羊肉炖多久能熟？
如果使用的是普通炖锅煮羊肉，大概需要煮半小时至一小时左右可以煮熟，想要吃软烂一点的羊肉，可以适当延长煮的时间，如果使用的是高压锅煮，花费的时间相对较少，大概需要20至40分钟左右 。
煮羊肉的时间越长 ， 肉质越软烂，吃起来更加入味、易嚼，如果喜欢吃硬一点的，可以适当缩短煮制时间 。
炖煮羊肉的小技巧
如果羊肉本身的肉质比较老，可以在羊肉表面涂上一层芥末，放入冰箱冷冻，等到要煮的时候再清洗干净放入锅中，这样可以适当缩短煮制时间 。
煮羊肉时最好冷水下锅，如果直接沸水下锅，容易导致羊肉表面的肉质遇热紧缩 ， 不仅受热不均匀 ， 口感还会受到影响 。
一、炖羊肉要多长时间
一般情况下炖2小时左右的时间 ， 羊肉就能煮烂 。但是如果想要吃比较软的烂一点的羊肉，那就需要炖的时间久一点了，一般情况下，煮羊肉的话需要1个小时的时间便可以熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上 ， 但如果用高压锅煮的话1小时就可以了 。
二、炖羊肉需要注意什么
1.和蔬菜一起炖
我们在炖羊肉的时候一定要搭配着蔬菜一起来炖，不要单独的只炖羊肉 。如果和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜在一起炖的话，这样吃起来才不会上火，所以炖羊肉的时候要放点蔬菜 。
2.把握烹制时间
在炖羊肉时烹制的时间是非常重要的 。我们炖的时间不能太短，但也不能太长 。炖的时间如果太长，羊肉的营养价值会流失，而且还非常容易烧焦，这样不但会影响羊肉的美味，还会对人的身体造成危害 。但是如果烧的时间短的话 ， 肉还没有变色就开始吃，虽然吃起来似乎感觉肉很嫩，口感不错，但是吃了因为没有熟透的羊肉，很容易肚子不舒服，拉肚子的 。所以一定要把握好烹制的时间 。
3.去腥膻味
我们在炖羊肉之前最好把羊肉本身的腥膻味先去一下 。在 炖羊肉之前首先要把羊肉切成大小均匀的小块，然后再用流动水浸泡两个小时左右 ， 这样就能大大去除羊肉的血腥味 。
4.水要一次加足
水一定要一次加足 ， 可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道不鲜的 。冬天到来，大家吃羊肉的次数会变得多了，学会炖羊肉，那我们在家就可以吃到美美的羊肉汤了 。
###其它资料参考###羊肉用普通的炖锅，大约30分钟至1小时就可以熟透了 。如果用的是高压锅的话，时间会缩短很多，高压锅大火压大概10分钟至15分钟，已经比较有嚼头了 。
羊肉如果需要再软些、熟烂些的话，可以再把大火改成小火炖20分钟左右 。炖羊肉可以根据自己的口感进行调控 ， 喜欢吃硬些的可以不用炖这么长时间，喜欢软些的也可以适当延长 。
炖羊肉的注意事项
1、在给羊肉焯水时，要注意将羊肉冷水下锅 。而在羊肉焯水后，记得要用温水冲洗，这一点很重要 。
2、很多人在炖羊肉时，认为羊肉的腥膻味大 ， 所以放了很多的葱姜八角花椒，结果使炖出来的羊肉味道变得很差 。
3、很多人炖羊肉，会在羊肉下锅炖的时候 ， 就放上盐调味，其实这种做法是错误的，提前放盐只会让羊肉吸收更多的盐分，使肉吃起来发柴，羊肉汤喝起来也更咸 。
正确的做法是在羊肉炖至10-20分钟后，再放盐调味 。这样盐的咸味才不会提前渗到羊肉里面，羊肉不发柴，羊肉汤也会更加鲜美 。
###其它资料参考###羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了 。高压锅就短一些，10几分钟 。当然 ， 具体还得看大块肉还是小块肉，火候如何，羊肉品质如何等等 。
羊肉煮不烂怎么办
1、不急的话 ， 那就高压锅多压几分钟呗 。一般12—15分，那就压20--25分 ， 总能烂的 。
2、如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调 。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻 。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口 。
3、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃 。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香 。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟 ， 里面的血水就会被锁住 。冷水下锅能把里面的味道煮出来 。
4、旺火烧开后 ， 揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用，焖一会容易烂一些 。
5、煮羊肉时，盐要最后放，水一次加足，如果发现水少，应加开水 。盐不要早放，否则不鲜还不易软 。
6、炖羊肉时，可选择加些酒或醋 。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂 。
7、炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮 ， 羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变 。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用 。
8、锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样会加快软的程度 。
###其它资料参考###【小块羊肉炖多久能熟】1、其一是看羊肉体积的大?。浯尾攀腔鸷蚴背?。首先是大块肉白炖 ， 只需要半个小时到一个小时的时间；
2、如果是红烧的话 ， 则需要最少一个小时的时间来处理当然，如果仅仅只是涮小块的羊肉，滚水烫一烫就可以了 。如果是炖羊肉，建议使用高压锅炖上二十分钟左右就可以了 。
###其它资料参考###炖羊肉一般不需要太久，用高压锅炖煮15分钟左右即可 。
羊肉炖多久才会烂
