排骨跟哪些东西搭配煲汤更有营养？？
排骨是做法很多种，但只有和玉米，莲藕，胡萝卜，小枣搭配煲汤最有营养！菜名：玉米莲藕排骨汤
主料：净排骨500克
辅料：莲藕150克，玉米150克，胡萝卜：50克，小枣5个，姜片10克，小葱花适量
调料：盐10克，白胡椒粉2克，料酒适量
操作流程：
1.排骨用刀每根都分开，剁2.5厘米长段 ， 用清水侵泡2小时以上 ， 把血水侵泡出来
2.起锅烧水，倒入排骨，加料酒适量，焯水 ， 水烧开打去浮沫，排骨焯透水再倒出来用清水洗干净待用
3.玉米切段 ， 莲藕和胡萝卜切薄三角滚刀块，待用
4.取大沙煲一个，倒入排骨，玉米莲藕，胡萝卜，小枣一起烧开锅，盖上盖小火慢炖1小时左右，快熟的前10分钟加入盐，白胡椒粉调好味.
根据中国 养生 宝典中记载到：
1、排骨能补钙补钙是排骨最重要的功效之一,它含有大量的磷酸钙和骨胶析,另外还含有一些骨粘蛋白,这些物质进入人体以后,能促进人体对钙质的吸收,可以起到良好的补钙作用,老年人食用排骨能预防骨质疏松,青少年食用排骨则可以促进骨骼生长发育,能有效提高人体的骨骼 健康 水平 。
2、排骨能补血排骨还是一种可以补血的食材,它含有一些天然的血红素,而血红素也就是有机铁,它进入人体以后可以促进血红蛋白质再生,能提高人类血液中血红细胞的数量,能起良好补血作用,是最适合贫血人群食用的一种 健康 食材 。
排骨不能和什么一起吃，中国 养生 宝典中记载：1、富含鞣酸的食物排骨虽然是猪的肋骨,但是通常都会带一些猪肉在骨头上面,因此排骨上的蛋白质含量还是很高的,如果是食用排骨的时候再食用一些富含鞣酸的食物,会导致排骨的营养价值降低,因为鞣酸和蛋白质生成的络合物不是很好消化,会加重肠道负担,并且降低蛋白质的吸收率 。
2、富含不饱和脂肪酸的食物排骨中脂肪含量不低,大约是100克排骨含有23的脂肪,如果和富含不饱和脂肪酸的食物一起食用,排骨中的饱和脂肪酸降低了不饱和脂肪酸的吸收量,进而降低了不饱和脂肪酸的营养价值 。
如何挑选排骨
1、草排
外观:小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,也就是一整块排骨中两边肉比较多的部分,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨 。
2、子排
外观:隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚 。
3、肋排
外观:肋排是背部整排平行的肋骨,骨头多肉少,是排骨中最好的一种 。因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗,肉层则比较薄,看起来非常分明 。
排骨不能和什么一起吃：中国 养生 宝典中记载：排骨+乌梅:引起中毒 。
排骨+杏仁:引起腹痛 。
排骨+甘草:不利于肠胃 。
排骨+田螺:不利于肠胃,造成脱发 。
排骨+鹌鹑:使人面色发黑 。
排骨+鲫鱼:滞气 。
排骨+黄豆:胀气 。
排骨+菱角:易造成腹痛 。
排骨+香菜:耗气 。
排骨+百合:中毒 。
排骨+菊花:中毒 。
总结：排骨汤怎么去腥味 排骨汤怎么去腥味？排骨处理得不好，煲出来的汤就有腥味，有腥味的汤实在是喝不下去 ， ...排骨必须用清水侵泡2个小时以上，然后再洗净焯水的时候凉水下锅，直至开锅小火煮透之后，打去浮沫捞出清水洗干净即可！此文章中关于排骨的功效根据中国 养生 宝典中借鉴而来 ， 感谢大家阅读 ！
大家好，题主好！很高兴回答题主的这个问题 ， 排骨汤是非常有营养也非常美味的汤品 ， 在家中大多人都会经常去做 。
其实和排骨搭配煲汤的东西有很多，下面咕咚给大家介绍几种分别和排骨搭配，这样煲出的排骨汤非常鲜美和好喝！第一种就是野山菌和排毒搭配 。尤其像一些多山的地方经常会盛产一些蘑菇，比如一些榛蘑、草蘑、肉蘑等等，这些蘑菇晒干后然后去除根部然后用清水泡发后，然后放在排骨里一起煲汤，特别的鲜美！
