单丛是什么茶 单丛属于哪种茶？
1、单丛茶属于乌龙茶；
2、单丛茶是品质介于红茶和绿茶之间的乌龙茶，既拥有红茶的浓厚滋味，又拥有绿茶的清香，是采摘一芽二叶至四叶的鲜嫩芽叶，经过晒青、凉青、做青、杀青、揉捻、干燥、归堆、拣剔筛末、拼堆、烘焙、摊凉等工序精制而成的 。
3、单丛茶条索紧结，茶形壮直匀整，色泽褐润有光，上面还带有朱砂般的红点，在冲泡后汤色金黄 ， 清澈明亮，叶底淡黄红边 ， 柔软鲜亮，香气为清高细锐，持久鲜明的花香，滋味回甘 。
4、单丛茶是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶，根据单丛茶的制作工艺和香型来划分，其可以被划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香、杏仁香等十大型号八十多个品系 。
单丛茶是乌龙茶类 。
属半发酵工艺，茶性平和，单丛茶指的是茶树中具有各自鲜明的植物香型，单棵采摘、单棵制作、韵味突出、品质优异的单株老丛茶的总称，主产于广东省潮州市 ， 其茶具有形美、色翠、味甘、香郁的特点 。
《中国名茶志》记载:“1964年中国农业科学院茶叶研究所曾对凤凰水仙进行分类调查，分成13个类型，其中以乌叶、白叶类型为主 。”后来，经茶农精心培育，认真筛选出独特的优良株系，诸如坪坑头的乌叶单丛、岭头白叶单丛 。
适栽地区：最适区为海拔800m以上的广东大、中叶种茶区 ， 次适区为400m以上大、中叶种茶区 。
栽培要点：宜采用双行单株或单行双株条植，每667m2，植3000株左右 。用分段修剪法适时定型修剪，投产前期以养为主，采养结合，促进分枝 。
###其它资料参考###单丛茶属于半发酵乌龙茶，出产于风凰镇 ， 因凤凰山而得名 。相传南宋末年 ， 宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种” 。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶” 。至清同治、光绪年间（1875年—1908年） ， 为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植 ， 并冠以树名 。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称单丛茶 。
单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合 。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序 。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系 。
成品茶外形条索粗壮 ， 匀整挺直，色泽黄褐 ， 油润有光 ， 并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽 ， 润喉回甘，具独特的山韵 。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客 ， 不作杏花醉里仙” 。
###其它资料参考###单丛属于乌龙茶类 ， 茶性平和，单丛茶主产于广东省潮州市北部的凤凰镇凤凰茶区 ， 单丛茶是采用半发酵工艺制作而成，香型众多，其干茶外形挺直肥硕，色泽黄褐，汤色清澈 ， 叶底青绿镶红，呈天然花香，滋味浓郁甘醇、爽口 。
单丛茶，系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成 。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种 。
扩展资料：
单丛的基本分类：
1、按叶片大小分类：大叶种、中叶种、小叶种
2、按叶色分类：乌叶、赤叶和白叶
3、按其采摘期分类：特早芽种、早芽种、中芽种和迟芽种
4、按所在地名分类：乌岽茶、中坪芝兰、去仔寮种、石骨仔、岩上珍、太子岩下
5、按香型分类：黄栀花、芝兰香、玉兰香、蜜兰香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香十大香型和橙花香、杨梅香、黄茶香和苦味茶等品种和株系 。
###其它资料参考###大红袍和单丛的区别：产地不同、口感不同、汤色不同、滋味不同 。
1、产地不同
大红袍是武夷岩茶中的最优，属于福建的乌龙茶 。凤凰单枞是广东乌龙，产于广东潮汕凤凰山 。
2、口感不同
在口感上，大红袍有着岩茶的共同特点，那就是入口火味比较足，茶香有所谓的“岩韵”，口味稍重，回甘特别好 。岩茶以火香、茶香和回甘为主 。而凤凰单枞以花香味为主，泡得好时沁人心脾，但回甘不如岩茶 ， 出茶慢了会导致茶汤发苦 。
3、汤色不同
单枞汤色橙黄，清澈明亮 。大红袍因焙火，汤色偏桔黄或红，明亮 。
4、滋味不同
单枞浓醇回甘 ， 微涩口，山韵味 。喝着感觉够很清爽！大红袍醇厚甘甜 ， 岩韵味，润滑爽口 。有时，有火味 。
###其它资料参考###单丛茶一般指的是广东潮安县凤凰镇产的单丛茶 。由于历史上有单株（单一丛）茶树鲜叶采用青茶（乌龙茶）单制法独付制的习惯，并且每一个单株制成的乌龙茶风格不同 ， 从而形成单丛茶 。后来，白叶单丛品种的选育、推广使得单丛茶的产量得到很大提高，人们也把白叶单丛茶简称“单丛”茶，而凤凰单丛的其它茶则在单丛茶前加上一个词作为区别 。例如黄枝香单丛、玉兰香单丛、八仙过海单丛等 。
单丛茶分类属于乌龙茶
单丛茶含有多种人体必需的微量元素 。常饮单丛茶可减肥去腻、消食开胃、提神舒心 ， 是老幼皆宜的绿色食品 。
###其它资料参考###梅占是茶叶品种名亦是茶树名 ， 作为一种小乔木型大叶类茶树，适应性强，产量较高，可以制成各种茶类，包括红茶、绿茶、乌龙茶等 。梅占茶主要制成乌龙茶，产自福建省安溪县，滋味醇厚香甜，具有浓郁的梅花香 。
梅占是乌龙茶
梅占既是茶叶名，也是茶树名 。梅占植株属于小乔木型大叶类 ， 具有适应性强，产量较高的特点，不同产地的梅占能制成各种茶类，制成红茶、绿茶 ， 滋味醇厚 ， 兰花香独特；但主要沿用乌龙茶制法，制成半发酵茶乌龙茶 。
梅占茶是福建安溪的特色名茶，原产自安溪县的芦田镇，干茶壮实肥大，色泽红绿，冲泡后汤色橙黄 ， 滋味醇厚香甜，回甘显著 。由于梅占茶的持嫩性较差，所以制作乌龙茶时讲究嫩采、重晒、轻摇、充分发酵，使得青辛味散发，转为清香 。
梅占成品茶的最大香味特征是比较浓郁的梅花香，冲泡后的梅占茶，第一泡茶汤的梅花香还比较淡，需要等到第二泡时，清莹的梅花香才会扑鼻而来，浓郁且高扬，第三泡的梅花香更是浓郁持久，令人迷醉 。
中国的茶分为六类：黑茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、绿茶 。单枞茶属于乌龙茶 ， 也就是青茶的一种，属于半发酵茶 。凤凰单枞有700多年的历史，主产地潮州，是我国三大乌龙茶产区之一 。凤凰单枞茶出产于潮州的凤凰镇，因凤凰山而得名 。传说南宋末年宋帝卫王赵昺逃经乌岽山时口渴难忍 ， 有山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种” 。到了清朝同治、光绪年间，为提高茶叶品质，茶农把优质的茶树分离培植 ， 并冠以树名进行管理 。实行单株采摘、单株制茶、单株销售的方法，当时有一万多株优异的古茶树被茶农采用单株采制法管理，所以也就被称为凤凰单枞茶 。