海蛎子开锅煮几分钟能熟？
海蛎子中主要成分是蛋白质,蛋白质在70摄氏度开始变形,水煮的话沸点是100摄氏度,因此海蛎子放入锅中就开始成熟,很容易可以煮熟沸水煮5分钟左右就可以了 。
海蛎子怎么吃
1.蒸海蛎子
做法：将海蛎子清干净 ， 注意将海蛎子的壳也要洗干净 。往锅中倒入适量的食用油，等到油微微热的时候，往锅中放入切好的葱段和捣碎的蒜蓉 ， 将其炸至成金黄色 。向锅中加入少量的蒸鱼豉油和料酒，不断地翻炒后盛到盘子里 。此时将洗好的海蛎子用大火蒸五分钟左右，出锅后淋入已经炒好的蒜蓉汁即可 。
2.炖海蛎子
往锅中加入少许的食用油，等到油烧热后放入八角和花椒粉并换成中火爆香 。然后放入肉片翻炒 ， 等到由红色变成白色后可以加入酸菜翻炒两分钟左右 。往锅中倒入骨头汤，换成大火煮沸，加入海蛎子的肉，等再次沸腾后换成小火煮15分钟左右，加入适量的盐即可出锅 。
3.煎海蛎子
首先将海蛎子清洗干净，同时将韭菜洗净后切碎 。将鸡蛋打散并放入海蛎子、面粉和韭菜末朝着一个方向拌匀成糊状 。等到锅烧热后放入适量的橄榄油，倒入适量已经调好的糊 ， 摊匀成一个圆饼，煎至两面呈现出金黄色后即可出锅 。
海蛎子的营养价值
海蛎子的营养价值非常丰富 。其中含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，经常吃海蛎子能够提高我们身体的免疫能力，海蛎子中含有牛磺酸能够降血脂、降血压，是老年人的福音 。还能够减少由于阴虚阳亢引起的烦躁、失眠、头晕恶心等症状 。海蛎子中含有的维生素和矿物质能够调节神经、稳定情绪 。因为海蛎子性微寒，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人来说好处更多 。海蛎子中钙的含量甚至接近牛奶，而铁含量是牛奶的21倍，经常食用海蛎子能够促进骨骼生长，强身健体 。
煮2至3分钟就熟了 。
生蚝煮鸡汤的做法
准备材料：鸡半只、生蚝、盐、油、姜片、蒜、生粉
步骤：
1、生蚝先用清水洗干净，然后下2茶匙生粉，轻轻搓洗，过清水，再下2茶匙生粉，轻轻搓洗 ， 清水过干净备用 。
2、鸡肉砍小块状，备用 。
3、锅里下油，下姜片和蒜片，把鸡里面的骨头和胸肉挑出来下锅里翻炒，下一点白酒 。
4、下水煮汤，多少量就随意的，大概煮半个小时 。
5、下鸡肉，煮约8分钟 。
6、水开下生蚝 ， 煮大约2至3分钟 ， 下盐调味，即可食用 。
7、成品 。
###其它资料参考###5-6分钟左右即可 。
带壳的生蚝煮8~10分钟可以吃，不带壳的生蚝煮3~5分钟可以吃 。带壳的生蚝，由于外壳的原因，传热能力不强，需要在水开了之后煮8~10分钟 ， 杀死内部的寄生虫后再食用 。而不带壳的生蚝，能直接和热水接触，较容易熟一些，通常在水开后煮3~5分钟即可 。
生蚝肉的主要成分是蛋白质，相对来说还是属于一种比较容易熟的壳类软体动物，如果是直接将生蚝肉放到水里煮的话，那么一般煮5-6分钟左右就可以了 。
生蚝保存时间最久：
1、带壳生蚝
准备一个泡沫箱，放入4-5个冰袋，将带壳生蚝整齐的放入，盖上泡沫箱的盖子放入冰箱冷藏区保存即可 。
2、半壳生蚝
将半壳生蚝用保鲜膜包裹住肉质露出的部位，放入带壳的密封盒子中，存放至冰箱冷藏区保存即可 。
3、生蚝肉
将生蚝肉表面的水分沥干，用保鲜膜分个包裹好，装入密封袋中，存放至冰箱的冷冻区保存即可 。
###其它资料参考###可以煮熟沸水煮5分钟左右就可以了 。
若是去壳海蛎子需蒸3-5分钟；开口海蛎子蒸7分钟左右；完整的海蛎子蒸10-13分钟左右 。海蛎子也被称牡蛎，它富含蛋白质、钙、维生素E、维生素A等营养成分，以及锌、镁、铁、硒、钾等微量元素 ， 一般多为蒸着吃，根据个人做法，时间会有点差别 。
