红扁豆的做法大全家常？
红扁豆的做法
一、红扁豆烧鸭
食材：红扁豆 、大蒜、鸭肉 、泡椒、姜、豆瓣酱
步骤：
1、红扁豆、鸭肉清洗干净、姜、蒜、泡椒等配料都准备好 。
2、锅烧热倒入食用油，油温到8成热 。将鸭肉、姜倒入锅中放入豆瓣酱翻炒 。
3、倒入适量的老抽翻炒均匀 ， 倒入红扁豆继续翻炒1到2分钟左右 。
4、加入适量清水，水要没过锅中食材，开大火煮开转中小火慢炖 。
5、汤汁浓稠鸭肉熟起锅前，根据你的口味可以放点油辣椒之类的就可以起锅了 。
红扁豆的做法
二、红扁豆炒五花肉
食材：红扁豆、五花肉、姜、蒜、酱油、盐
步骤：
1、红扁豆、五花肉洗干净待用
2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干 。
3、五花肉切片备用 。
4、锅中倒入少量的食用油，将切好的五花肉倒入锅中翻炒 。
5、将沥干水的红扁豆倒入锅中和五花肉放入适量的盐一起翻炒 。
6、加入适量的酱油翻炒（最好是生抽），红扁豆熟起锅就可以了 。
红扁豆的做法
三、家常炒红扁豆
食材：红扁豆、蒜
步骤：
1、红扁豆洗干净待用，蒜切碎 。
2、锅中加水烧开，倒入红扁豆焯水后捞起把水沥干 。
3、锅里放油，油温8成热倒入红扁豆 。
4、红扁豆锅中翻炒至熟加入适量的盐 ， 放入切碎的蒜起锅装盘 。
红扁豆的做法
四、酸辣红扁豆
食材：红扁豆、小米椒、大蒜、盐
步骤：
1、红扁豆洗干净切成丝，小米椒切小段、大蒜拍扁剁碎备用 。
2、锅中放油烧热 ， 将小米椒跟蒜末倒入锅中，小火炒香 。
3、倒入扁豆翻炒均匀 ， 加入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟 。
4、加入2汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入少许食盐，然后翻炒均匀出锅 。
红扁豆的最佳吃法是红烧 ， 豆子烧软烂会非常入味，具体做法如下：
用料：红扁豆500克、大蒜15克、花椒几颗、豆瓣酱1勺、辣椒酱2勺、生抽适量 。
步骤：
1、这个学名红扁豆，本地称呼蛾眉豆 。500克扁豆摘去两头，将豆子两侧的筋撕去 。
2、清洗干净冷水下锅，水刚好没过豆子即可 。
3、水开后，大概煮4分钟左右，待到扁豆颜色变浅，捞出 。
4、将煮过扁豆水分滤干，大蒜切片 ， 小米辣，韭菜（家中缺小葱，用韭菜代替） 。
5、炒锅放油，放入蒜片，花椒，1勺豆瓣酱，2勺香辣椒酱，炒出香味 。
6、倒入扁豆，炒开，大约2分钟 。
7、放入切好的小米辣与韭菜，炒匀出锅 。
8、装盘，一顿吃完 。
###其它资料参考###主料：
红扁豆40克、糯米40克、胡萝卜30克 。
辅料：
水适量 。
做法：
1、红扁豆、糯米、胡萝卜准备好 。
2、这就是土耳其红扁豆，是不是颜色很漂亮，这个是食物本身的颜色 ， 这种黄色的食物含叶酸丰富 。
3、把糯米和红扁豆用水浸泡一下，泡个10分钟左右就可以了 。
4、胡萝卜洗干净去皮切块，不要切太大，切小一点 。
5、把糯米和红扁豆胡萝卜倒入豆浆机里，加入适量的清水，然后用米糊模式 ， 打成米糊 ， 如果有破壁机可以用破壁机来做 ， 口感更细腻 。
6、米糊就打好了，甜甜的又黏稠非常好喝，给宝宝做辅食也很不错！
7、红扁豆米糊就好了，香滑的口感非常好喝 。
###其它资料参考### 红扁豆炒肉怎么做呢？一起来看看红扁豆炒肉的家常做法 。
