白茨菇煲汤的做法？
黄豆猪爪茨菇汤
用料
猪爪
黄豆
茨菇
薏米
姜片
黄芪
红枣
清水
黄豆猪爪茨菇汤的做法
猪爪解冻，洗净 ， 毛刮净，与姜片一起，焯水；黄豆洗一下 ， 泡一泡；茨菇洗净，切块
焯水后，猪爪捞出 ， 洗净 ， 放入干净汤锅中；依次放入姜片、黄豆、薏米、茨菇、黄芪、红枣、清水一大锅
大火烧开，转小火 ， 炖煮4小时，汤呈乳白色，开吃～
小贴士
1.猪爪一定要焯水，不然有血沫，影响视觉和口感 。
2.不放盐，原味超好喝；放盐的话，也可以出锅前，放少许 。
茨菇主要指的是慈菇，它本身属于一种中药，从中医角度来讲这种慈菇具有敛肺止咳、活血止血的功效 。而从营养学的角度来讲，这种慈菇之中含有非常丰富的淀粉、蛋白质、糖分和无机盐，还有大量的维生素b族，能够增强人体的免疫力，并且可以营养神经、改善失眠多梦的状态 。对于颜面部位色素沉着也有一定的改善功效 。其中还含有一定的秋水仙碱，可以消除体内的嘌呤含量，辅助治疗痛风 。
而现代营养学则认为：茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维 ， 蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等 ， 还可增进食欲 。
中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用 。
茨菇的抗癌功效
茨菇的抗癌功效，也是近几年才有人提出的 。
茨菇本身含碱性成分较多，所以有防癌抗癌、清热解毒的功效 。
可以的 。
所用主要原料有茨菇250克、白萝卜250克、粉丝50克、盐5克、胡椒粉5克 。
茨菇萝卜汤
做法：
1、茨菇洗净后，去外皮，切小片；
2、冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜 ， 冷冻而成)；
3、锅中放油，烧热 ， 放入准备好的茨菇片；
4、小炒片刻后，倒入适量的水；
5、用小火煮成奶白色的汤后 ， 下入豆腐块；
6、最后放入一把粉丝 ， 粉丝熟后，放入即可出锅 。
###其它资料参考###禁忌人群：便泄者慎食 。适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者 。
蘑菇不宜与鹌鹑肉同食会中毒 宜搭 蘑
菇+葱：促进血液循环
蘑菇+鸡翅：促进蛋白质的吸收 蘑菇+木瓜：降脂降压
蘑菇+荷兰豆：消除油脂引起的食欲不佳
蘑菇+小葱：促进血液循环！
###其它资料参考###茨菇能和鱼煮汤 。
用料
活鱼一条
葱
姜
蒜
芹菜
蒸鱼豉油
美极鲜酱油
油
傻瓜鱼的做法
鱼洗干净，鱼上打花刀
水烧开
鱼放进去煮熟，捞出来，时间不能太长
姜，葱，蒜，芹菜切成碎末，洒在鱼上
在鱼上倒上蒸鱼豉油和美极鲜酱油
在锅里把油烧滚
关火，把热油浇在鱼上
小贴士
1.一定要活鱼，否则会腥 。肉质多的鱼比较好 。目前试过鲫鱼和桂花鱼 ， 都很不错！
2.鱼上打花刀很重要，否则可能有的地方老了，里面还没熟
3.两种酱油都必须有 。
###其它资料参考###题主要问的是_茨菇可以和猪骨汤一起做吗 ， 可以 。
1、步骤1觉得自己上火了，又不想饮凉茶可以煲这个汤，二条_茨菇加适量猪骨 。
2、步骤2把_茨菇的表表用刀划净，再清洗干净斜刀切好，猪骨砍小块 。
3、步骤3加水量按你的食材多少而定，大火烧滚后转小火煲一个小时，出锅前再放盐下去就可以了 。
4、步骤4开吃，清热解毒最好的汤 。
###其它资料参考###我觉得 ， 油麦菜与茨菇豆腐烧汤可以的，但不必放太多油麦菜 ， 放点油麦菜的菜心就可以了 。这里有茨菇豆腐烧汤的做法 ， 建议油麦菜的菜心出锅前加上去即可 。
茨菇豆腐烧汤的食材
茨菇适量，豆腐适量，粉丝适量 。
茨菇豆腐烧汤的做法
1、茨菇洗净后，去外皮，切小片；
2、冻豆腐切小块，冻豆腐就是豆腐放冰箱冷冻而成的 ， 直接用豆腐就看自己喜欢好了；
3、锅中放油，烧热，放入准备好的茨菇片；
4、小炒片刻后，倒入适量的水；
5、用小火煮成奶白色的汤后，下入豆腐块；
6、最后放入一把粉丝，粉丝熟后，（建议这时加点油麦菜心），放放适量盐调味即可出锅 。
###其它资料参考###白茨菇和松茸是能和鸭子炖汤的 。
原料：山药、鸭子，枸杞，干百合，姜，大葱 做法：
鸭子切块 ， 开水烫一下，除去杂质；姜拍碎；葱切段 。·将鸭子放入砂锅加适量清水和姜、葱、料酒一起大火煮开 ， 转小火慢炖1个半小时左右 。·山药切块放入鸭子汤内，再慢炖30分钟即可 。功效：鸭肉共食可消除油腻，还可滋阴补肺 。
###其它资料参考###茨菇焖鸡肉
“茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维 ， 蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲 。”
食材明细
主料
茨菇500g
鸡肉500g
青椒1个
香菇适量
辅料
蒜头适量
泡椒4个
盐适量
酱油适量
蚝油适量
鸡精少许
油适量
咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度
茨菇焖鸡肉的做法步骤
1
鸡肉斩块、茨菇、香菇、蒜头、青椒、泡椒 。
2
起锅热油，先炒鸡块 。
3
鸡肉炒至外皮转黄时倒入香菇、蒜和泡椒，爆香 。
4
再倒入茨菇 。
5
加点盐炒出香气 。
6
再放酱油和蚝油上色提鲜 。
7
加适量的水 。
8
盖盖焖十分钟 。
9
开盖后放入青椒炒至断生，再放少许鸡精就可以关火出锅了 。
10
成品，茨菇又鲜又香粉，搭配鸡肉特别好吃下饭 。
###其它资料参考###白茨菇可以炖羊肉 。
羊肉食谱
羊肉汤粉
食材
羊腿 80克
步骤
锅中放入冷水 ， 姜片 ， 牛尾骨同煮，去血水和异味后 ， 清洗备用
汤锅中放入牛尾骨，大葱段，姜片，倒入料酒 ， 大火煮开，保持大火10分钟后转为小火 ， 慢慢熬煮3个小时
好的牛尾骨炖后汤色浓白，加了姜片和葱段可以祛腥味，营养非常丰富
同时另煮一锅水，将红薯粉条煮至八成熟，羊后腿肉用肉锤拍松软，切成薄片 。同时准备好豆腐，西红柿，调料等
锅中准备好牛骨原汤，可适量放入几粒花椒提味 ， 也可以不放，汤开后放入粉条 ， 西红柿，豆腐同煮10分钟
接着倒入切片的羊肉，保持大火沸腾的状态，羊肉大概煮3分钟就熟了 ， 如果是冷冻切薄片的羊肉，像烫火锅一样烫熟即可关火 。接着倒入生抽，加入盐，青菜或香菜即可出锅 。
孜然羊肉
主料
羊肉适量
辅料
孜然适量 ， 五香粉适量，辣椒粉适量，芝麻适量，盐适量
做法
1、羊肉切1厘米见方的小颗粒 。
2、锅内到油，烧热 。
3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦里嫩 ， 加调料调味即可 。
小窍门
最好选用羊肉切小块，不要用羊肉片，这样口感更好 。
选用的是羊腿肉，瘦不腻，而且有嚼劲，用羊排肉总觉得太腻 。
油要适当多放点 ， 这样炒出来的肉不柴 。
要猛火快炒，才能外焦里嫩口感好 。
辣味孜然羊肉
主料
山羊肉2000克
辅料
油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量 ， 花椒适量，辣椒适量，香叶适量，鲜抽适量 ， 老抽适量，孜然粉适量
做法
1.冰箱的羊肉取出解冻，准备好调料
2.把羊肉用开水焯一下捞出 ， 把羊肉放入高压锅
3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
4.把高压锅的羊肉捞出，炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
5.放入羊肉煸炒10分钟，加孜然粉
6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开，小火炖至羊肉酥软
7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可
小窍门
1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.
2.可以用砂锅做这道菜.
葱爆羊肉
主料
羊肉250g
辅料
红烧酱油15ml，葵花籽油20ml，盐1g，姜5g，大蒜15g ， 葱150g
做法
1.准备好食材：高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升 。
2.羊肉化冻后切片 ， 葱切块、姜切末、蒜切片备用 。
3.炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油 。
4.待油热之后下入羊肉片煸炒 。
5.然后下入姜末煸炒 。
6.再把切好的蒜片放进去煸炒 。最后加入葱块翻炒几下 。加入1克盐翻炒几下 。
7.最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅 。
###其它资料参考###主料
勒茨菇
70g
土茯苓
100g
猪骨
600g
辅料
姜
适量
盐
适量
步骤
1.勒茨菇和土茯苓洗干净
2.准备好猪骨
3.先将猪骨焯水
4.将全部材料放进瓦煲内
5.盖上盖，煲两个小时
【茨菇与什么炖汤】6.最后加盐调味即可
