广东菜脯怎么做好吃 广东菜脯如何做好吃？
1、用料：菜脯300克、葱花少许、干辣椒段少数、薄盐生抽适量、白糖少许、味精少许 。
2、取适量菜脯放入盆中，浸泡一会儿 。
3、把菜脯冲洗干净 ， 攥干水分 。
4、炒锅上火放油烧热，放入葱花、干辣椒爆出香味 。
5、放入菜脯翻炒，调入白糖和味精 。
6、调入薄盐生抽，翻炒均匀即可 。
主料
菜脯
250克
辅料
【菜脯干怎么做好吃法】油
适量
白砂糖
适量
红糖
适量
姜汁
适量
步骤
1.新菜脯洗干净沥干水分，切成大小适中菜脯粒 。
2.把菜脯粒放入容器中 ， 下适量砂糖和姜汁拌匀 。腌制入味（大概2个小时左右） 。
3.把腌好的菜脯粒挤干水分待用 。
4.炒锅内注入适量食用油，下菜脯粒慢火兜炒至菜脯粒干透 。
5.下少许红糖 ， 快速兜炒匀后熄火盛出装盘 。
6.成品
小贴士
萝卜干如果比较咸的，要先浸泡后再适宜 。
可以下白砂糖 ， 绵糖，冰糖 。
###其它资料参考###1、准备食材：萝卜干30克，鸡蛋4个 。
2、首先，将萝卜干切细 。
3、然后，把鸡蛋打散 。
4、再用平底锅下油先把萝卜干煎焦黄 。
5、然后 ， 边倒入鸡蛋液边用铲子把萝卜干弄均匀，用小火煎 。
6、最后 ， 两面焦黄就可以出锅了 。
###其它资料参考###菜脯炒蛋的做法步骤
1
菜脯碎比较咸，用来炒蛋前必须放网兜里用水冲洗一下 ， 去掉点咸味，同时也冲洗掉点小沙粒 。
2
菜脯冲洗完毕，与打碎鸡蛋拌均匀
3
平的不沾锅放油烧热，倒入鸡蛋与菜脯的混合液，用中小火慢慢煎至可以翻面 ， 等两面都煎到略有焦黄色即可上盘
4
蛋煎好上面放咖喱叶，咖喱叶遇到蛋的热气就会散发咖喱香味，特别好闻
###其它资料参考###晒萝卜干好吃又脆的技巧如下：
1、萝卜干不能直接晒 ， 不容易晒干，就会发霉长毛 。应该先用食盐拌匀后杀出多余的水分，这样容易晒干 ， 而且口感更爽脆 。有了盐分，萝卜干也不容易坏 。
2、晒到什么时候为好？当萝卜条非常干燥且卷曲，就可以了 。
3、做凉拌萝卜干时，可以根据自己的口味来加入调料 ， 可以选择加糖，或是不加辣椒，都非常好吃 。
晒萝卜干的制作方法：
1、准一些萝卜，把萝卜洗净，尤其表面一些小窝窝要认真清洗一下 ， 这样就不用去掉萝卜皮了，清洗干净后去掉两端，切成小条 。切好的萝卜放进盆内，加入食盐，加了盐混合均匀后，腌制至少半个小时 。
2、萝卜腌制后放在簸箕上，将它们摊开放不要挤在一起，接下来就是等待了，在这种好天气里晾晒两三天 ， 晾晒期间要勤翻动，让每一面都晒到，到了晚上不要放在外面，因为晚上天气很凉有湿气，萝卜干会受潮 ， 拿回家第二天再拿出去晒 。
3、怎么判断晾晒好了 ， 看看萝卜干的状态，看起来有些蔫蔫的干干的，但又不是特别干 ， 差不多是半天的状态就可以了 。晒好的萝卜干可以收起来 ， 什么时候想吃了就取出来一些，取的时候注意要手部干燥 。
萝卜干：
萝卜干 ， 是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜 。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物 。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝 。上杭萝卜干色泽金黄 ， 皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名 。
###其它资料参考###1.白萝卜表皮洗净 ， 切去头尾，用刀均分成16个长条 。
2.将作法1的白萝卜条撒上盐，用手拌匀，静置1天至出水，再搓揉出多余水份 。
3.再以重物压作法2的白萝卜条压3天，取出放至竹筛上晒约3~4天至完全干透 ， 再放入罐中密封保存 ， 保存数年至颜色变黑，即为陈年老菜脯 。
###其它资料参考###食材
主料菜脯300克干辣椒6颗辅料油适量鸡粉适量糖适量葱4克
步骤
椒香菜脯的做法步骤11.买回来的菜脯都比较咸 ， 泡泡水，
椒香菜脯的做法步骤22.将菜脯洗净后切小粒
椒香菜脯的做法步骤33.葱切葱花
椒香菜脯的做法步骤44.干辣椒剪成小段
椒香菜脯的做法步骤55.热锅冷油爆香葱花
椒香菜脯的做法步骤66.放入辣椒段炒香
椒香菜脯的做法步骤77.放入菜脯粒炒匀
椒香菜脯的做法步骤88.加入糖炒匀
椒香菜脯的做法步骤99.最后加入鸡粉即可
###其它资料参考###1.
