海蛎子开锅煮几分钟能熟？
海蛎子中主要成分是蛋白质,蛋白质在70摄氏度开始变形,水煮的话沸点是100摄氏度,因此海蛎子放入锅中就开始成熟,很容易可以煮熟沸水煮5分钟左右就可以了 。
海蛎子怎么吃
1.蒸海蛎子
做法：将海蛎子清干净 ， 注意将海蛎子的壳也要洗干净 。往锅中倒入适量的食用油，等到油微微热的时候，往锅中放入切好的葱段和捣碎的蒜蓉，将其炸至成金黄色 。向锅中加入少量的蒸鱼豉油和料酒，不断地翻炒后盛到盘子里 。此时将洗好的海蛎子用大火蒸五分钟左右 ， 出锅后淋入已经炒好的蒜蓉汁即可 。
2.炖海蛎子
往锅中加入少许的食用油，等到油烧热后放入八角和花椒粉并换成中火爆香 。然后放入肉片翻炒，等到由红色变成白色后可以加入酸菜翻炒两分钟左右 。往锅中倒入骨头汤，换成大火煮沸，加入海蛎子的肉，等再次沸腾后换成小火煮15分钟左右，加入适量的盐即可出锅 。
3.煎海蛎子
首先将海蛎子清洗干净，同时将韭菜洗净后切碎 。将鸡蛋打散并放入海蛎子、面粉和韭菜末朝着一个方向拌匀成糊状 。等到锅烧热后放入适量的橄榄油 ， 倒入适量已经调好的糊，摊匀成一个圆饼，煎至两面呈现出金黄色后即可出锅 。
海蛎子的营养价值
海蛎子的营养价值非常丰富 。其中含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 ， 经常吃海蛎子能够提高我们身体的免疫能力，海蛎子中含有牛磺酸能够降血脂、降血压，是老年人的福音 。还能够减少由于阴虚阳亢引起的烦躁、失眠、头晕恶心等症状 。海蛎子中含有的维生素和矿物质能够调节神经、稳定情绪 。因为海蛎子性微寒，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人来说好处更多 。海蛎子中钙的含量甚至接近牛奶，而铁含量是牛奶的21倍，经常食用海蛎子能够促进骨骼生长，强身健体 。
8-15分钟 。
生蚝需要煮制的时间并不长 ， 因为其是一种软体动物，含有丰富的蛋白质，本身就非常容易煮熟，所以只要是水开了之后，其煮制的时间就在8-15分钟左右就差不多了 。
而煮生蚝一般是采用大火煮制的方式来进行，大火煮制的话，其才能够让生蚝快速煮熟 ， 若是煮制的时间太长，生蚝的口感和味道都会有所折扣，并且生蚝的营养成分也会流失部分 。
生蚝煮着吃还是蒸着吃好吃
蒸着吃 。
吃生蚝是比较推荐采用蒸制的方式来烹饪的，煮的方式对于生蚝来说，更加容易影响口感和味道，以及营养成分 。
蒸制的话，生蚝不会直接接触水 ， 而是由水蒸汽的高温而导致生蚝成熟的，这样对于生蚝的营养成分破坏是最小的 ， 其次对于生蚝的鲜美味道保留是最为全面的 。
生蚝煮熟蓝色有毒吗
不一定 。
生蚝煮熟了之后呈现出蓝色不一定是代表其有毒，因为生蚝本身生活在海洋环境，会有很多的藻类依附在生蚝上，煮出蓝色的话其有可能是因为海藻的缘故，这样的生蚝是没有毒的，可以食用 。
但是也不排除是水质污染等因素的影响，这样的生蚝其中带有微量元素或者是有害物质，对于人体是有一定的伤害的，甚至有可能会引起中毒 。
###其它资料参考###可以煮熟沸水煮5分钟左右就可以了 。
若是去壳海蛎子需蒸3-5分钟；开口海蛎子蒸7分钟左右；完整的海蛎子蒸10-13分钟左右 。海蛎子也被称牡蛎，它富含蛋白质、钙、维生素E、维生素A等营养成分，以及锌、镁、铁、硒、钾等微量元素，一般多为蒸着吃，根据个人做法 ， 时间会有点差别 。
开锅蒸的话海蛎子是比较容易熟的，但是受热会比较不均匀 ， 海蛎子外部的熟度会比内部的高，对海蛎子的口感会有所影响，而冷水蒸的话 ， 海蛎子由外到内慢慢升温，海蛎子受热成熟度比较好 ， 口感比较嫰，有Q弹的口感，所以一般是建议用冷水 。
