黑毛茶是什么茶 黑毛茶简单介绍？
1、黑毛茶 ， 指没有经过压制的黑茶 。外形比较粗大，色泽乌黑油润，经过杀青、揉捻、渥堆、复揉和干燥五道工艺制成 。黑毛茶的质量好坏，直接决定着成品茶的品质高低 。
2、根据茶叶嫩度与采摘时间，黑毛茶可以分为多个等级，一般嫩度越好，等级越高，多用来制成天尖及高等级的砖茶；越粗老则等级越低，多用来制作花砖、花卷 。
3、黑茶在加工之前，会选用不同等级的黑毛茶进行原料拼配、筛分 ， 这是不同黑茶产品拥有不同口感的重要原因 。黑毛茶性寒，所以脾胃虚寒的人群不宜饮用 。
不是，红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料 ， 经萎调、揉捻(切)发酵，干燥等典型工艺过程精制而成 。因干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名 。其分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶；红茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿 ， 并强壮心肌功能；红茶的抗菌力强，用红茶漱口可防滤过性病毒引起的感冒，并预防蛀牙与食物中毒，降低血糖值与高血压 。
黑茶属后发酵茶 。制造上是在杀菁、揉捻、晒干后 ， 再经过堆积存放的过程（称为「渥堆」） ， 使之产生再次发酵 ， 故而茶叶与茶汤颜色更深、滋味也更浓郁厚实 。如普洱茶、湖南黑茶等都是著名茶款 。最近在日本的一系列实验结果表明，有一些茶可有效防止肥胖 。茶中含有大量的食物纤维 ， 而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉 。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素B1 。茶中富含的维生素B1,是能将脂肪充 分燃烧并转化为热能的必要物质
###其它资料参考###黑色的茶叶有几种：
1，黑茶 。黑砖茶 ， 因用黑毛茶作原料，色泽黑润，成品块状如砖，故名 。现湖南白沙溪茶厂也有生产 。其原料选自安化、桃江、益阳、汉寿、宁乡等县茶厂生产的优质黑毛茶 。白沙茶厂从70年代初对以往费工耗时的繁复工序进行了改革 ， 按原来面茶、里茶的比例一次拼好、一次压制成型，白沙溪于1939年试产黑茶砖成功 。制作时先将原料筛分整形，风选拣剔提净，按比例拼配；机压时 ， 先高温汽蒸灭菌，再高压定型，检验修整，缓慢干燥，包装成为砖茶成品 。
2，普洱熟茶 。用云南大叶种茶树的晒青毛茶菁，经过人工渥堆发酵工艺处理 ， 再经过筛选、分级后制成的各类散茶和紧压茶，比较陈化的熟普洱茶接近红褐色到偏黑色，普洱熟茶经过渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎 。
另外，偏黑色的金骏眉、凤凰单枞，还有发酵较重的乌龙茶大红袍等也会显色偏黑 。
###其它资料参考###黑茶是我国六大茶类之一，属于后发酵茶 ， 是我国特有的茶类，其生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主 ， 主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地 。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要渥堆发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色 ， 因此被人们称为“黑茶” 。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名 。
黑茶
###其它资料参考###黑茶属于六大茶类之一 ， 属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地 。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料 。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶） 。
“黑茶”二字 ， 最早见于明嘉靖三年（1524年）御史陈讲奏疏：“以商茶低伪，征悉黑茶 。地产有限，仍第为上中二品，印烙篾上，书商名而考之 。每十斤蒸晒一篾，运至茶司，官商对分，官茶易马，商茶给卖”（《甘肃通志》） 。此茶系蒸后踩包之茶 ， 具有发酵特征，实为黑茶无疑 。
###其它资料参考###黑茶属于后发酵茶，因茶叶的外表呈现黑色而得名，是我国六大茶类之一，主要品类有湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶等 ， 黑茶主要采用黑毛茶作为原料，种植时要为植株每隔5天浇灌一次水分，让土壤处于湿润的状态 。
黑茶是哪种茶1、后发酵茶
黑茶属于后发酵茶，因成品茶叶的外表呈现黑色或棕黑色而得名 ， 属于国内六大茶类之一 。黑茶在制茶的过程中，要经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。
2、主要品类
黑茶的生产历史悠久，主要产自湖南的安化县、湖北、四川、广西、陕西等地 ， 主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶以及陕西泾阳茯砖茶等 。
3、种植方法
种植黑毛茶时 ， 春秋要为其每隔5天浇一次水，夏季要为植株每天浇一次水，并为茶树的四周每天喷洒两次水雾 ， 避免茶叶脱水，而冬季为黑毛茶每隔10-15天左右浇一次水即可 。
