年糕要用水泡吗 年糕要煮多久才熟？
年糕是我们大家很多人都吃过的一种食物，而很多人将年糕购买回去之后会用水将年糕泡着 ， 那么我们在这里便要了解一下年糕要用水泡吗？年糕要煮多久才熟？
年糕要用水泡吗
可以泡也可以不泡，泡的话最好使用冷水泡 。买回来的年糕如果本身是一片一片的 ， 先用手将一片一片掰开，防止炒的时候全部粘在一起，把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间 。如果买的年糕是一整块的，就需要先用刀切成一块一块的，弄好后就能炒了，制作的主要原材料是糯米，将上好的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，将模具抹一层油后倒入混合好的浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了 。
年糕要煮多久才熟
年糕煮多久可以煮熟 年糕年糕是用糯米粉制成，所以是比较容易熟的 ， 如果用水煮的话一般水开后煮2-3分钟待完全软化即可，也可以将年糕切片后再煮，这样更容易煮熟 。袋装的硬年糕缺少水分，又干又硬，所以通常煮的时间会比较长，一般需要3-5分钟左右，煮至年糕变软 ， 里面没有硬芯即可捞出食用 。因为年糕比较干硬 ， 但是用开水煮的话又容易粘锅，吃起来黏糊糊的，所以我们可以用热水浸泡的方式代替用开水煮，这样既能把年糕泡软，而且口感还非常的劲道 ， 表面也不会黏糊糊的粘锅 。一般建议煮年糕时用热水下锅，一方面可以使年糕快速熟透，缩短煮制的时间；另一方面 ， 年糕中含有丰富的淀粉，而淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60摄氏度以上时才会吸水膨胀 ， 既可以保证年糕的口感，而且还能从一定程度上防止其营养成分流失 。
年糕有什么营养价值
年糕是以糯米为原料的食品，含有蛋白质、淀粉、碳水化合物、多种矿物质(钙，磷，铁等)、脂肪、多种维生素、烟酸等营养成分，营养十分丰富，可给人体提供能量，快速补充体力，是补充营养的上好食品；含有的维生素B族，可以增进食欲、促进消化，起到暖胃健脾、和中益气的功效；含有丰富的钙质，可以促进骨骼的生长，起到健骨固齿的功效；年糕含有的钾元素，可以起到均衡体内酸碱度的作用 ， 促进人体新陈代谢；而且，年糕还可以缓解尿频和止汗 ， 常食可以强身健体，延年益寿 。
年糕有股酸味还能吃吗
正常的年糕是无味的，如果年糕在存放过程中，如果存放时间过长，存放过程中发生腐烂变质，都会影响年糕的食用口感，出现变酸的现象 。当年糕出现变酸以后，尽量不要食用，以免食用以后影响胃肠道的正常代谢，出现食物中毒的症状，危害身体的健康 。开口以后的年糕尽量用夹子将开口再次密封好，然后放入冰箱冷藏内保存 ， 不过最好在最快的时间内食用完，以免空气中的细菌或者有害物质在年糕表面发生滋生，进而就会出现腐烂变质的现象，食用以后，危害身体的健康 。
年糕使用糯米做的，所以在吃的时候可能有点不太容易消化，特别是对于胃不好的人，更是要注意不要吃太多年糕 。那么年糕是否可以煮着吃吗？年糕煮多久可以熟呢？
年糕可以煮着吃吗
可以 。年糕是用糯米粉制作而成的一种传统食品，常在农历新年的时候食用，年糕的口感细腻软糯，饱腹感强，其中还含有蛋白质、纤维素、糖类等营养成分，年糕的食用方法有很多，而且每一种食用方法都有其独特的口感 ， 可以炸，可以炒，可以用来做糖水等，其中煮食也是年糕很常见的一种做法，而且做起来十分简单 ， 非常美味 。
年糕煮多久会熟
年糕是用糯米粉制成 ， 是比较容易熟的，如果用水煮的话一般水开后煮2-3分钟待完全软化即可，也可以将年糕切片后再煮，这样更容易煮熟 。袋装的硬年糕缺少水分，又干又硬，所以通常煮的时间会比较长，一般需要3-5分钟左右，煮至年糕变软，里面没有硬芯即可捞出食用 。因为年糕比较干硬 ， 但是用开水煮的话又容易粘锅，吃起来黏糊糊的，所以可用热水浸泡的方式代替用开水煮 ， 这样既能把年糕泡软，而且口感还非常的劲道，表面也不会黏糊糊的粘锅 。
年糕为什么要放在水里
年糕是我国的一种传统食物，历史悠久 ， 它是用黏性大的糯米或者糯米粉蒸成的一种糕，口感细腻爽滑 ， 十分受欢迎 ， 年糕中含有糖类、淀粉等碳水化合物以及大量的水分等 ， 比较容易与空气中的氧气和细菌接触发生变色、变质等反应，而将年糕放在水里，可以很好的隔绝空气，既能防止年糕氧化变色，又能保证年糕的湿润度，防止其变干，而且还可以有助于延长年糕的保存时间 。
年糕可以放水里多久时间
2-5天不等 。年糕在水里保存的时间与室温也有很大的关系，如果室温高于15度，那么年糕很可能只能保存2-3天左右，如果室温低于15度，年糕可能能保存3-5天；如果是将它放在冰箱冷藏，那么保存的时间会更长，一般保存得比较好的话，可以保存5-7天左右 。
###其它资料参考###年糕也称为米糕，是用蒸熟的糯米制作而成的，年糕不容易消化，所以我们在制作年糕时应该确保年糕煮熟 ， 不然吃进肚子里不利于肠胃吸收，那么超市买的年糕一般多久可以熟呢 。
