红扁豆怎么炒好吃 家常红扁豆炒肉简单做法步骤？
1、将扁豆处理净后切细丝（越细越好），蒜切片 。
2、取各种肉备用 ， 鸡肉，猪肉，牛肉都可以 ， 半成品加工肉也可，主要看自己方便 。如有需要酌情改刀 。
3、锅内入油烧热后放入蒜片爆香，倒入各种肉翻炒几秒后倒入红扁豆丝 。
4、酌情加入盐，翻炒至扁豆变软后出锅即可 。
说到扁豆，不知道有多少朋友喜欢吃的，扁豆口感青涩，正是因为这个味道，喜欢吃的人很喜欢吃 ， 不喜欢吃的人却也因为这味道不喜欢吃！扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾及食物纤维、维A原、维生素B1.维生素B2.维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富 。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种扁豆的特色吃法，喜欢吃扁豆的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：五花肉炒扁豆
准备食材如下：扁豆500克，五花肉200克 ， 大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽2汤匙
具体做法如下：将扁豆撕去老丝，然后清洗干净，再切成小片备用，接着将大蒜拍扁，再将五花肉切成薄片，接着起锅将五花肉倒入锅中，中火煸炒出油脂，等五花肉炒皱，炒出油后，盛出多余的油脂，然后将大蒜放入锅中，炒香，再加入2汤匙生抽，翻炒均匀，再倒入扁豆，翻炒均匀，淋入小半碗清水，盖上锅盖，焖煮5分钟，最后加1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
做法2：酸辣扁豆
准备食材如下：扁豆500克，小米椒5个，大蒜3瓣，生抽2汤匙，香醋1汤匙，食盐少许
具体做法如下：把大蒜拍扁剁碎，把小米椒切小段，将扁豆去老丝，清洗干净后切小块，接着起锅加油烧热，然后将小米椒跟蒜末倒入锅中，小火炒香 ， 再倒入扁豆翻炒均匀，淋入少许清水，盖上锅盖，焖煮3分钟，再揭盖加入2汤匙生抽 ， 加入1汤匙香醋 ， 加入少许食盐，然后翻炒均匀即可出锅！
###其它资料参考###1、主料：扁豆500克、蒜苗2根 。
2、辅料：豆瓣酱1勺、鸡精1点、二条椒1根 。
3、扁豆把两边筋撕掉 。
4、然后洗干净 。
5、蒜苗姜辣椒切好 。
6、锅中油热炒姜蒜苗 。
7、加扁豆炒 。
8、加条椒 。
9、一定要加水烧熟了 。
10、出锅加蒜苗炒几下就鸡精出锅 。
11、装盘 。
###其它资料参考###扁豆下面做好吃：
一、【红烧扁豆】
1、扁豆去茎洗净备用 。
2、起油锅 ， 爆香蒜头，下入扁豆翻炒 。
3、加入适量生抽提香后，加入水、盐、糖调味后盖盖焖煮至熟即可 。
其实扁豆的做法有很多，例如红烧、爆炒、干炝等等，大家可以挑选自己喜欢吃的口味进行选择，这样才是一道真正的美味 。
二、【风味紫扁豆】
1、将扁豆切斜刀 ， 用热水焯透 。
2、锅中放姜、蒜爆香 ， 加入风味豆豉炒香 。
3、加入扁豆翻炒 ， 入盐调味，再加少许水盖上锅盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒，加入少许鸡精调味就可以出锅 。
三、【青椒肉丝焖扁豆】
1、将五花肉切丝 ， 加入生抽、料酒、淀粉捏匀，备用 。
2、蒜叶切段，青椒切粗丝，紫扁豆洗净，撕掉2边的茎备用 。
3、锅内倒油，待油热后 ， 加入肉丝翻炒 。
4、加入青椒翻炒，再加入紫扁豆翻炒后再加入少量老抽 ， 加盖焖一分钟 。
5、待紫扁豆变色，加入蒜叶、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###用料
红扁豆500克
猪肉一块
蚝油1勺
生抽2勺
青椒2个
盐适量
红扁豆炒肉的做法
红扁豆去筋膜洗净
忘记拍了，青椒准备两根，切丝
切成两半
用肥瘦相间的肉炒最好吃了，我不爱吃肥肉所以一般都买瘦肉比较多
猪肉切片 ， 切丝都可以
油热下肉片，大约炒一分钟
