炒羊肉放什么菜更好吃？？
羊肉搭配洋葱、芹菜、青椒、青蒜等，炒出来比较好吃 。现在生活水平提高了，人们在选择肉食的时候，也会挑选一些价格较高的，比如说羊肉、牛肉之类的 。可是自己之前没做过，不知道怎么制作比较好吃 。羊肉常见的做法是炒制、炖汤、做包子 ， 我们可以根据自己的喜好，来选择制作的方法 。
1、葱爆羊肉最常见的跟羊肉有关的菜，就是葱爆羊肉 。羊肉富含的营养比较多 ， 它的热量相对较大，可以健脾补虚 。对于湿气较中的人来说 ， 可以多吃一点羊肉，排排体内的寒气 。洋葱里含有一定的硒，可以刺激身体的免疫系统 ， 能够有效的抵御癌细胞 。而且洋葱的味道也比较重，可以很好的掩盖羊肉的膻味和腥气 。做法相对比较简单，热油直接炒出葱花的香味 ， 之后假如羊肉快速翻炒，等到羊肉变色之后，就可以进行调料 。翻炒均匀之后，出锅装盘就可以 。
2、青椒炒羊肉青椒里富含大量的维生素，可以提升身体的免疫力，而且青椒跟胡萝卜一样，具有明目的效果 。最主要的是它开胃补肝，能够下气消食 。夏天很多人不爱吃饭，可以考虑吃点青椒开开胃 。做法跟葱爆羊肉差不多 ， 只不过这次的青椒变成了配菜 ， 而不是调味的作用 。青椒炒到有变软的痕迹，就可以加入羊肉翻炒了 。青椒不能炒的太老，不然味道会发生变化 。
3、芹菜炒羊肉芹菜里含有大量的膳食纤维，可以促进肠蠕动，有利于身体排毒 。而且芹菜相对来说是利口的，吃下去会感觉很清爽 。配合羊肉一起炒，吃起来不会特别油腻 。其他做法是以羊肉为主，这道菜是以芹菜为主 ， 可以考虑多放芹菜少放肉 ， 吃起来味道会更香 。
羊肉的吃法特别多 ， 除了炖汤，还可以烤着吃，当然切成薄片做道小炒更是别有一番滋味 。
羊肉和它是绝配，大火一炒，鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
羊肉做小炒，相比炖汤更加省时省事 。炒羊肉，可以搭配的食材特别多 。但是羊肉有着浓重的腥膻味，如果能和去腥提鲜的食材一起炒，香味会更加突出 。这一类的食材比如洋葱、大葱 ， 或者青蒜苗 。尤其是青蒜苗，蒜香浓郁，口感脆嫩，和羊肉一起炒真的是绝搭 。是配菜，也是调味品，增香增鲜，味道绝美 。蒜苗含有大蒜素 ， 冬季常吃，对于杀菌防感冒也有帮助 。羊肉炒蒜苗，一道非常适合冬天吃的小菜，试试看吧 。
羊肉和它是绝配，大火一炒 ， 鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
蒜苗炒羊肉
【食材】蒜苗、羊肉、盐、白糖、生抽、老抽、香醋
【具体做法】
1，羊肉先放冰箱冷冻一个小时，然后洗净表面，切成薄片 。再把羊肉片用清水淘洗几遍，沥干水分备用 。
羊肉和它是绝配，大火一炒，鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
2，青蒜苗洗净 ， 斜刀切成段 ， 比较粗的蒜苗可以对半切开再切段 。
羊肉和它是绝配，大火一炒，鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
3，热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒一起炒香 。特别喜欢吃辣的可以在此时加入红尖椒一起炒香 。
羊肉和它是绝配，大火一炒 ， 鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
4，倒入羊肉，大火快速翻炒，炒至羊肉变色继续旺火快炒一两分钟 。炒的过程中如果没有汤水，可以淋些清水进去 。
羊肉和它是绝配，大火一炒，鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
5，加入一点点老抽和1勺生抽调味 ， 大火炒出香味 。
羊肉和它是绝配，大火一炒，鲜香开胃又暖身 ， 冬天吃正合适
6，羊肉炒熟，把蒜苗倒进来，再加入适量盐、少许白糖和香醋调味 ， 大火炒匀，这道小炒羊肉就可以出锅了 。