年糕煮多久能熟
视情况而定 。年糕一般是由糯米蒸熟之后经过捶打、定型制作而成的，虽然经过冷却之后质地比较硬，但是经过加热处理之后还是相对来说比较容易熟的，一般煮至年糕发软就证明已经熟了 。煮年糕所需要的时间一般年糕的厚薄、大小以及火力的大小等因素都有很大的关系，正常情况下在水开之后将年糕片放到沸水中的话 ， 煮2-3分钟左右即可煮熟 。
年糕煮了好久还是硬的怎么回事
1、可能是水温不够：年糕一般需要放在沸水中持续煮，这样才能将其彻底煮软、煮熟，如果煮的时候水温不够的话，那么煮的时间就会要更长一些 。
2、可能是煮的时间不够：煮年糕所需要的时间一般跟其大小厚薄有关，如果年糕比较厚、比较大的话，那么所需要的时间也会更长一些 ， 建议将年糕再煮一会儿 。
年糕哪些人不能吃
1醉酒的人 醉酒后不能吃年糕 ， 醉酒后不能吃糯米 。糯米和酒同食会容易让人酒醉难醒 。因为糯米在胃中属于酸性食物，醉酒后最好少吃，以减轻肠胃负担 。
2.患有胃肠道病患者 这种人群也是不适合吃年糕 。如果炒年糕吃多了会加重胃肠的负担，因此患十二指溃疡的病人若贪吃炒年糕，很有可能造成溃疡穿孔、出血 。会对我们的肠胃健康造成非常大刺激 。
3.老人和小孩 年糕的粘性大 ， 而老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，那么就会对身体的健康造成非常大影响 。
年糕是怎么做的
1、将1杯水烧开 ， 冲进红糖里 ， 把红糖搅化 。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀 。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了 。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，或是放进高压锅里蒸了30分钟，就好了 。
5、拿出来 ， 晾凉之后即可切块了 。
###其它资料参考###年糕是一种传统式的食材，特别是在在南方年糕很受大伙儿的热烈欢迎，每一个地区都是有不一样的食用方法，可是在吃年糕的情况下，绝大多数的作法一定要先煮开，并且一定要控制时间 ， 假如煮的时间过度长 ， 便会外流绿豆糕中的营养元素 ， 蒸年糕大概需要20分钟再开展别的实际操作 ， 能够制成炒年糕、煮年糕、香辣绿豆糕等 。
1年糕煮多久能熟
煮年糕一般水开之后煮2-3分钟就能够熟了 。
年糕是用蒸熟的糯米经过捶打、定型之后制成的 ， 是比较容易煮熟的，一般在水开之后将年糕切成片放入锅中，煮2-3分钟就可以捞出了，煮久了反而会变得软趴趴 ， 夹不起来 ， 还容易粘锅 。
2袋装年糕是生的还是熟的
袋装年糕其实是熟的，但也不建议生吃 。
袋装年糕是用蒸熟的糯米制成的，经过捶打、定型、切片等加工之后制成，所以袋装的年糕其实已经是熟了的，所以很容易煮熟 。但是糯米中含有丰富的支链淀粉，用糯米制成的年糕放凉之后，就会变得非常硬，直接生吃不容易消化 ， 所以即便袋装年糕是熟的，也要煮熟之后才能吃 。
3超市买的硬年糕怎么吃
1.水煮吃：锅中的水开之后，先打一个鸡蛋 ， 等鸡蛋定型后加入年糕、蔬菜，再加入调味料，煮3分钟左右，年糕软了，就能够吃了 。
2.蒸熟吃：将年糕放在碗中，放入蒸锅蒸熟，然后撒上白糖就能吃了 。
3.炒着吃：将年糕放在凉水中浸泡2-3小时，等年糕泡软了之后，再炒着吃，非常咸香、软糯 。
4.油炸吃：年糕还可以油炸吃，外酥里嫩 ， 香喷喷的 。
4油炸年糕前要先煮熟吗
油炸年糕并不需要先煮熟，直接切成小块就能下锅炸了 。
因为年糕本身就是熟糯米制成的，油炸起来也是比较容易熟的，并不需要事先煮；而且年糕水煮之后会有较多的水，放入锅中油炸可能会导致溅油 。
###其它资料参考###1、年糕在水烧开后下锅煮三分钟就熟了 。
2、因为年糕大部分都是用糯米做的 ， 所以在煮年糕的时候时间不需要太久，一般把年糕煮到变软就可以了，煮太久的年糕影响美观 ， 口感也会变差很多 。煮好的年糕可以搭配蜂蜜一起食用，口感香甜软糯 。
###其它资料参考###1、年糕一般煮2-3分钟 。
2、一般水开后 ， 只需再煮2-3分钟即可 ， 年糕具体的煮制时间和年糕的厚度以及火候的大小都有很大的关系，年糕越厚 ， 煮的时间就会越长，可以根据年糕的具体情况来判断，如果年糕已经完全变软，就表示已经煮熟，可以盛出食用 。
###其它资料参考###年糕在水开之后煮2-3分钟左右就能煮熟 。
年糕大多都是用糯米粉制成，本身就是熟的，所以煮制时间并不用太长，一般煮到年糕变软即可使用 ， 要是煮制时间太长的话 ， 会导致口感变差，看起来也不美观 。
【年糕煮多久才软】年糕是我国传统美食的的一种，口感细腻软糯，有极强的饱腹感 ， 很多地区在过年的时候都有吃年糕的习惯，现在超市中也有年糕售卖，在煮年糕的时候，建议热水下锅会更好一些，这样可以缩短年糕煮制时间，快速变熟，且年糕里面含有淀粉成分，它通常不溶于冷水，只有在温度比较高的情况下才会吸水膨胀，所以热水下锅煮的话口感也会更好 。