第二种就是香菇和土豆 ， 这也是比较常见的煲汤用品，炖出来的汤一样好喝 。第三种就是排骨玉米汤 ， 可以买一些生玉米 ， 那种比较鲜的玉米，然后切成段放在排骨里然后开炖，这样煲出的汤夹杂着一些玉米的甜鲜味也是很好喝的 。
其实以上这些不仅仅是鲜美 ， 当然还符合题主所说的营养 ， 比如野山菌、香菇、土豆、玉米里都含有不同的营养元素 ， 符合身体 健康 所需 。所以赶紧去动手尝试下以上的煲汤方法吧！希望咕咚的回答能够对您煲排骨汤有帮助 ， 欢迎关注咕咚一起探讨排骨汤那些事儿！
你好 ， 很高兴回答你这个问题，首先我们推荐几种做饭粗粮炖排骨，辅料玉米，胡萝卜，白萝卜[机智]第二种夏天来了嘛，如果喜欢吃苦瓜，可以用苦瓜炖但是有的人不喜欢，[大笑]第三种绿豆炖排骨也不错这些都是适合夏天吃的，在给你推荐一个滋补的排骨炖山药，加入当归，党参，红枣枸杞，其实这个没有什么固定的还是根据个人口味添加辅料就可以了，自己喜欢就是最好的[耶]，回答仅供参考谢谢[互粉][来看我]
你好，希望可以对你有所帮助~
我是哩哩，是广东的一个 美食 达人，排骨跟什么搭配煲汤最营养？我的意见当然是山药啦，男人嘛，山药的功效~补肾?。《沂俏虏?，果断选择就是山药排骨汤嘿嘿，每周2次绝对不落空~而且这是一道 养生 汤，益气养阴，健脾养胃，常喝可以增强免疫力 。
排骨山药汤的素材：
排骨 350克
山药 1根
姜 5片
蒜 3瓣
盐 2匙
料酒 2勺
醋 少量
八角 半个
桂皮 一小块
黄冰糖 8颗
1. 排骨先用温水泡半小时，然后清洗三四遍，再放锅里焯水，冷水下锅，放料酒一勺，醋一点点，煮开3-5分钟后捞出备用
2. 姜切厚片，蒜整瓣就可以，再准备一些炖卤料，不需要太多 ， 八角半个 ， 桂皮一小块，其他的香叶，小茴香，肉蔻也可以少放一些
3. 汤锅装大半锅水烧开，把上面一步的调料放进来，再放1勺料酒，一点点醋，黄冰糖七八颗 。
4. 把焯过水的排骨放进汤锅，大火煮10分钟后，转最小火 ， 盖上盖子，慢炖1个半小时 。
5. 山药洗净刮皮，切段，记得戴上一次性手套，不然皮肤敏感的人碰到山药的粘液会非常痒的 。切好泡水里可以避免氧化 。
6. 炖1个半小时后放山药进去，继续炖半小时 。然后关火 ， 放盐，就好了 。
萝卜排骨炖汤
1、排骨洗净切段
2、萝卜洗净切段
3、小葱切成末
4、在砂锅里装凉水，放入排骨，住半个小时 ， 将这次煮的水倒掉，给猪排骨消毒，祛除排骨肉质里的血水
5、再次在砂锅里装大半锅凉水，把排骨放进去，调至快火开始炖排骨，大致炖两个小时，直至排骨肉质炖烂
6、加入洗好的萝卜，继续炖大概50分钟左右 ， 用筷子在萝卜上面戳一戳，如果萝卜软烂了，此道汤品就炖好了
金针排骨汤
黄豆炖排骨汤
1.黄豆泡水放隔夜 ， 取出沥干备用 。
2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用 。
3.老姜去皮切片备用 。
4.将作法1 3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起 ， 掀开锅盖捞出姜片即可 。
长豆干炖煮排骨汤
1.将排骨放入滚水中汆烫3分钟后，洗净备用 。
2.将作法1排骨倒入锅中 ， 加水1800cc ， 以中小火煮约40分钟 。
3.另把长豆干洗净，泡水20分钟后，去头尾，放入作法2排骨汤中 ， 煮约25 30分钟后，加入调味料，即完成好喝的汤品 。
排骨炖什么好吃又有营养，这些做法很简单
1、冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的，排骨放沸水中煮一下去掉血水 ， 接着将排骨放到锅里面注水熬汤，等到排骨煮的差不多了就放冬瓜进去，最后放点盐调味就行 。
2、莲藕排骨汤：准备适量的排骨、莲藕、生姜、料酒和盐，先把藕切成一块一块的，放到盐水中浸泡 ， 把清洗干净且去掉血水的排骨放到装有清水和生姜的锅里煮开，接着把莲藕放进去一起煮，直到煮熟透，最后放点盐 。