01红扁豆要买新鲜的 ， 摸起来硬邦邦的那些才是新鲜的，太软的那些就是放久的了 。红扁豆撕掉两端的老筋，清洗干净，沥干水分，备用 。
02瘦肉清洗干净，切成薄片 。
03准备好适量的姜蒜，清洗干净 ， 姜切成姜丝 ， 蒜头剁碎 。
04把剁碎的姜蒜一起放入瘦肉中，再加入适量的蚝油、花生油、酱油，搅拌均匀 ， 把瘦肉腌制一会 。
05热锅下油，放入姜蒜煸香，然后倒入腌制好的瘦肉，翻炒均匀 。
06把瘦肉炒到变颜色后，即可倒入红扁豆，一起翻炒到熟，最后加入少许盐，即可出锅 。
###其它资料参考###【番茄红扁豆汤】
1、准备清鸡汤或蔬菜清汤600毫升 ， 橄榄油 ， 葱，大蒜，红扁豆瓣，番茄，软奶油乳酪，盐适量，黑胡椒少许 。
2、将汤加热，橄榄油放入大煮锅加热 。冬葱、大蒜去皮切碎 ， 文火煎5分钟 。
3、红扁豆洗净沥干，连同高汤及番茄加入锅中煮沸，加盖煨15分钟 。
4、奶油乳酪放入小碗搅打至软 。
5、用食物调理机或搅拌机将汤调成糊状，加盐、胡椒调味 。上桌时，放几匙奶油乳酪即可 。
【香辣红扁豆汤】
1、准备橄榄油 ， 红洋葱，黑胡椒和盐适量，西红柿，菠菜 ， 红扁豆，孜然，辣椒粉 ， 咖喱粉 。
2、用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软 。加盐和胡椒，放入西红柿，菠菜和扁豆，再倒入水 。
3、加上孜然，辣椒粉和咖喱粉，煮沸后转小火 ， 再烧25分钟 。适时搅动直到扁豆变软 。
【红扁豆与什么一起吃】4、将汤转到一个搅拌机里，一直到搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###扁豆下面做好吃：
一、【红烧扁豆】
1、扁豆去茎洗净备用 。
2、起油锅，爆香蒜头，下入扁豆翻炒 。
3、加入适量生抽提香后，加入水、盐、糖调味后盖盖焖煮至熟即可 。
其实扁豆的做法有很多 ， 例如红烧、爆炒、干炝等等，大家可以挑选自己喜欢吃的口味进行选择，这样才是一道真正的美味 。
二、【风味紫扁豆】
1、将扁豆切斜刀，用热水焯透 。
2、锅中放姜、蒜爆香，加入风味豆豉炒香 。
3、加入扁豆翻炒，入盐调味，再加少许水盖上锅盖闷一下，收汁后加入剩下的蒜粒，加入少许鸡精调味就可以出锅 。
三、【青椒肉丝焖扁豆】
1、将五花肉切丝 ， 加入生抽、料酒、淀粉捏匀，备用 。
2、蒜叶切段 ， 青椒切粗丝，紫扁豆洗净，撕掉2边的茎备用 。
3、锅内倒油，待油热后，加入肉丝翻炒 。
4、加入青椒翻炒，再加入紫扁豆翻炒后再加入少量老抽，加盖焖一分钟 。
5、待紫扁豆变色 ， 加入蒜叶、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀即可出锅 。
###其它资料参考###材料
橄榄油1汤匙 ， 大的红洋葱1个 ， 切块，现磨黑胡椒和盐适量，罐装切块西红柿400克，冷冻菠菜225毫升 ， 红扁豆375克，水450毫升，干罗勒2茶匙 ， 小豆蔻1.5茶匙 ， 孜然1茶匙，辣椒粉半茶匙，咖喱粉半茶匙
做法
1.用中火将油在大锅内烧热，放入洋葱炒到洋葱变软 。加盐和胡椒 ， 放入西红柿 ， 菠菜和扁豆，再倒入水 。加上罗勒，小豆蔻，孜然，辣椒粉和咖喱粉 ， 煮沸后转小火，再烧25分钟 。适时搅动直到扁豆变软 。
2.将汤转到一个搅拌机里（或是手动的搅拌器），一直到搅拌均匀即可 。