先将菜脯米洗过2、3次，然后泡在冷水约10分钟
2.
辣椒可以斜切或横切成小段，看个人喜好，本人因为怕手辣所以用剪的 ， 结果拿辣椒的手还是辣翻了(好啦，我在之前空闲时一次剪完1斤辣椒后用保...
3.
备好材料后在锅中倒入橄榄油，份量要稍微多点，才比较好保存，口感也比较好不会太干 。
4.
将菜脯米沥干，把多馀水份挤出，然后下锅煸炒，炒出香味后再加辣椒 。
###其它资料参考###五香萝卜干
简介特别下饭的小菜，青岛的特色 。一到入冬的季节，各家各户的窗台上，都晒着一串串、一盘盘的萝卜干 。
材料
新鲜的青萝卜（选用细长的，皮比较多，成品更有嚼头） ， 盐，胡椒面 ， 辣椒面，熟芝麻，熟花生碎（这次我没加），生抽适量
做法
1、萝卜洗净，擦干表面 。
2、切成5cm左右的长条，排放整齐，或用线穿成一串，放在有阳光的地方晾晒 。
3、大约一周时间，充满水分的萝卜，晒成又干又硬的萝卜干 。放入保鲜盒密封保存 。
4、吃的时候，提前用水泡软 ， 洗净 。加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可 。
小诀窍
用这个方法制作的萝卜干，最大的好处就是晒干以后存放的时间长 。等到吃的时候 ， 吃多少，泡多少，不会浪费 。而且晒得再干也不怕，用水一泡即可 。
水萝卜怎么吃
第一种吃法就是把水萝卜去根 ， 然后洗干净之后切成丝以及把红尖椒切丝，放同一个碗里 。再加白糖和盐一起搅拌均匀 ， 大概腌五分钟，再往里面倒入醋和酱油进行调味，最后可以加入香油和香菜，拌匀就可以了 。
脆拌水萝卜是水萝卜的又一种吃法 。
1、把水萝卜都洗干净并且把外皮去掉，香葱也洗净 。切成一小段 。
2、把水萝卜弄成细丝 。
3、加入盐 。之后萝卜会出水，这样的目的就是让萝卜的口感更加脆 。
4、把香菜和萝卜一起放在一个盘，加入醋和白糖以及香油 。然后均匀地搅拌 。
这样一道脆拌水萝卜也就完成了 。
还有一种蒜香水萝卜的做法
1、准备水萝卜和大蒜 。
2、洗干净之后，把水萝卜切成片以及把大蒜拍碎 。
3、备一口干净的锅 ， 往锅内加入色拉油，油热之后放大蒜用大火爆香 。
4、之后加入萝卜片进行翻炒 ， 接着加入白糖和生抽，再加入了盐 ， 把萝卜炒熟就完成了 。
5、最后捞出来就可以装盘装饰 。