###其它资料参考###黑茶黑茶的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥 。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶 。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶 。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料，各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品，有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说 。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分 。
最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶 。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难 ， 必须减少体积 ， 蒸压成团块 。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑 。成品团块茶叶的色泽为黑褐色 ， 并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来 。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶 ， 它的出现距今已有四百多年的历史 。由于黑茶的原料比较粗老 ， 制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色 ， 因此被人们称为“黑茶” 。黑茶按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶 。对于喝惯了清淡绿茶的人来说，初尝黑茶往往难以入口，但是只要坚持长时间的饮用，人们就会喜欢上它独特的浓醇风味 。黑茶流行于云南、四川、广西等地 ， 同时也受到藏族、蒙古族和维吾尔族的喜爱 ， 现在黑茶已经成为他们日常生活中的必需品 。
湖南黑茶主要集中在安化生产 ， 此外，益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也生产一定数量 。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成 。湖南黑茶条索卷折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄，叶底黄褐，香味醇厚，具有松烟香 。黑毛茶经蒸压装篓后称天尖，蒸压成砖形的是黑砖、花砖或茯砖等 。
湖北老青茶 老青茶产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县，采割的茶叶较粗老，含有较多的茶梗，经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成 。以老青茶为原料 ， 蒸压成砖形的成品称“老青砖”，主销内蒙古自治区 。
四川边茶四川边茶分南路边茶和西路边茶两类 ， 四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶，压制成紧压茶——康砖、金尖后 ， 主销西藏，也销青海和四川甘孜藏族自治州 。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶，蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶，主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等?。ㄇ?。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后，经过多次的“扎堆”、“蒸、馏”后晒干 。西路边茶制法简单，将采割来的枝叶直接晒干即可 。
滇桂黑茶 云南黑茶是用滇晒青毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而制成 ， 统称普洱茶 。这种普洱散茶条索肥壮，汤色橙黄，香味醇浓 ， 带有特殊的陈香，可直接饮用 。以这种普洱散茶为原料，可蒸压成不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶（即七子饼茶） 。
广西黑茶最著名的是六堡茶，因产于广西苍梧县六堡乡而得名 。已有200多年的生产历史 。现在除苍梧外，贺县、横县、岑溪、玉林、昭平、临桂、兴安等县也有一定数量的生产 。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化，最后使六堡茶汤味形成红、浓、醇、陈的特点 。
普洱茶和六堡茶是特种黑茶 ， 品质独特，香味以陈为贵，在港、澳、东南亚和日本等地有广泛的市场 。
###其它资料参考### 黑茶是我们国家六大茶类之一，黑茶有许多不同的茶种，那么大家知道黑茶包括什么茶吗?今天就给大家介绍一下黑茶常见的三个茶种 。
黑茶包括什么茶
黑茶因为其茶叶是黑色的，所以叫做黑茶，一般是以较粗老的毛茶为原料，经杀青、揉捻、堆积做色、干燥的工艺流程制作而成 。黑茶的紧茶是藏、蒙古、维吾尔等民族生活必须品 。黑茶的主要代表茶类有如下几种 。
黑茶—六堡茶