3、苦瓜排骨汤：准备适量的苦瓜、排骨、姜葱和盐，先把苦瓜清洗干净去掉瓜蒂和瓤，切成一块一块的，排骨清洗干净切成一小段一小段，放沸水中煮两分钟去除血水 。然后把排骨放到锅里，再倒入适量的清水，用大火煮开，之后把葱姜也倒进去 ， 等到排骨煮烂之后再把苦瓜也放进去煮，最后撒点盐 。
4、玉米排骨汤：准备适量的排骨、玉米、胡萝卜、生姜、红枣和盐，先把所有食材都清洗干净，接着将排骨切成一块一块，玉米切成一段一段，胡萝卜切成一块一块 ， 生姜切成一片一片，往锅里面倒水，等到水煮开后把排骨、胡萝卜放进去煮两分钟后捞出 。然后把所有食材都倒入瓦煲中，加水煮两个小时，最后放点盐就好了 。
5、白萝卜排骨汤：准备适量的排骨、白萝卜、生姜和盐，先把排骨清洗干净 ， 放到沸水中焯一下，接着把它和生姜放到锅里面加水煮开，白萝卜清洗干净后也放进去煮 ， 大火煮开后改小火慢慢炖，最后放点盐即可 。
还有山药，很多食材都是可以放到排骨里面去炖的，既美味又有营养，对身体极有帮助 。大家若是喜欢喝排骨汤的话，不妨试试上文所讲的几种做法 。不过需要注意的是 ， 千万别只顾着吃排骨，绿色蔬菜也是要进食的，不然极有可能引起便秘现象 。
排骨跟哪些一起煲汤比较有营养呢？其实排骨可以与好多种蔬菜一起煲汤 。我最喜欢的是排骨玉米胡萝卜一起煲汤 。先将排骨焯水去血，捞出 。排骨冷水下锅煮汤加入葱姜料酒，煮开后加入切好的玉米胡萝卜，转小火炖煮一个小时 。
用料 主料
食材准备好，虫草花我用的晒干的，需要提前浸泡，如果有新鲜的更好，干的还方便些，想用时拿点出来泡一下就行 。
玉米切成小块，虫草花泡开备用 。
大骨头洗干净再泡一会 ， 把血水泡出来，再用水焯一下，去掉血沫，焯的时候放入点料酒生抽和姜片，把骨头捞出来之后再用水冲洗一下，表面会有一些浮沫 。
把焯好的骨头放入砂锅中，再放入虫草花、几片西洋参、红枣、枸杞 。
把切好的玉米也倒进去 ， 玉米用水果玉米会好些，因为会有一点甜味 。
加入适量的水，末过食材 ， 放到灶上煮开之后转小火炖上一个半小时，快炖好的时候记得加盐调味 。
炖了一个半小时，美味的虫草花骨头汤就煲好了
营养美味，春天不懂这个汤就亏了，润肺止咳，还提高免疫力 ， 有时间也给家人煲上一锅来喝吧！
莲藕排骨汤！
排骨和莲藕、玉米、海带、冬瓜炖最有营养 ， 下面是排骨和分别和莲藕、玉米、海带、冬瓜的营养价值介绍：
1、排骨和莲藕一起炖的营养价值：
莲藕有养胃滋阴、健脾益气的功效，和排骨一起煲汤能健脾开胃 。
2、排骨和玉米一起炖的营养价值：
玉米气味清香，跟排骨一起煲汤，有助增加食欲 ， 减轻油腻感 。
3、排骨和海带一起炖的营养价值：
海带含褐藻胶、海藻酸等物质，有助降压降脂 ， 跟排骨一起煲汤，有助降低人体对饱和脂肪和胆固醇的吸收
4、排骨和冬瓜一起炖的营养价值：
冬瓜有润肺生津、清热利尿的功效 ， 其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，非常适合跟排骨一起煲汤 。
炖排骨的注意事项：
1、从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养 ， 利于肠胃吸收 。
2、盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够 。盐放得晚并不会影响汤的味道 ， 反而还能使肉质保持鲜嫩 。所以最好在快出锅时再加盐 。
参考资料来源：人民网—营养专家教你炖出营养好喝的骨头汤
###其它资料参考###春季时蔬大骨汤：将骨头清洗干净后加入冷水中大火煮开去除血沫后捞出清洗干净待用
锅中加入冷水，后将处理好的大骨头加入，依次加入姜片、料酒等大火煮开后转至小火慢煮1小时待用黑木耳清洗干净待用玉米切段后待用将黑木耳、玉米等加入熬煮好的骨头汤中 ， 慢火熬煮20分钟后即可加入适量的调味品搅拌均匀后便可食用 。
骨头汤里放以下种食物味道佳
1.莲藕
和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生 。
