草鱼炖粉条怎么做 草鱼炖粉条的做法？
步骤1
食材：草鱼600克，粉条80克 ， 生姜1块，小葱2根 。调料：盐1茶匙，鸡精半茶匙 ， 料酒2汤匙，生抽1汤匙，老抽半汤匙，白糖1茶匙，辣椒粉1茶匙，胡椒粉1茶匙 。
步骤2
草鱼洗净沿鱼骨切开，再将鱼肉切大块 。
步骤3
姜切片后改刀切末 。
步骤4
蒜切片 。
步骤5
小葱切葱段 。
步骤6
粉条倒入温水泡软 。
步骤7
鱼块放入姜末、盐半勺、料酒1勺，调入2克辣椒粉、2克胡椒粉，拌匀腌制10分钟 。
步骤8
锅中油温七成热，放入姜片、蒜片 ， 炒香，再放入鱼块煎至两面金黄 。
步骤9
加入生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺 ， 调入盐1勺、白糖1勺、倒入清水适量，加盖大火煮5分钟 。
步骤10
再放入粉条煮10分钟 。
步骤11
待汤汁收干后加入葱段、加入鸡精半勺拌匀，即可出锅装盘 。
【草鱼炖粉条怎么做好吃又简单】草鱼炖粉条 酸爽的味道
中午做了两道家常炖菜，简单营养特美味，香辣的儿子爱吃 ， 软糯养生的婆婆爱吃 。
【草鱼炖粉条】
食材：草鱼、粉条、火锅料、生抽、耗油、干辣椒、香叶、葱姜、蒜苗、料酒
做法：
泡粉条 。
蒜苗切碎 ， 备用 。
草鱼清洗干净，用盐、葱、姜、料酒腌制一会 。
油热，下葱姜末、干辣椒煸香，倒入适量清水，下三勺火锅料，煮开，下草鱼 ， 盖盖小火炖 。
炖制20分钟，鱼肉上色入味 。
下泡好的粉条，再小火炖三四分钟，粉条炖软即可 。
出锅装盘，撒上蒜苗碎即可上桌享用了 。
【山药炖肉块】
食材：山药、前膀肉、葱姜、蒜苗、耗油、生抽
做法：
葱姜切碎，前膀肉切成方块 。
油热煸香葱姜 ， 下肉块 ， 煸透 ， 倒入适量生抽，上色入味 ， 倒入适量清水，小火炖煮 。
倒入适量蚝油提鲜 。
盖盖小火炖煮10分钟，撒上蒜苗碎出锅 。
上桌享用喽 。
###其它资料参考###1、草鱼400g、粉条（干）200克、生姜30克、料酒3汤匙、食油2勺、食盐3克、生抽20克、香葱3棵、白糖10克 。
2、步骤：草鱼剁块，用料酒、食盐、生抽腌20分钟 。粉条、生姜、香葱处理好待用 。
3、不粘锅放油，先把姜片煸香，然后放入鱼块 。煎至两面金黄色后，加入生抽、料酒 。加入食盐和白糖 。
4、兑入适量的清水，加入粉条 。加入盖焖煮至粉条熟透 。最后加入葱段拌匀即可出锅 。
###其它资料参考###原料：草鱼，宽粉条，豆瓣酱各适量 。
步骤：
1、鱼洗干净切块 ， 用料酒腌10分钟 。粉条用水泡软 。锅中放油，油热放鱼块，最好鱼块身上的水用东西擦干，省得炸的时候油溅出来，炸3到4分钟成金黄色捞起来 。
2、锅里少许底油，加入干辣椒，姜末蒜末爆香下，然后下豆瓣煸炒一下 ， 加酱油 ， 料酒然后加水 。
3、水烧开以后下粉条，水再次开的时候下炸好的鱼块 。大火烧开转小火，煮4到5分钟粉条熟了，加鸡精，少许糖就可以了 。
做法二
1、粉条先焯一下，与凉水一起放入锅中，煮开，捞出 。鱼处理干净 ， 在身上割几刀，以入味 。
2、将少量肥肉，食用油一起放入锅中 ， 待油热后 ， 煎鱼 。鱼煎至金黄后，将白糖、葱段、姜片、蒜、醋少许、料酒、酱油、盐依次倒入锅中 ， 最后加水，慢火炖约20分钟 。
3、将鱼盛出，放粉条入锅炖，待炖熟后倒在鱼上即可 。
做法三
原料：鲤鱼1条、五花肉100克、葱段10克、姜片10克、蒜片10克、干辣椒段10克、豆腐片200克、上海青200克、香菜段20克、粉条50克、盐5克、味精2克、鸡精2克、老抽5克、料酒6克、八角5个、花椒10克、桂皮2块 。
准备：将鲤鱼宰杀刮鳞去内脏洗净 ， 五花肉切成片备用，上海青洗净，粉条泡发 。
步骤：
1、锅上火，油烧热，炒香五花肉、姜片、蒜片、葱、干辣椒、八角、桂皮、花椒 ， 加入鲜汤，放入鱼，加入老抽、料酒、烧至六成熟 。
2、加入豆腐、粉条、上海青，调入盐、味精、鸡精、烧入味，撒上香菜即可 。
