奶油霜的保质期是多久?怎么存放的时间长一点?？
散装的奶油在常温一周左右，在冰箱里可以二个月 。灌装的话保质期相对会长些 。
冷冻可保存8个月以上 。放在冰箱中以度冷藏，都可以保存—8个月 。若是放在冷冻库中 ， 则可以保存得更久，但缺点是，使用百前要提前拿出来解冻 。有一种无盐奶油 ， 极容易腐坏，一旦打开，最好尽早食用 。
最好先用纸将奶油仔细包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存度，这样，奶油才不会因水分散发而变硬，也不会沾染冰箱中其他食物的味道 。
扩展资料
优质的奶油呈淡黄色，具有特殊的芳香，放入口中能溶化 ， 无粗糙感，包装开封口仍保持原形，没有油外溢，表面光滑；如果变形 ， 且油外溢、表面不平、偏斜和周围凹陷等情况则为劣质奶油 。
植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之 。
鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等 。鲜奶油得脂肪含量最高为45%-50%，最低也有25%-35%，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25%-35%的鲜奶油 。
参考资料来源：百度百科-奶油
奶油霜是以糖粉、黄油为主料制作的食品 。
奶油霜的口感比奶油厚实，非常适合做一些较精致的裱花造型 。它不但适合戚风及海绵等柔软的蛋糕的装饰，也适合口感浓郁的黄油蛋糕、重乳酪蛋糕的装饰 。
优点：比较容易保存，裱出的花纹非常清晰并且能坚持很长的时间 。
奶油霜的保存方法：
用不完的奶油霜，用保鲜膜封好，冰箱冷藏保存 ， 大概保存5天，最好尽早用完 。冷藏后的奶油霜会变得很硬，再用的时候，要提前拿出来自然回温，然后用打蛋器搅打至顺滑 。也可放冷冻室保存，用之前要提前拿出来自然回温，回温时间需要很长 。
最好不要用微波炉烘烤，稍微掌握不好就容易融成水 。意式蛋白霜重新回温后搅打的时候，会出现水油分离的状态，不要紧，继续搅打 ， 过一会就能变顺滑 。
###其它资料参考###4、美式奶油霜
特点：怎么说呢，介于法式和意式之间，差别不大 。
操作难度三颗星 。
配方：Unsalted Butter 无盐黄油：250g
Granulated Sugar 细砂糖: 100g
Whole Eggs 全蛋：2个（Medium）
Food Flavoring 调味：适量（比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等）
做法：1）无盐黄油室温软化，切小块放入大碗中 ， 用打蛋器搅打顺滑即可 。
2）两个全蛋打入碗中，放细砂糖，搅打均匀，不打发 。
3）取一小锅，大小确保蛋糊碗能坐在上面，放入水，烧开后转小火 ， 将装有蛋糊的效果坐在锅上，碗底不碰到水，隔水加热，一边加热一边搅拌，温度达到70摄氏度后，离火 。
4）离火后 ， 立即用中高速搅打蛋糊5分钟，使其降温 ， 蛋糊颜色会变浅，变得蓬松 。
5）蛋糊不能太热，否则会使黄油融化 。
蛋糊温凉后，加入打过的黄油 ， 继续搅打，直至均匀顺滑，全部融合 。
如果要加调味品 ， 最后添加，搅打均匀即可 。
5、其他口味奶油霜
巧克力奶油霜：将上面任一种奶油霜做好后，加入80g融化的黑巧克力、或白巧克力 ， 待巧克力溶液温凉后，倒入其中，搅打均匀即可 。
抹茶奶油霜：将上面任一种奶油霜做好后，筛入10g左右抹茶粉 ， 搅打均匀即可 。
必须是质量很好的抹茶粉，不能是绿茶粉 。
柠檬奶油霜：将上面任一种奶油霜做好后，加入10g新鲜柠檬汁，搅打均匀即可 。
香草奶油霜：将上面任一种奶油霜做好后 ， 加入几滴香草精，搅打均匀即可 。
如果要添加蜂蜜、炼乳等口味，请把配方中的糖量适当减少，否则会太甜 。
###其它资料参考###一般一天之内不会融化的 。
奶油霜定型效果好 。
动物奶油和植物奶油相比 ， 动物奶油含水分多、油脂少 ， 易化，制作裱花蛋糕后形状不易保持 ， 室温下存放的时间稍长就会变软变形，需要在0℃到5℃之间冷藏保存 。而植物奶油由于不含乳脂成分，融点比动物奶油高，稳定性强，所以能做出各种花式 。当然，不管是人造植物奶油还是天然动物奶油，脂肪含量都较高 。
###其它资料参考###30分钟 。随着科技的进步，在日常生活中冰箱成为了保存食物的必须家具，在零下十八度的冷藏柜中 ， 奶油霜会逐渐冷冻 ， 在30分后就会冻硬 ， 并且在下次重新使用前是需要进行解冻的 ， 解冻只需要放在常温下28分钟即可 。
###其它资料参考###奶油霜是用黄油打发制成 。
奶油霜在装饰蛋糕的各大功臣里，奶油霜扮演者重要的角色 ， 是装饰蛋糕所用到的最基本的一种材料，而奶油霜因为使用黄油打发制成，所以口感要比鲜奶油厚实得多，不但适合戚风及海绵等柔软的蛋糕的装饰，也适合口感浓郁的黄油蛋糕、重乳酪蛋糕的装饰 。奶油霜较容易保存，裱出的花纹非常清晰并且能坚持很长的时间 。缺点是热量较高，吃多了容易腻 。
奶油打发
打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存 。打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰 。奶油可用于蛋糕夹层 ， 表层和装饰 。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉 。
成品存放注意事项：装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内 。不应放在室温下 。表花一般用植物鲜奶油比较好 。
以上内容参考百度百科-奶油霜
###其它资料参考###材料
黑巧克力180克、黄油90克、面粉30克、鸡蛋3个、砂糖60克、朗姆酒（没有也行）1茶匙（5ml）
做法
1、在模具上涂抹黄油，用锡纸将模具的底包?。ㄒ蛭矣玫氖悄剿咳Γ?
2、分离蛋白和蛋黄，将蛋白放入无油无水的干净盆中待用；
3、在盆里混合切碎的巧克力和黄油，用热水隔水融化，用打蛋器打出光泽；
4、面粉过筛加入，搅拌均匀；
5、分次加入蛋黄，用打蛋器画圈混合；
6、用打蛋器将蛋白打发，分次加入砂糖，直至将蛋白打成中性发泡（打蛋器尖端有尖角能弯曲）；
7、将打发后的蛋白分次加入巧克力面糊中（注意混合时巧克力不能太凉，不然不好混合），充分混合，加入适量朗姆酒 ， 此时预热烤箱160度
【奶油霜能放多久】8、将材料倒入模具中 ， 160度烤20分钟
