小鸡炖扁豆角的家常做法？
准备食材：大鸡腿2个 扁豆角200g 葱花5g 姜末3g
制作方法：
1、首先把扁豆角洗净切成段；
【扁豆煮鸡怎么做好吃又简单】2、然后再把鸡腿洗净剁成小块；
3、锅中热油，放入扁豆角翻炒变绿盛出；
4、锅中热油，放入葱花和姜末炒香；
5、放入鸡块翻炒；
6、放入5g生抽；
7、放入清水没过鸡块；
8、放入扁豆角；
9、放入5g盐；
10、小火炖30分钟分钟 ， 放入1g味精，出锅即可 。
11、出锅，制作完成~
技术总结
这道菜用的豆角是扁芸豆，用四季豆或者油豆等其豆角也可以 。
这是一道家常菜 ， 如果想要做的有滋味，最后一定要收干汤汁才好吃 。
排骨炖豆角也可以按着这个方式来制作 。
1、材料：鸡胸脯肉300g、扁豆500g、油适量、盐适量、清水适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量 。
2、鸡胸脯肉切片，扁豆摘洗净切成丝备用，热油锅，下鸡肉片煸炒 。
3、煸炒至鸡肉片变色，加料酒和生抽煸炒下，把扁豆丝放进去一起翻炒，在锅边淋下少许的水同炒 。
4、把扁豆丝放进去一起翻炒，在锅边淋下少许的水同炒，放鸡精出锅装盘即可 。
###其它资料参考### 扁豆是夏季常见的去暑的好食材，可以清热解毒，而且还可以促进食欲，对于补充铁元素也是不错的选择 ， 可以补充能量，促进食欲，适合夏季消暑清口 。扁豆如何食用呢，吃法有很多，一起来看看豉香鸡块炖扁豆的做法 。
豉香鸡块炖扁豆
食材：鸡腿、扁豆、葱姜蒜，阳江豆豉、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒 。
做法：
1、鸡腿剁成块 ， 用清水泡去血水，沥干扁豆择去老筋，洗净掰成段儿
2、豆豉用清水冲洗一下沥干老抽、生抽、蚝油、白糖混匀调成调味汁(量就看着来吧，老抽加到喜欢的颜色再适量倒点儿生抽提味糖随自己喜好，但不要太甜，只是提鲜而已) 。
3、锅入油，爆香葱姜蒜 ， 倒入鸡块翻炒至变色
4、倒入豆豉、料酒和调味汁，炒匀
5、倒入扁豆翻炒，然后倒入没过材料的热水
6、转中小火炖至汤汁浓稠，最后根据个人口味加盐
有利于暑湿邪气的祛除 ， 健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用 。扁豆煮则绵软微甜，干炒则有韧性 ， 是极佳的美食 。扁豆含有多种大量维生素和矿物质等微量元素，能提高细胞的造血功能，经研究表明对白细胞减少等症有一定治疗效果 。扁豆中含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且还可以有健脾胃的作用呢，对于夏季促进食欲降暑祛湿是不错的选择，而且还可以补气养血的哦，大家可以放心食用，是不错的养生食材类型 。
豉香鸡块炖扁豆的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了，可以适合各类的人群食用，比如说老年人，孩子，可以增强体质 ， 提高免疫力，增强食欲降暑清口能补血，是很不错的养生食材 。
###其它资料参考###扁豆烧鸡食材
配料油适量
盐适量
姜适量
葱花适量
尖椒适量
八角适量
酱油适量
耗时准备时间10-20分钟
制作时间半小时-1小时
折叠编辑本段扁豆烧鸡做法
1.将鸡块洗净 ， 切块，大块的如鸡腿用刀划开几道口子，方便入味 。扁豆用盐开水浸泡十五分钟 。姜切成丝备用 。
2.准备工作做好之后，热锅下油，放入鸡块和姜丝一起煸炒，炒到鸡皮收缩为止，再放入酱油、盐、八角和尖椒 。放入适量开水大火烧开后，再改用小火焖30分钟 。
3.放入准备好的扁豆，和鸡块一起大火翻炒，再改用小火焖 。焖到扁豆熟变了色为止哈 。
4.最后，撒上我家阳台上自种的天然土蒜苗，哇，香喷喷的扁豆烧鸡就出锅啦 。
###其它资料参考###1、食材：大米300克，开水200毫升，鸡翅中4个 ， 扁豆300克 ， 蔬菜粒适量 ， 洋葱适量，调料：黄油20克，姜黄粉适量，糖少许，生抽20毫升，盐适量，红酒15毫升 。
2、大米洗净，用水浸泡30分钟、准备调料 。
3、鸡翅切块，洋葱切大小相当的丁、蔬菜粒解冻、扁豆洗净切丁 。
4、锅中放黄油、加入洋葱炒香，放鸡肉炒颜色发白后加入姜黄粉糖、出香味加红酒；
5、放蔬菜翻炒1分钟，加入生抽盐调味后加入开水，倒入浸泡好的大米拌匀；
6、这步后就可以放入电饭煲完成 。