开锅蒸的话海蛎子是比较容易熟的，但是受热会比较不均匀，海蛎子外部的熟度会比内部的高，对海蛎子的口感会有所影响，而冷水蒸的话，海蛎子由外到内慢慢升温 ， 海蛎子受热成熟度比较好，口感比较嫰，有Q弹的口感，所以一般是建议用冷水 。
新鲜牡蛎保存：
1、用保鲜膜包好 ， 另外加点盐 放在冰箱里面即可 。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜，影响味道的 。
2、生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝 。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放 。要冷藏 ， 不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以 。
###其它资料参考###问题一：海蛎子煮多长时间海蛎子要冬天的 。挑选的时候选壳紧闭的，回来后先泡在盐水了30分钟，再烹饪 。水开后10分钟左右 。
问题二：海蛎子要煮多久水开后8～10分钟就可以了 。
问题三：生蚝 水煮多久你说你家的烤箱坏了，难道你想考着吃？如果生蚝开壳了，用考烤箱烤会把生蚝里的水分大量考掉，就变的很小很干了 。
生蚝可以蒸可以炊等多种方法，不知道你说的这种蒸生蚝，生蚝是开了壳的还是没开壳的？没开壳的可以蒸来吃或水煮来吃，比较原味，水滚后蒸大概10来分钟就可以了（主要看生蚝壳开口了没，开了就OK） 。开了壳的，建议你不要蒸的好（那样比较淡味），做成回锅肉爆炒生蚝（生蚝事先飞过水） ， 或做成蚝鸡煲都可以 。
问题四：海蛎子怎么煮材料
紫菜一片，海蛎半斤 ， 地瓜粉一大勺，内酯豆腐一盒，姜3片，白胡椒粉适量
做法
1.海蛎洗净，去掉未剥干净的海蛎细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀 。
【海蛎煮多久】2.紫菜洗净 ， 加入开水中煮开 。
3.转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火 。
4.迅速放入切好的豆腐，煮一滚水就好 。
5.加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可 。
小诀窍
1、海蛎的处理：海蛎买回家后，先取一碗装起来储存，要吃的时候再洗 。若是洗完了再储存 ， 一个保存时间会缩短，海蛎容易坏 。另一个，海蛎会生出许多水，变得不新鲜 。2、白胡椒粉的应用：此汤建议一定要加白胡椒粉 。更能突出鲜的味道 。3、味精一定不能加，汤够鲜美了，加了味精，坏了味道 。4、豆腐用的是盒装内脂嫩豆腐，不好切，建议买这种豆腐的同学像我一样开封后直接用小刀在盒子里切豆腐，然后再倒入汤中 。加入汤中以后一定不能多煮，水滚一次就关火 ， 否则豆腐会老掉 。
真心回答望采纳，谢谢！
问题五：生蚝要煮多久水滚后蒸大概10来分钟就可以了（主要看生蚝壳开口了没，开了就OK） 。开了壳的 ， 建议你不要蒸的好（那样比较淡味），做成回锅肉爆炒生蚝（生蚝事先飞过水）水煮的话，煮开至生蚝壳张开即可装盘开吃
问题六：带壳牡蛎水煮多久能吃带壳的牡蛎最好的烹调方法为蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鲜味不流失，而放在水中煮鲜味会流失入水中，方法为：牡蛎洗刷干净，放入蒸笼中（烧开水）慢火小汽蒸10分钟，牡蛎壳全部张开即可，食用时带一小碗姜汁蘸食 。
问题七：牡蛎做汤 ， 煮多长时间恰当？如果是新鲜的,开锅两分钟.干的要泡开洗净,煮大约五分钟.