六堡茶是最常见的黑茶茶种之一了 ， 六堡茶产自于广西壮族自治区苍梧县西北的六堡山区 。六堡茶的制作分为鲜叶萎凋、揉捻、切碎、渥堆、烘干等工序 。黑茶—六堡茶的特色在于“蒸”制 ， 即将烘干的茶叶，分等级再投入大木桶中蒸软，然后摊入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然干燥 ， 最后存放一两个月进行陈化 ， 即为成品 。
六堡茶的茶汤呈现红浓色，茶味较为浓厚醇和，蕴含着槟榔香气，风味独特 。该其具有清热润肺，消滞去积的功效 。
黑茶—云南普洱茶
云南普洱茶，产于云南省西双版纳傣族自治州 。西双版纳旧属普洱县管辖，所产茶叶均由普洱县集散，故此得名 。普洱茶的采制工艺及其品格：初制毛茶分为春、夏、秋三个规格 。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级夏茶又称二水秋茶称为谷花 。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳 。以其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡 ， 汤黄明亮，香气清幽 ， 滋味醇浓 。
其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶 。散茶外形肥大、紧直、完整，色泽黑褐或褐红，汤色红浓明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陈香气，耐贮藏 ， 以越陈越香著称，适于烹用泡饮 。普洱茶具有明显的药疗效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津 。
黑茶—湖南黑茶
湖南黑茶，早期生产主要集中在安化，现已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地 。湖南黑毛茶的生产经杀青、初揉、渥堆做色、复揉、干燥赞美一道工序而成 。一般分为四个等级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老 。一级茶条条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润 。二级条索尚紧，色泽黑褐尚润 。
三级茶条索欠紧 ， 呈泥鳅条，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色 。四级茶叶张较宽大粗老，条索松扁皱折 ， 色泽黄褐 。湖南黑毛茶内质要求香味醇厚 ， 带松烟香，无粗涩味，汤色橙黄，叶底黄褐 。以湖南黑毛茶为原料制的紧压茶有白沙溪茶厂生产的黑砖茶、花砖茶，益阳茶厂生产的特制茯砖茶，安化茶厂生产的'湘尖茶等 。
黑茶的保存方法
黑茶属于后发酵的茶类，加工好之后，需经自然陈化 。因此，黑茶怎么存放显得非常重要 。在存放和保藏的过程中，需注意避免室内的空气湿度和刺激性异味等外部因素影响到黑茶的品质 。
1、存放的地方需开阔、通风良好，且忌密闭 。通风有助于黑茶的自然氧化度，而同时适当吸收空气中的水分可加速茶体的湿热氧化过程，为微生物的代谢提供水分和氧气 。
2、严禁潮湿 。空气湿度在60%以上之时，应定期抽湿或勤开门窗通风，避免因空气潮湿而导致黑茶发霉 。
3、严禁与油漆、酒类、含化学挥发气味等有强烈异味的物质存放一室 。由于黑茶具有极强的吸附性，不可与有异味的物质放在一起 。
4、每年夏季阳光温度强烈之时 ， 将黑茶放置在通风口上晾晒3—7天，注意避免阳光的直射 。日晒会使得茶品急速氧化，产生日晒味等不好的化学成分 。
5、黑茶属于紧压茶，因此严禁水浸或摔抛，外形或包装破损都会影响其保藏价值 。
黑茶如何保存的注意事项
黑茶如果因存放不当而受潮发霉生白毛，应及时取出放到通风干燥处，或在阳光下晾晒 ， 几天后后霉毛自然会消失 。如发白毛情况严重 ， 可用毛刷、毛巾等柔软纺织品擦除表层白毛，再用电吹风等加热器加热十几分钟即可 。但出现黑霉、绿霉、灰霉的情况说明茶叶已经发生霉变，不能再饮用 。
黑茶的功效
1.补充膳食营养
我们知道黑茶中含有丰富的营养成分，最主要的是矿物质和维生素，还有氨基酸、糖类等物质 ， 对于食用蛋白质较少的人来说，饮用黑茶是不错的选择，它能为身体补充所需矿物质和各种维生素，被称之为“生命之茶” 。
2.助消化、解油腻、顺肠胃
安化黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢 ， 咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化 。日本学者通过科学检验已证明，安化黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种茶的原因 。
3.降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病
血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓 。安化黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成 。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的 。
在我国青海，甘肃等黑茶消费点进行的调查表明 ， 长期饮用黑茶对人体的血压、血脂、血糖以及血管硬化具有较好的调节作用 。
4.抗氧化、延缓衰老，延年益寿
黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用??
