冬天煎炸的糕可以放多少天？
冬天煎炸的糕可以放5到7天 。糕点的保质期时长是根据糕点的包装方式和制作原材料来决定的 。散装糕点，也就是蛋糕店里现做成的糕点 ， 在冬季时大约为7天 ， 在春秋季节时大约为3到5天，在夏季是为1到2天，不超过2天 。通常比未经油炸的同样食物更容易保存 ， 只是炸年糕在冷却之后，很容易吸入空气中的湿气 。
煎炸食品
通风放置：炸年糕冷却之后 ， 不要“捂”起来 ， 而是要通风放置，因为一旦捂起来，很容易产生水汽 ， 使食物变得回软 。
别进冰箱：和上一条的理由是相同的，一旦进入密不透风的冰箱 ， 而且为了防止串味，很可能还得用保鲜袋把炸年糕装起来 ， 那就等于又把它捂起来了 。冷却后再包装：要尽量保持油炸食品的口感，就要等它完全冷却后，再用保鲜袋包装起来 。
年糕是我们生活中，经常会吃到的美食，不少人也会买回家自己做 。但不少人困惑，新鲜年糕一般可以放多久呢？关于，年糕能放多久？新鲜年糕一般可以放多久？我来为您一一解答！
年糕能放多久
年糕是熟食，保质期是有限的 ， 一般气温在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置 。如果要保存的时间长点，那么请放到冰箱里冷藏 ， 保持的时间大概是5-10天，具体时间的长短会因为各自冰箱的性能不同而改变 。如果要长时间保存，那就水养或者冷冻 ， 很多人认为年糕冷冻后口味会变掉，其实影响并不大，要吃之前先拿出来放到水里软化下再烧煮就可以了 。
新鲜年糕一般可以放多久
新鲜年糕的保质期一般在7天左右 ， 若放冰箱冷藏则可以保存时间长一点，但年糕口感会有所影响 。为了防止年糕发臭，最好浸年糕的水最好是立春前的“冬水” ， 把年糕放在光线较暗、室温较低的地方，适量放点食用碱，可以起到澄清水的作用还可以延长保质期 。现阶段可以采取多换水、适当放点盐的办法来防止年糕变味 。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素 。年糕不但味道香甜可口 ， 而且营养丰富，还具有健身祛病的作用 。
年糕解冻和保存方法解冻方法：
年糕原包装是速冻的 。直接常温冷水解冻 ， 不可以用温水 。保存直接打开水培最好 。因为这个年糕不用任何防腐剂 ， 年糕在冷藏或者常温保存超过一定时间容易生霉 。冷冻保存最省事 。水培也可以保存很久，但每间隔两三天要换一次水 。(水培保存方法：浸在盆子里 ， 水要盖过年糕，如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用如果是放冰箱里，可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保) ， 同样水盖过年糕 。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少 。
保存方法一：
冰箱冷冻法 。把年糕切片，或其它喜欢的样子 ， 然后用食品袋包好，放入冰箱冷冻 。要吃的时候拿出来，在水里充分浸泡后就可以烧了 。浸泡时间以充分去冰为准，临时浸泡也可以，傅飞勇说，若是头一晚提前浸下水，第二天一早烹饪，口味尤佳 。
保存方法二：
传统浸水法 。传统的方法就是浸泡在水里 。刚做好的年糕要一条条分开，在冬季常温下存放个三四天 ， 让它自然干燥、变硬 。千万不可以见风，否则水分蒸发太快，年糕要开裂，破了相 。
晾干后放入水中 。冬至以前，要经常换换水，但是冬至以后就不建议换水了 。因为换水容易手碰年糕 。手是暖和的，沾上热气，年糕容易坏 。
取年糕的时候，可以用竹夹子夹起年糕，或者用筷子挑起一头翘出水面，然后拿出 。
###其它资料参考### 年糕也是在过年中吃到的食物,那么年糕买回来之后应该怎么保存呢?年糕的保质期是多久呢?下面我们来一起介绍下吧!
年糕的保质期是多久年糕是熟食食品,保质期是有限的,一般气温在15度以下阴凉保存可以放3到5天,15度以上只能放2天左右,及时放到冰箱冷藏也就是5到10天的保质期,需要长时间的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷冻起来,有的人说冷冻久了年糕的口味会变,其实只要年糕表面没有出现霉变或是酸臭味,年糕通过再次烹制都是可以食用的.
买回来怎么保存1、清水保存法:
把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法,但要注意,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更换,这样才能保存更长的时间如果你的年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,已经出现酸味,就不能再吃了.
2、冷冻保存法:
把年糕晾干洗净后,每块都用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里,吃多少拿多少(拿出来之后需要用水浸泡后再蒸煮烹炒),这个方法也可以将年糕保存很久.