羊肉和它是绝配，大火一炒 ， 鲜香开胃又暖身，冬天吃正合适
羊肉鲜香软嫩，蒜苗清香脆嫩，羊肉的香味混合着蒜苗的鲜味，好吃又温暖的小炒，超有滋味 。
羊肉和它是绝配 ， 大火一炒，鲜香开胃又暖身 ， 冬天吃正合适
饭饭小贴士
1，羊肉冷冻至软硬适中，然后再切，可以很容易切成薄片 。
2，薄薄的羊肉片，不需要腌制 ， 只需要全程旺火快炒，口感一样鲜嫩 。
3，蒜苗不要完全炒熟 ， 大火炒至变色即可出锅 。保持其翠绿的颜色和清脆的口感，蒜香味更加浓郁，提鲜的效果也会更好 。
###其它资料参考###1 洋葱 材料：羊肉750克、葱头1个、姜适量、蒜适量、醋一勺、生抽一勺半、蚝油半勺、料酒一勺半、白糖适量、盐一勺(小)、孜然适量 做法： 1、葱头切好 ， 洗净，大小形状可以按自己喜好2、蒜和姜切好，备用，不必太多3、调制配料，加入醋，生抽 ， 蚝油，料酒，盐，白糖，用量按配料要求(羊肉葱头较多可以按比例增加配料，不要太多就好)4、大火热锅 ， 热油，倒入姜和蒜，再倒入葱头翻炒5、加入羊肉，快速翻炒，直到羊肉部分变色6、倒入事先调配好的配料 ， 翻炒至羊肉完全变色7、出锅，装盘即可 。小贴士： 羊肉比较快熟，整个过程大约15分钟左右，配料中醋不要加太多 。2 青椒 材料：青椒3个、羊肉200克、生抽、盐、糖 做法： 1、羊肉切薄片备用2、青椒洗净，切三角块备用3、炒锅烧热放食用油 ， 烧至七成热，放入葱姜、五香粉爆香，倒入青椒翻炒，加入适量生抽，糖，盐，继续翻炒4、待青椒稍变软，倒入羊肉翻炒，羊肉变色就可停火 ， 味精调味，出锅即可 。3 山药 材料：羊腿肉200克、山药一根、香芹2根、大葱1段、姜3克、蒜5-6瓣、小米红椒2个、植物油2大勺、料酒1大勺、生抽1大勺、老抽半小勺、盐、白胡椒粉少量、香油1小勺 做法： 1、将羊肉切成片2、香芹切段，葱姜蒜切片，红椒切圈3、将山药去皮切厚点的片，入开水锅中焯个10秒钟捞出备用4、锅入油加热，下入羊肉片炒断生后立刻盛出5、此时锅内会残留一些羊肉的血水，需要倒掉并把锅洗净6、净锅再入油，炒香葱姜蒜7、下入羊肉片、香芹段、红椒圈炒片刻8、再加入料酒和山药9、快速加入其它调味料大火炒匀，最后淋入香油即可 。
###其它资料参考###小炒羊肉所需材料
主要食材羊肉、香菜、洋葱、辣椒粉、孜然、盐、味精
小炒羊肉的做法
1羊肉切片，香菜洗净切段，洋葱切丝垫入锅底烧热 。
2将羊肉入油锅滑散后捞出 。
3再放入辣椒、自然炒香，加羊肉、香菜炒匀，调入盐、味精，盛出装在有洋葱的锅中即可 。
小炒羊肉的功效与作用
温补脾胃用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症 。温补肝肾用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症 。祛湿散寒羊肉具有很好的养血功能，寒冷季节多吃可有效祛除体内湿气，缓解手脚冰冷症状 。寒冷的冬季吃些羊肉可以有驱寒养胃的作用，而且还可以促进食欲的哦，对于提高人体的免疫力有很好的效果 ， 同时也可以提高体质，大家平时的时候可以经常吃 。
###其它资料参考###羊肉炒芹菜最好吃：
主料：芹菜300克、羊肉300克、青红辣椒2个 。
辅料：植物油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、味精1克、花椒粉1克 。
步骤：
1、把芹菜洗净去掉叶子，切段 ， 青红辣椒洗净切段 ， 姜切末 。
2、把芹菜洗净去掉叶子，切段，青红辣椒洗净切段，姜切末 。
3、热锅凉油，油热8成下羊肉翻炒均匀变色出水分捞起 。
4、再次热锅凉油 ， 油热8成，加芹菜翻炒变色出香味，（好多人把芹菜过油或者焯水，看自己的口味了） 。
5、加辣椒翻炒出l辣味 。
6、加盐翻炒均匀 。
7、加炒好的羊肉翻炒出芹菜和羊肉的香味 。
8、加味精翻炒均匀即可出锅 。
【炒羊肉配什么菜好吃吗】9、成品如下 。