倒入红扁豆翻炒
炒至扁豆颜色变深绿色下辣椒丝炒均匀
倒入两勺生抽炒均匀
倒入适量水，大约一碗半，水稍微多焖久了好吃软软的很入味 。
再加一勺蚝油，适量盐，盖上盖子焖
大火焖一两分钟后转中小火慢慢焖，焖到剩下点汤汁即可 。不要焖的太干哦
成品
###其它资料参考###红扁豆角做法一，
排骨焖扁豆角
材料
主料：猪排骨600克，扁豆300克，红萝卜1根，葱1颗，姜5片
调料：橄榄油1大匙 ， 生抽2.5大匙，镇江香醋1大匙，糖0.5大匙，盐1茶匙
做法
1、猪排骨洗净沿骨缝切成排骨块；扁豆摘好洗净切段；红萝卜切条 ， 葱切段 。
2、炒锅热后放橄榄油，下葱、姜、排骨炒香，放入其他调料炒匀，加水至完全没过排骨，煮开小火炖50分钟 。
3、放入扁豆和胡萝卜，继续炖15分钟，至水收干即可 。
做法二，五花肉炖扁豆角
材料
带皮五花肉 ， 扁豆 ， 姜，葱少许，八角两颗，酱油，料酒 ， 少许糖
做法
1、五花肉切小块
2、起锅 ， 油7-8成热时，放八角炸一下，放五花肉煸至颜色发白，放酱油、料酒、少许糖、姜一起煸朝炒，添水淹没肉块，大火烧开转小火，至汁水渐干，肉里的油渗出时，放扁豆进去
3、略放盐，翻炒一下后，旋小半碗水进去，大火烧开转小火慢慢炖，至豆角酥烂，撒上葱花即可出锅
做法三 ， 焖扁豆
材料
葱.姜.蒜.大料.肉.扁豆
做法
1.肉切丝 ， 扁豆洗净去丝，掰成寸断
2.锅里放油，放入姜丝，肉丝，葱花,大料煸炒 。至肉丝变色，倒入扁豆煸炒 。
3.扁豆煸炒变成翠绿色，放入盐酱油上色后放入开水（没过扁豆）改中火，盖上盖子闷到汤汁下去一半，改大火收汁 ， 放上蒜片出锅即可 。
做法四，手撕扁豆
材料
扁豆 ， 红萝卜 ， 葱，盐，花椒，鸡精
做法
1、扁豆用手撕成块 ， 红萝卜切半圆片 ， 葱切段 。
2、锅里水烧开 ， 放少许油、盐，将扁豆、红萝卜煮熟 。
3、捞起 ， 用冷水浸泡10分钟左右控干 。
4、锅里油烧热，下花椒爆香 。
5、再下葱段翻炒一下 。
6、再将扁豆、红萝卜倒入，快速翻炒几下 。
7、再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下 。
8、最后放盐、鸡精调味即可 。
###其它资料参考###1、热锅上油 ， 爆香葱姜末 。
2、倒入切好的扁豆丝和红青椒丝，大火炒匀 。
3、加一勺量的金格勒酱，炒匀 。
4、加少许盐调味 。
5、加一勺量的番茄酱及适量热水 ， 盖锅，中火五分钟 。
6、加少许鸡精调味，即可出锅 。
###其它资料参考###红扁豆的做法
红扁豆的做法有许多种，相信有许多朋友记忆深处都有红扁豆的影子，它营养丰富，口感极佳，最重要的是它价格便宜，因为这些特性妈妈们特别偏爱红扁豆，下面妈妈网百科就来为大家介绍红扁豆的做法 。
香辣红扁豆菠菜汤
原料：橄榄油1汤匙、大的红洋葱1个、现磨黑胡椒和盐适量、罐装切块西红柿400克、冷冻菠菜225毫升、红扁豆375克、水450毫升、干罗勒2茶匙、小豆蔻1.5茶匙、孜然1茶匙、辣椒粉半茶匙、咖喱粉半茶匙 。
做法：
1、用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软 。
2、加盐和胡椒 ， 放入西红柿，菠菜和扁豆，再倒入水；加上罗勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后转小火，再烧25分钟 。适时搅动直到扁豆变软 。
3、将汤转到一个搅拌机里（或是手动的搅拌器），一直到搅拌均匀即可 。
菜品特色：方便快捷，味道鲜美 。
番茄红扁豆汤
原料：清鸡汤或蔬菜清汤600毫升、橄榄油2汤匙、冬葱3个、大蒜2—3瓣、新鲜罗勒数枝、红扁豆瓣115克、罐装番茄块（带汁）400克、软奶油乳酪100克（不用亦可）、盐适量、黑胡椒少许 。
做法：
1、汤加热，橄榄油放入大煮锅加热 。冬葱、大蒜去皮切碎，文火煎5分钟至软 。
2、罗勒叶洗净沥干，除留出几片作点缀用外 ， 其余切成一汤匙的丝 。
【红扁豆与什么一起吃吗】3、红扁豆洗净沥干，连同高汤及番茄加入锅中煮沸，加盖煨15分钟 。煨至10分钟时加入一半罗勒叶丝 。...