一般高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头 。然后转小火再炖15-20分钟 。整个过程半小时左右 。自己看软硬程度，硬了多煮 ， 怕没有嚼头短一些 。
高压锅炖羊肉的家常做法：
1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫 。
2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中 。水刚好盖过肉 。然后开大火煮开 。
3、上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟 。
4、20分钟后，关火 。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟 。(萝卜容易炖烂 ， 要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜)
5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好 ， 关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可 。
羊肉炖多久才会烂 ， 羊肉炖不烂怎么办
羊肉炖不烂怎么办
1、不急的话，那就高压锅多压几分钟呗 。一般12—15分，那就压20--25分，总能烂的 。
2、如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调 。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末 ， 然后放冰箱冷冻 。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短 ， 羊肉鲜嫩可口 。
3、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃 。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香 。而且 ， 羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟 ， 里面的血水就会被锁住 。冷水下锅能把里面的味道煮出来 。
4、旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味 ， 然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用，焖一会容易烂一些 。
5、煮羊肉时，盐要最后放，水一次加足，如果发现水少 ， 应加开水 。盐不要早放 ， 否则不鲜还不易软 。
6、炖羊肉时，可选择加些酒或醋 。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂 。
7、炖羊肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，羊肉很快就熟了 ， 而且羊肉的味一点也不变 。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替 ， 茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用 。
8、锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样会加快软的程度 。
羊肉炖多久才会烂，羊肉炖不烂怎么办
清炖羊肉的做法
材料：羊后腿、后者寸排及其他带骨羊肉、土豆、青萝卜、胡萝卜、葱、姜、花椒、白胡椒
做法：
1、羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味)用大火加热 。
2、羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好 。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块 。
3、姜最好拍的很碎 ， 这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣 ， 即驱寒又美味 。
4、讲所有材料加入到煲汤中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲 ， 至少1分钟以上 。
5、出锅后酌量加盐和白胡椒粉 ， 加点香菜即可 。
###其它资料参考###2小时左右 。若想要吃较为软烂一点的羊肉 ， 则需要延长炖羊肉的时间，通常煮羊肉1小时即熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行 。另外为便于羊肉容易软烂，建议可以放一些山楂一起炖煮 。
羊肉炖萝卜的做法如下：
准备材料：羊肉、萝卜
1、羊肉剁块，洗净 ， 汆烫后捞出备用，白萝卜去皮，洗净，切块 ， 姜洗净切片，蒜洗净切段 。
2、锅烧热油，放入姜片，青蒜白，八角 ， 桂皮爆香，再放入干红辣椒爆香，接着放入羊肉，炒出香味 ， 加入豆瓣酱炒香 。
3、然后加入料酒，老抽 ， 炒上色，加入适量清水，加入白萝卜块 ， 大火烧开，转小火焖半小时 。
4、调入盐、胡椒粉、味精、拌匀入味，淋入生抽 ， 拌匀 ， 起锅后撒上青蒜叶即可 。
5、这样营养美味的羊肉炖白萝卜即可完成 。
###其它资料参考###羊肉的话是比较嫩的，它不像牛肉那个肉丝那么粗，所以说特别爱烂应该比牛肉爱熟 。所以说 。一般羊肉炖半个小时到30分钟 。基本就可以收了 。你看是哪种肉 。就是如果不带骨，不带骨头，那种就是纯羊肉的话 。就是羊肉片切成肉片那么在锅里炖比如说粉丝羊肉那么有半个小时到40分钟基本就熟了 。可以了 。羊肉确实是最爱熟的要不涮火锅的时候经常涮羊肉呢 。但如果你要是炖那种就是带骨头的那种羊肉比如说 。就是羊蝎子骨了 。或者是羊排了等等这些的需要稍微再炖的时间长1点40分钟到一小时也可以了 。你带骨头的羊肉她那个部位就是照其他部位 。不是那么爱line，所以稍微时间长一点就可以了 。最后祝愿大家吃好喝好生活愉快加油 。