新鲜牡蛎保存：
1、用保鲜膜包好 ， 另外加点盐 放在冰箱里面即可 。不过尽量早点食用比较好，时间久了不新鲜 ， 影响味道的 。
2、生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温 ， 高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝 。最多在冰柜中保存6天，而且不能随意翻动或与其他食品混杂搁放 。要冷藏 ， 不能冷冻!把碎冰块放在生蚝上面就可以 。
###其它资料参考###1、去壳生蚝肉水开之后3分钟 。去壳生蚝肉蛋白质变性最快，成熟的速度也快，一般在3分钟左右即可 。
2、开壳的生蚝水开之后再煮5分钟 。开壳的生蚝比较容易熟，一般5分钟左右，就可以食用量 。
3、整壳生蚝水开之后再煮7分钟左右 。生蚝壳相较于水蒸气的导热较难 ， 蒸制时间稍长在7到10分钟左右，一般7分钟左右的生蚝口感鲜嫩多汁 。
###其它资料参考###1、海蛎子大概五六分钟即可食用 。在蒸煮之前，一定要注意将海蛎子清洗干净 ， 保证卫生干净以及口感鲜嫩 。
2、完整的海蛎子蒸十几分钟 ， 开口海蛎子一般蒸七分钟左右，去壳海蛎子蒸三到五分钟，根据海蛎子入锅时的状态选择不同的时间 。
###其它资料参考###煮2至3分钟就熟了 。
生蚝煮鸡汤的做法
准备材料：鸡半只、生蚝、盐、油、姜片、蒜、生粉
步骤：
1、生蚝先用清水洗干净，然后下2茶匙生粉，轻轻搓洗，过清水，再下2茶匙生粉，轻轻搓洗 ， 清水过干净备用 。
2、鸡肉砍小块状，备用 。
3、锅里下油，下姜片和蒜片 ， 把鸡里面的骨头和胸肉挑出来下锅里翻炒，下一点白酒 。
4、下水煮汤，多少量就随意的，大概煮半个小时 。
5、下鸡肉 ， 煮约8分钟 。
6、水开下生蚝 ， 煮大约2至3分钟，下盐调味，即可食用 。
7、成品 。
###其它资料参考###带壳生蚝煮8分钟 。带壳的生蚝相对而言不那么好加热，需要稍微长一点的时间来煮制，通常水开之后再煮8分钟左右，但是通常并不用带壳的生蚝煮汤 。
不带壳生蚝煮5分钟 。不带壳的生蚝肉煮汤，生蚝肉直接和热水接触，比较容易成熟，因此可以凉水下锅，大火烧开，烧开之后再煮5分钟即可 。
生蚝是一种常见的海鲜，富含蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 其中蛋白质容易被细菌分解 ， 易滋生细菌，代谢物有可能影响身体健康，而不饱和脂肪酸易氧化 ， 保存不当隔夜的话会降低营养价值 ， 因此隔夜喝的生蚝汤需要注意保存方式 。
###其它资料参考###1、海蛎子如果是开壳清蒸，水开后只需蒸5分钟即可蒸熟 。因为开壳蒸海蛎子受热更快，为了保留更多鲜味 ， 所以在时间上需要控制更短 。
2、海蛎子如果是未开壳清蒸，水开后需要蒸8-10分钟左右才能放心食用 。因为未开壳的海蛎子受热速度很慢，为了保证壳内寄生虫的成功灭活和吃着放心，建议蒸8-10分钟为宜 。
3、如果是纯蒸海蛎子肉，水开后只需蒸3分半钟即可蒸熟 。由于海蛎子肉本身易熟，而无壳导热是相对最快的，因此蒸制时间最短，口感才保留最好 。
###其它资料参考###【海蛎煮多久能熟】煮生蚝在生蚝外壳全部开口的时候就代表生蚝已熟 ， 可以依据个人口感选择张开口后再少煮一会 ， 待生蚝开口大一点食用 。煮久了会缩水变硬 ， 影响食用口感 。生蚝是开蚝肉出来，就要看生蚝的蚝裙是否会微微卷起来，卷起来的蚝肉比较新鲜，如果是软塌塌的就是说明不新鲜 ， 这是由于它已经过几天冰冻后会变得软塌塌 。在吃之前 ， 同时也要闻一闻有没有异味，有异味也表示不新鲜 ， 不能食用 。