5.抗癌、抗突变
湖南某大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用 。
6.降血压
茶叶具有降血压的作用早有报道 。最近，日本报道，茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用 。
【黑毛茶是什么茶种】7.改善糖类代谢 ， 降血糖，防治糖尿病
在黑茶中含有大量的茶多糖，根据科学验证，茶多糖它能有效的降低血压 。所以糖尿病患者也适宜多饮黑茶 。
###其它资料参考###黑茶属后发酵茶，所谓后发酵，是指茶叶通过高温处理后再进行堆积发酵，青毛茶在后发酵过程中，湿热的作用和微生物的作用，使茶叶中的物质发生一系列的变化，茶叶颜色由绿色逐渐加深变成黑褐色 ， 滋味变得浓醇，消除了粗涩味，最终变成黑色的茶叶 。
黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙 。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶 。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料 。黑茶因产区和工艺上的差别有湖南黑茶、湖北老青茶、藏茶和滇桂黑茶之分 。
扩展资料：
黑茶干燥在七星灶上进行 。在灶口处的地面燃烧松柴 ， 松柴采取横架方式，并保持火力均匀，借风力使火温均匀地透入七星孔内，要火温均匀地扩散到灶面焙帘上 。
当焙帘上温度达到70℃以上时 ， 开始撒上第一层茶坯 ， 厚度约2～3厘米 ， 待第一层茶坯烘至六七成干时，再撒第二层，撒叶厚度稍薄 ， 这样一层一层地加到5～7层，总的厚度不超过焙框的高度 。待最上面的茶坯达七八成干时 ， 即退火翻焙 。
翻焙用特制铁叉，将已干的底层翻到上面来 ， 将尚未干的上层翻至下面去 。继续升火烘焙，待上中下各层茶叶干燥到适度，即行下焙 。
###其它资料参考###安化黑茶属于发酵黑茶，是湖南省安化县的特产，其茶汤透明洁净 ， 香气纯正 ， 安化黑茶的主要品种有三砖、一卷、三尖，其中三砖指黑砖、茯砖、花砖，一卷指花卷茶，其别名为安化千两茶，而三尖包括贡尖、天尖、生尖 。
安华黑茶是哪种茶1、品种介绍
安化黑茶是中国黑茶的始祖，属于发酵茶，它是湖南省益阳市安化县的特产 ， 在我国已有一千多年的历史，安化黑茶茶汤洁净，香气浓郁醇正，具有极高的营养价值，且安化黑茶中包括三砖、一卷、三尖等品种 。
2、三砖
三砖是安化黑茶中较为著名的品种，其下包括茯砖茶、黑砖茶、花砖茶，茯砖茶是以安化黑毛茶为原料，经过筛分整理、蒸茶、干燥等多种工艺制作而成的块状黑茶，它含有丰富的营养物质，具有黄花的清香气味 。
3、一卷
一卷又名花卷茶、安化千两茶等，它是以安化黑茶为主要原料，经过整理、汽蒸、自然干燥等多种工艺制作而成的产品，且一卷茶的外形呈现长圆柱体状，通常用粽叶包裹，其下包括千两茶、五百两茶、十两茶等品种 。
