宽粉怎么做好吃？
宽粉、纯净水、蒜末、小米辣、葱花、辣椒面、熟芝麻
做法
1.先将宽粉放入锅中煮熟，将宽粉捞起，过一遍冷水防粘 。
2.准备一勺蒜 ， 小米辣，葱花，辣椒面，熟芝麻，混合一起，再泼上热油 ， 加少量盐，一勺香醋，一勺生抽，两勺芝麻酱 ， 搅匀
3.倒入宽粉，放上香菜 ， 拌匀
宽粉条（土豆粉）100克、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油、青花椒适量 。
1.将泡好的粉条上锅大火煮开 ， 煮开后关火 。
2.另起一锅，热锅倒油，油热后把豆瓣酱炒香 ， 调入花椒粉、姜粉、盐、味精、酱油 ， 适量的水（高汤更好），据个人口味调味 。
3.大火烧开，将煮好的粉条沥干水份倒入 。
4.稍微一翻搅，即可出锅倒入容器 ， 将辣椒粉和青花椒铺洒在粉条上，热锅倒油，热至八成时 ， 浇在粉条上，把辣椒粉和青花椒椒炸香，即可。
在锅内放入足够的水烧沸后放入宽粉，根据说明煮5分钟左右 。
3、煮熟的宽粉捞出盛在盘子中 ， 用凉开水冲洗几遍 。
4、锅预热，不需要放油，鸡蛋打散后加入少量的盐调味，倒入热锅内摊成蛋皮 。把蛋皮切丝备用 。
5、在刚才的锅中（不需要洗锅）加入1大勺植物油，待到油温烧热倒入花生粒
一直搅拌，不要让花生变糊，温度不能太高一直开小火 。到花生有些“滋滋”声时捞出花生 。
6、黄瓜切丝备用 。
7、在碗内放入宽粉、黄瓜丝、蛋皮丝 ， 淋上麻油 。
8、在一个小碗内，放入10g花生酱、半块腐乳，倒入酱油、醋、一小勺凉水搅拌均匀后
1、食材配料：葱、大蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、粉条（宽粉）、（红烧酱油）、鸡精、味精、盐、香菜、小米辣、（醋） 。
2、起锅烧油，油烧热后，再将肉末倒入锅内煸至发白后，再把葱蒜末爆出香味，并不讲究前后放置的顺序，大家怎么顺手就怎么来吧 。
3、然后，再放入1勺的豆瓣酱炒出红油，再倒入1勺的生抽，再来少许的蚝油提鲜，香辣味美的酱汁特别适合用来拌宽粉 。
4、再把焯过水的粉条倒入酱汁中，如今觉得颜色太浅，可以再放几滴红烧酱油进去，不喜欢的可以将它省略掉，然后加入少许的盐、鸡精、味素调味即可 。
5、出锅前 ， 再把切好的小米辣和香菜段倒入锅内 ， 并且不断推动勺子，把它们炒至断生为止，这样吃起来不会有“生味” ， 颠炒均匀后即可装盘上桌，鲜香麻辣的宽粉这样吃特别的带劲 。
###其它资料参考###1、主料：茭白笋2支、嫩牛肉2两、红萝卜丝适量、中型宽粉条1小把、葱2支、香菜1小碗 。腌料：酱油、水各1汤匙、酒、太白粉各1小匙、嫩精1/6小匙 。调料：酱油1汤匙、鸡粉半小匙、盐1/3小匙、胡椒、香油各少许 。
2、茭白笋切粗丝 ， 葱切葱花，宽粉条用热水泡软後切成适当长段 。
3、牛肉加腌料略腌至入味，起油锅，放入牛肉丝快速过油约5秒後捞出沥乾 。
4、原锅留少许油炒香葱花、茭白笋、胡萝卜，加入调味料和宽粉条烧至入味，待水分快要收乾时，放入牛肉和香菜炒匀，淋些香油即可 。
###其它资料参考###教大家一道宽粉的好吃法，做出来的宽粉非常的好吃 ， 还非常的适用 。
食材
红薯宽粉 适量
金针菇 适量
青菜 适量
葱、姜、蒜 少许
火锅底料 少许
辣椒油 少许
白糖 少许
生抽 少许
蚝油 少许
老抽 少许
方法/步骤
首先把宽粉烫熟捞出来备用 。
把金针菇和青菜洗净，再切些葱花、蒜末、姜丝备用 。
锅中放少许的底油，放入一块的火锅底料小火炒出红油，再下入葱姜蒜、2勺的生抽、半勺老抽、半勺的蚝油、少许的白糖炒香，然后加入一碗的清水 。
然后水烧开下宽粉，再下入金针菇和青菜煮一会就可以出锅了 。
再放少许的辣椒油就可以吃了 。
END
注意事项
煮到青菜断生就可以了 。
###其它资料参考###素炒宽粉的做法
宽粉凉水泡至少半天 ， 切小段，沥干水分，待用
如图，调料切好备用
中火煸炒葱姜蒜和干辣椒段
倒入宽粉，炒匀后，倒入开水没过宽粉即可，放盐，花椒 。待水快干时 ， 放小葱 ， 蒜蓉 ， 熟花生芝麻，油泼辣子
翻炒后出锅
###其它资料参考###1、准备宽粉提前泡好，切成菱形备用 。
2、起锅烧油，油温7成热，放入一勺豆瓣酱、一小块牛油火锅底料慢火炒出红油 。再放入蒜末、葱花、小米椒、泡椒、姜末炒香 。
3、倒入提前备好的宽粉一起翻炒均匀 ， 再加入适量生抽酱油 。
4、倒入没过宽粉的清水 ， 同时下入麦芹段 ， 大火收汁，过程中要不断地翻搅，防止糊锅 。
【炒宽粉怎么做好吃视频】 5、汤汁收至浓稠，倒入适量花椒粉，香醋调味，翻炒均匀即可 。