问题八：海蛎子蒸多久牡蛎不用放在笼屉上蒸，锅中直接放少量水，加少许盐，牡蛎直接倒进去煮，这样更快些，而且牡蛎肉更鲜嫩，不至于像蒸的肉那么柴 ， 大约20-25分钟左右；如果 ， 不确定可以观察，牡蛎开大口就好了 。
好好享受美味吧，顺便提醒一下 ， 吃牡蛎的时候可以吃点大蒜或者用酱油和芥末油调点料汁味道更鲜美，不过请记住，不要喝凉水，会闹肚子的 。
问题九：怎么煮海蛎子家里都有高压锅吧，我就是让大家用高压锅煮蛎子 。将海蛎子洗干净，放在高压锅里，加上水，不用加太多哦；然后放在灶上打开火煮 。开锅后，（汽上来，扑啦啦的开了）开一小会，大约1分钟吧 ， 马上关火 ， 把锅端下放在水龙头下用凉水冲，直到冲的汽排完能打开盖子，然后把盖子打开，哇，你会惊奇的发现蛎子都打开了口，让你马上就要吃到鲜鲜的蛎子肉 。呵呵，没用过此招的妈友们请你马上去试试吧，吃好了来谢我哦 。
问题十：海蛎子怎么煮好吃牡蛎 ， 俗称蚝 ， 别名蛎黄、海蛎子 。牡蛎属贝类 。世界上总计约有100多种，我国沿海产的约有20多种，现在已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等 。
每年深秋是牡蛎开始收获的季节，而从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美、最好吃的时候 。故我国民间有冬至到清明，蚝肉肥晶晶的俗谚 。目前沿海许多地区采取了立体养殖法，长年基本上都有牡蛎肉供应，颇受人们欢迎 。
牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有海底牛奶之美称 。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19% ～38% 。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物 。
牡蛎的食用方法较多 。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种 。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶 ， 鲜美可口 。牡蛎肉亦可加工成干品 ， 称为蚝豉 。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉 。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉 。蚝豉食用方法也各式各样 。
一、牡蛎蒸米饭
『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺 ， 切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
『做法』：
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份 。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟 。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃 。把饭做得干一点，并在焖的时候 ， 放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃 。
二、皮蛋牡蛎粥
【来源】 民间药膳方
【用料】 皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量 。
【制作】 将皮蛋去除泥料及外壳 ， 每个切成12等份，牡蛎肉洗净 。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻 ， 即可食用，每天2料，连用5天 。
【功效】 滋阴、降火、美容 。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者 。
三、树子蒸牡蛎
材料用量：
原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙
制作方法：
1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上 。豆腐切成小块 ， 铺在盘中 。
2、将豆豉剁数刀(不要太碎)，加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后 ， 再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用 。
四、牡蛎煲鹌鹑
（1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开 ， 放在清水内浸去血水，同猪排一起焯水待用 。
（2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内 ， 加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂，待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可 。
###其它资料参考###生蚝需要煮8-15分钟 。
生蚝需要煮制的时间并不长 ， 因为其是一种软体动物，含有丰富的蛋白质，本身就容易煮熟 ， 所以只要是水开了之后，煮制的时间在8-15分钟左右就差不多 。
而煮生蚝一般是采用大火煮制的方式来进行，大火煮制的话，其才能够让生蚝快速煮熟，若是煮制的时间太长，生蚝的口感和味道都会有所折扣 。
分布范围
全球性分布 。中国拥有丰富的牡蛎资源，是牡蛎的故乡，拥有利用牡蛎的悠久历史，早在两千多年前，中国南方沿海一些地区的居民就掌握了牡蛎养殖技术 。
目前 ， 渤海、黄海、东海、南海均有牡蛎生产基地，其主要产地为福建、广东、山东、广西、辽宁、浙江等 。其中长牡蛎是最重要的养殖物种 。
###其它资料参考###1、海蛎子大概五六分钟即可食用 。在蒸煮之前，一定要注意将海蛎子清洗干净，保证卫生干净以及口感鲜嫩 。
2、完整的海蛎子蒸十几分钟 ， 开口海蛎子一般蒸七分钟左右，去壳海蛎子蒸三到五分钟，根据海蛎子入锅时的状态选择不同的时间 。
###其它资料参考###1、去壳生蚝肉水开之后3分钟 。去壳生蚝肉蛋白质变性最快，成熟的速度也快 ， 一般在3分钟左右即可 。
2、开壳的生蚝水开之后再煮5分钟 。开壳的生蚝比较容易熟，一般5分钟左右，就可以食用量 。
3、整壳生蚝水开之后再煮7分钟左右 。生蚝壳相较于水蒸气的导热较难，蒸制时间稍长在7到10分钟左右，一般7分钟左右的生蚝口感鲜嫩多汁 。
###其它资料参考###带壳的10-15分钟 ， 不带壳的4-6分钟，还需根据生蚝的数量、大小决定 。
生蚝分为带壳与不带壳的 ， 带壳的生蚝传热能力相对较弱，需要煮10-15分钟左右；不带壳的能够直接与水面接触 ， 煮4-6分钟就能煮熟并杀死寄生虫 。
煮生蚝需要多长时间还应与生蚝的大小和数量来做判断，正常情况下，生蚝个头越大，数量越多 ， 煮的时间就越长；如果生蚝个头比较小或者数量不多的话，煮的时间相对会短一些 。
煮生蚝时，先把生蚝洗干净，大火把水烧开时，加入一勺精盐（盐可以杀菌），再放入生蚝；大火烧3-5分钟 ， 由于生蚝比较容易煮老，需要随时观察 ， 煮至生蚝壳开就可以捞出沥水食用 。
###其它资料参考###1、海蛎子如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟 。因为开壳蒸海蛎子受热更快 ， 为了保留更多鲜味，所以在时间上需要控制更短；
2、海蛎子如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用 。因为未开壳的海蛎子受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜；
3、如果是纯蒸海蛎子肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟 。由于海蛎子肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好；
4、海蛎子如果是个头较大，纯肉2两以上，那么蒸制时间需要在以上各蒸制条件基础上，均再增加3分钟清蒸时间为宜 。因为个头大的海蛎子肉肉质内部导热也更慢，为了保证完全蒸熟整个海蛎子肉吃着放心，所以时间上也需要适量增加为宜 。