如何健康吃年糕传统的年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、镁等营养元素,加上枣、红豆、桂花、肉、红糖等各种辅料,营养价值更高.但年糕并非人人皆可吃,消化功能不好、患有肠胃疾病的人,肥胖、有糖尿病或其他慢性疾病如肾病、高血脂的人要适可而止,老人、小孩或正在生病的人更需慎食.菜谱营养师指出,用现代营养学方面的眼光来看,年糕其实属于不健康食品.在连温饱问题都难以解决的年代,年糕一年吃一次,补充一下身体是很好的,但现代人饮食极其丰富,因日常饮食造成糖尿病、高血脂、高血压的人已经很多了,节日期间再大补特补,就不太适宜.因此,建议少吃一点,品尝一下图个好意头即可.如果你很喜欢吃年糕,但吃了以后可以适当给身体补充天然矿物质、鱼油、维生素B群等,注意加强运动,消除体内多余的脂肪.
食用方法介绍梭子蟹炒年糕
原料:
梭子蟹一只,年糕若干
做法:
1、年糕买回来先撕开(买的条状的),泡在水里(这样不会粘在一起)2、梭子蟹洗干净,去腮和胃还有肠,切成块3、把年糕从水里捞出沥水
4、烧热油锅,放年糕煸炒至软身,盛出备用
5、用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹,放料酒,葱姜一起煸炒至蟹变色6、把刚才的年糕倒进去一起翻炒,然后加少许水稍煮,至汤汁收干就可以加盐(喜欢有点颜色的可以加点生抽)和鸡精出锅了.
【冬天年糕可以放多久】白菜肉丝炒年糕
原料:
上海年糕一条半400克,红萝卜一小截30克,猪肉150克,白菜4片,葱两颗,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉,油做法:
1、年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连
2、猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀
3、红萝卜切成片,白菜切成小块,葱切段
4、把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来.
5、锅里倒点油把姜丝爆香后,先把红萝卜放下炒两下,然后下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒,途中还要时不时溜点水,年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒,等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟.
泡菜牛肉炒年糕
原料:
牛里脊半斤,杭椒一小把,水磨年糕片一碗,泡菜一袋,韩国原产辣椒酱三大勺,葱丝,姜丝适量,黄酒一小勺,糖一勺,生抽一勺,盐适量,香油适量做法:
1、牛里脊切薄薄片,加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀,腌10分钟
2、杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝,切成约1公分的斜段.水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段备用
3、锅内油热后,倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白,再将剩下的腌料汁一起倒进去翻炒一分钟
4、倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒,将加入一点儿水以免粘锅
5、约四五分钟后看年糕片变软,加入杭椒快炒一分钟后关火,倒入香油拌匀,出锅.
###其它资料参考###年糕是我国的一种传统一种美食，是用糯米粉经过发酵加工而成的，糯香可口 。那么，年糕放冰箱可以放多久？年糕放冰箱冷箱还是冷冻？
年糕放冰箱可以放多久
年糕是熟食 ， 保质期是有限的，一般气温在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天，而且不能密封放置 。如果要保存的时间长点，那么请放到冰箱里冷藏，保持的时间大概是5-10天，具体时间的长短会因为各自冰箱的性能不同而改变 。如果要长时间保存，那就水养或者冷冻 。
年糕放冰箱冷箱还是冷冻
年糕是很常见的一种食物，它的味道鲜美，口感香滑，营养丰富，深受人们的喜欢 。年糕在常温下保存时间久了就会容易生霉，可以将年糕放冰箱冷冻保存，这样保存时间会更长一些 。
对于家庭食用的年糕 ， 一般不需要保存很长时间，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的方法大概能保存十天半个月 。但主要的是 ， 冷藏年糕时，需要先将年糕进行分类，不同的年糕种类需要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分别置于冷藏室中加以保存，一来方便食用，而且不会造成年糕串味 。
年糕最好放冷冻保存 。年糕是可以冷冻的，特别是在东北 ， 年糕的保存方式也是冷冻保存 。
年糕怎么放冰箱保存
如果是放冰箱里，可切碎后放（这样能减少开箱次数比较环保） ， 同样水盖过年糕 。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少 。
因为这个年糕不用任何防腐剂，年糕在冷藏或者常温保存超过一定时间容易生霉 。冷冻保存最省事 。水培也可以保存很久，但每间隔两三天要换一次水 。（水培保存方法：浸在盆子里，水要盖过年糕，如果是室温则要定期换水，大概是水有点浑浊时就换 ， 如果长时不换水年糕会发酸影响口味，甚至不能食用 。
温馨提示
年糕如果是自家买来食用的话，一般不需要保存很长的时间，通常我们将年糕放入冰箱保存即可 ， 这样的保存方法可以使年糕十天半个月都不会坏 。但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味 。