鲅鱼、粉条、料酒、生抽、老抽、五香粉 。
做法：
1、鲅鱼收拾干净切段，用料酒、生抽、老抽、五香粉淹渍1小时；
2、粉条提前用温水泡软，改刀成20CM左右的段；
3、锅内留底油，花椒大料干辣椒爆锅，葱姜蒜煸香后加入鲅鱼段，略煎后倒入淹渍鱼段后剩余的汤汁并加盐、鸡精调味后 ， 再加适量水；
4、盖锅盖焖3－5分钟后加粉条，炖至汤汁收净即可出锅 ， 撒葱花装盘 。
###其它资料参考###原料：
草鱼、粉条、豆瓣酱 。
做法：
1、鱼洗干净，切块用盐巴腌一下10分钟 。我觉得最好是买的时候叫菜场师傅帮你切好，我家里的刀现在连切鱼都切不动了 。
2、粉条用水泡软 。
3、锅中放油，油热放鱼块，最好鱼块身上的水用东西弄干，省得炸的时候油溅出来，炸3到4分钟成金黄色捞起来 。
4、锅里下油爆香干辣椒 ， 姜末蒜末然后下豆瓣煸炒一下，加酱油，料酒然后加水 。
5、水烧开以后下粉条 。
6、下粉条后，水再次开的时候下炸好的鱼块 。
7、大火烧开转小火，煮4到5分钟粉条熟了，加鸡精一点的糖就可以出锅了 。汤里有豆瓣酱了，鱼块有盐了，不要加盐要不会咸的 。最好多不要烧干了，我这个就是烧的有点干了，有汤沾着吃鱼很好吃的 。
###其它资料参考###步骤
1.鱼洗净，留下鱼头鱼尾
2.锅中油烧热后，放入鱼头鱼尾
3.放入葱姜
4.放入料酒，生抽
5.加入水没过鱼
6.加入粉条大火烧开，转中火汤汁剩的比较少时，大火收干汤汁即可
7.收干后的样子
###其它资料参考###1.
草鱼剁块，用料酒、食盐、生抽腌20分钟
2.
粉条、生姜、香葱处理好待用
3.
不粘锅放油，先把姜片煸香，然后放入鱼块
4.
煎至两面金黄色后，加入生抽、料酒
5.
加入食盐和白糖
6.
兑入适量的清水 ， 加入粉条
7.
加入盖焖煮至粉条熟透
8.
最后加入葱段拌匀即可出锅
###其它资料参考###1、原料：草鱼1条，五花肉约250克 ， 豆腐约300克，粉条约200克，白菜约100克 。
2、将草鱼处理干净切成连刀块 ， 配菜洗净切好备用 ， 锅中烧油，油热放入豆瓣酱和黄豆酱炒出酱香味，再放入葱姜，花椒，大料，干辣椒爆出麻辣香味 。
3、接着放入五花肉煸出油脂后加入白糖，生抽，蚝油，大火翻炒均匀加入适量的清水，放入草鱼，豆腐，白菜，料酒，醋和鸡精 。
4、大火烧开后转小火炖煮半小时，开锅前十分钟左右将泡好的粉条放入锅中，最后将食材煮至入味熟透后撒上蒜末，葱花和香菜 ， 即可开吃啦 。
###其它资料参考###前言
这是一道具有妈妈味道的菜，妈妈用家里的大锅顿出了香气扑鼻的鱼儿，喜欢略带酸意的粉条，以及撒在上面的香菜段，葱丝 ， 蒜片……我们也可以尝试着去做，回忆着妈妈温暖的味道…………
材料
主料：草鱼一条、粉条一小把、干豆腐两张；
辅料：香菜若干、葱2根、蒜一头、醋适量、料酒适量、老抽适量、小红辣椒若干个、味精适量、盐适量
草鱼粉条
1
这是野生的草鱼 ， 亲自把它收拾干净，留着待用 。
2
在锅中倒入豆油
烧热 ， 在草鱼身上改刀 ， 抹上酱油 ， 放入热油锅中煎至两面金黄即可 。
3
烹入料酒和醋，盖锅闷一下 。
4
添汤，记住一定要用热水 ， 用凉水会发腥 。加入适量盐和酱油 ， 十三香 。调好味道 。把整张的干豆腐垫在锅底 ， 把鱼放在上面以免粘锅，而且煮过的干豆腐超赞………………
5
加入粉条和小的干红辣椒 。记得加汤时一定要考虑到粉条的吸汤的量 。这回好了，盖上锅煮吧?。。【驳瓤?
6
鱼儿已经开锅啦?。。∪梦颐亲詈罂纯闯龉啊?
7
撒上之前准备好的香菜段，葱段，蒜片，用锅中的汤汁勾芡淋在上面，大功告成了?。。】梢钥岳病?
8
呵呵当然也不能忘了我们曾经放进去的粉条啦 ， 有着淡淡的鱼肉的香味，还有酸溜溜的口感，超赞，有时候粉条要比鱼儿受欢迎…………
小贴士
做鱼时，个人喜欢加入粉条 ， 然后放入醋，喜欢用米醋 ， 这样粉条出来会有酸溜溜的味道，还有就是在锅底放入白菜叶或者干豆腐，个人更喜欢干豆腐…………它会在锅里吸取汤汁的味道，有着浓浓的香味
