菜豆怎么做好吃？
菜豆好吃做法很多，下面介绍一款好吃的菜豆炒肉做法：
食材：菜豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油 。
步骤：
1、准备好材料：猪肉洗净切好、菜豆洗净摘好 。
2、起锅 ， 倒入火麻油 。
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒 。
4、猪肉炒至变白，盛出备用 。
5、锅中倒火麻油，油热后，将菜豆倒入翻炒 。
6、菜豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒 。
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅 。
菜豆用途广泛，营养丰富 ， 即是中国食品加工工业的原料，也是出口创汇的优质农产品 。云南、贵州、河北、黑龙江、北京等均有大量出口 。
菜豆即可鲜食，也可加工成脱水菜或制成罐头菜 。鲜食菜豆是露地和设施生产的大宗蔬菜 ， 鲜食的菜豆其色泽嫩绿、肉荚肥厚、味道鲜美、营养价值高而深受消费者喜爱 。
主料：菜豆500克、辣椒3个、大麻油6勺、食盐1茶匙、蒜5瓣 。菜豆掰成长条，待用 。用开水煮熟菜豆，煮到8成熟，菜豆变色有香味出来即可 。倒入大麻油6勺 。放入蒜爆香 。捞出菜豆 ， 待水滴干，然后倒入爆香蒜和辣椒中 ， 大火翻炒熟 。中火焖个三分钟即可出锅 。
主料：菜豆500克、辣椒3个、大麻油6勺、食盐1茶匙、蒜5瓣 。
1、菜豆掰成长条，待用 。
2、用开水煮熟菜豆，煮到8成熟 ， 菜豆变色有香味出来即可 ， 如果想保持菜豆鲜艳颜色可以适当加点白醋 。
3、倒入大麻油6勺 。
4、放入蒜爆香 。
5、捞出菜豆，待水滴干 ， 然后倒入爆香蒜和辣椒中 ， 大火翻炒熟 。
6、中火焖个三分钟即可出锅 。
菜豆：又称芸豆，豆科科植物 。原产美洲的墨西哥和阿根廷 。其营养丰富 ， 蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食 。菜豆茎被短柔毛或老时无毛 。羽状复叶具3小叶；托叶披针形 。小叶宽卵形或卵状菱形 ， 侧生的偏斜，先端长渐尖 ， 有细尖，基部圆形或宽楔形，全缘 ， 被短柔毛 。总状花序比叶短，有数朵生于花序顶部的花；小苞片卵形，有数条隆起的脉 ， 宿存；花萼杯状 ， 上方的2枚裂片连合成一微凹的裂片 。
###其它资料参考###芸豆适宜心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用 。下面我跟你分享一下芸豆怎么做比较好吃?
一、五香芸豆的做法
菜谱简介
芸豆的营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高 。常食芸豆 ， 可加速肌肤新陈代谢 ， 缓解皮肤 ， 头发的干燥 。
芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢 ， 是减肥者的理想食品之一 。
材料
干芸豆100g，八角1枚，桂皮1块，花椒1/2茶匙(3g)，大葱1段，老姜2片 ， 白砂糖1/2茶匙(3g) ， 盐1茶匙(5g)
做法
1、芸豆洗净挑去杂质，加入适量清水浸泡一夜 ， 备用 。
2、将泡好的芸豆、八角、桂皮、花椒、大葱段、老姜片和白砂糖放入煮锅中，加入适量清水大火烧开，再转小火煮40-60分钟直至芸豆全熟且口感软糯，离火 。
3、趁热放入盐轻轻拌匀，自然放置至汤汁冷却即可食用 。
二、蒜蓉芸豆丝的做法
材料
芸豆(菜豆) 烤肠 蒜头 生粉
做法
1:芸豆摘去豆筋洗净切丝 烤肠切丝 蒜(3瓣)剁成蒜末
2:炒锅烧热放油 放入一半蒜末炒香 放入芸豆丝翻炒3分钟 放少量水烧开 放入烤肠翻炒 放盐(少量 烤肠里含盐份)生粉勾芡 关火 撒上剩下一半蒜末即可
小诀窍
芸豆是营养丰富的食品 ， 不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用豆科类必须烧熟煮透 ， 以防止中毒
菜谱简介
芸豆味甘平 ， 性温，具有温中下气、利肠胃、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品 。
豆还含有皂普、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分 ， 具有提高人体自身的免疫能力 ， 增强抗病能力 ， 激活T淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能,皂苷类物质能促进脂肪代谢 ， 是减肥的理想食品之一 。
芸豆益脾胃 调节血脂 适合脾胃虚弱者食用
三、排骨白芸豆汤的做法
材料
材料：排骨，白芸豆 ， 盐 ， 姜，料酒
做法
1排骨斩段，冲洗干净 。姜切片，白芸豆洗干净
2锅里放水，烧开，放几片姜片 。把排骨放进沸水里 ， 加料酒，烧开 ， 捞起来，用冷水冲洗干净 。
【菜豆怎么煮比较好吃】3把洗干净的排骨和白芸豆放进电炖紫砂锅里 ， 加足量冷水，放几片姜片，开“强档”炖四个小时，喝前用盐调味即可 。
小诀窍
1排骨过水可去血水和腥味
2盐不可过早放，喝前再放进去
四、美极牛柳炒芸豆的做法
材料
主料：牛里脊200克，芸豆300克，橄榄油(不习惯橄榄油味道的可用花生油)，调料：葱姜蒜末 ， 美极调味汁(没有可换成生抽)，美极牛肉粉(没有可不放)，盐，鸡精，淀粉 ， 香油
做法
牛里脊逆丝切成薄片，用刀拍拍，然后切成条 。加几滴美极调味汁、美及牛肉粉、10克淀粉、少许橄榄油、一点点盐抓匀，腌制15分钟 。
芸豆摘洗干净，斜切成条，入水焯2分钟，水里加盐和两油 。
盐渍好的牛肉，入油滑熟 。盛出备用 。
爆香葱姜蒜末 ， 入芸豆炒1分钟，加少许的盐，倒入牛柳翻炒均匀，关火撒鸡精、滴几滴香油，拌匀出锅 。
小诀窍
牛肉片成片后一定要拍松，否则炒出来的牛肉，你就等着硌掉你的牙吧!
###其它资料参考###主料
菜豆
200克
猪肉
一小块
辅料
葱姜
各适量
步骤
1.开火放入切好的猪肉 ， 然后加入油 。
2.放入葱姜，菜豆 ， 中火翻炒 。
3.盖上锅盖，闷一会儿
4.加入一点盐，炒一下 。
5.盛入盘中即可 。
###其它资料参考###干煸四季豆
干煸四季豆的做法：
材料：
四季豆500克、猪肉末100克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜3瓣（剁成茸）
调料：
料酒1茶匙、香油1茶匙、糖1/4茶匙、味精少许、盐适量 。
1，四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段 ， 洗净 ， 沥干水分 。
2 ， 锅中烧热3杯油 ， 倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用 。
3，锅中留底油1大匙，放入猪肉末炒散
4，再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥 。
5，加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后 ， 起锅盛入盘中即可 。
好吃好吃的，你可以试试
