸡精、香叶、酱油、八角、姜、大葱、干辣椒、香菜、草果、红枣
做法：
1.羊肉清水漂洗干净，将羊肉焯水，捞出沥干水分 。
2.胡萝卜切成滚刀块，备好配料 。
3.锅内油热放入大葱段、姜片、八角、香叶、草果、干辣椒爆香 。
4.放入焯过水的羊肉 ， 加入酱油翻炒均匀上色 。加入足量清水盖上锅盖大火煮开 。
5.将大葱段用筷子夹出备用，将煮开的汤转入砂锅内 。
6.按煲汤键自动设置煲汤时间3小时，2小时之后放入胡萝卜、红枣一起炖 。
二、羊肉萝卜汤
材料：青萝卜 、羊肉、干红辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒粉 、姜块、香叶、葱段、盐
做法：
1.羊肉萝卜洗净切块 。
2.羊肉凉水下锅焯去血沫 。
3.捞出洗净沥干 。
4.汤锅放入羊肉调料加水大火煮开，转小火慢炖一小时 。
5.一小时后发萝卜块再炖半小时 。
6.装入碗中 ， 食用 。
###其它资料参考###1、萝卜 。羊肉卜，是冬季一道非常受欢迎的，两者一起焖炖，分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用 。
2、豆腐 。羊肉与豆腐一起同煮，豆腐中的石膏能起到清热泻火、除烦、止渴的作用，而且豆腐也富含多种微量元素 。
3、中药 。羊肉与个别中药材一起搭配烹调，既能去除膻味，又能实现最大的食疗效果 。比如将羊肉与熟附子、甘草、当归各 ， 食盐、生姜、桂皮、八角及水适量，小火焖熟，对老人感冒、风寒咳嗽、体虚怕冷、腰酸腿软、小便频数等症有一定疗效 。
【吃羊肉搭配什么汤好】4、凉性蔬菜 。羊肉属于滋补食物，常吃容易上火 ， 中医有“热则寒之”的食疗方法，也就是说大热的食物搭配寒凉的食物能起到更好的食疗效果 。煮羊肉时 ， 可以搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用 。凉性蔬菜有冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、茭白等 。