2.白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效，能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，因此 ， 白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气 ， 还能减轻油腻感 。
3.土豆
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘 。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状 ， 吃起来口感很面，所以适合做汤 。
4.海带
海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料 ， 直接用海带煲汤也是非常鲜美的 。
5.冬瓜
冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效 。冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分 ， 具有消暑健脾等保健功效 。
6.山药
山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用 。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收 。
###其它资料参考###春天炖排骨适合加什么食材
春天天气还
有点凉 ， 炖
排骨的时候
就最好是加
一些白萝卜?。?
春季用排骨和什么煲汤好
做法
食材准备
排骨250克、白萝卜150克 调料:料酒适量 ， 盐、鸡精、葱花、姜丝各少许
制作步骤
1.将排骨洗净，剁成小块，放入开水中焯一下，捞出控水:萝
排骨炖萝卜
卜去皮洗净，切成滚刀块 。
2.锅里热油，放入葱花和姜丝炒香，再加入适量的水，排骨、料酒和盐，适当加点醋，用大火烧开后改用小火炖熟 。
3.最后放入萝卜块，用小火炖至熟烂，加入少许鸡精即可 。
春天排骨煲什么汤祛溼
猪脚黄豆 。
春天适合煲什么汤好
春季多雨，潮溼，饮食应以化气去溼温补为主 。春季煲汤不要太油腻、忌燥热 。原材料可选用瘦肉、禽类、鱼为主，药材可以选用党参、沙参、枸杞、百合、淮山等 。，瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等，都是很好的低脂肪汤料 。身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火类,鸡汤、鱼头豆腐汤、菜干汤、冬瓜沙骨汤都比较适合春季喝 。
煲汤时先大火，中火、后小火的次序，火候以汤沸腾程度为准，如果让汤汁大滚大沸，肉中的蛋白质分子会被破坏 。小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味，影响汤的口感 。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏 ， 一般鱼汤煲1小时左右 ， 鸡汤、排骨汤煲3小时左右 。煲汤时如果强调汤味 ， 则在冷水时下料比较好 ， 因热水会使蛋白质迅速凝固，不易释出鲜味；如果强调原料的口感，则在热水时下料比较好 ， 口感比较鲜嫩 。煲汤时忌过多地放入葱、姜、料酒等调料，以免影响汤汁本身的原汁原味，也忌过早放盐，因为早放盐会使肉中的蛋白质凝固不易溶解 。
咸菜鲤鱼汤
选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎 。选用优质的咸菜，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成 。此汤味道鲜美，春天饮用尤佳 。
猪肚马蹄汤
在这里为你提供一个简单有效的清洗猪肚法 ， 于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清 ， 取出用清水略为冲洗即可 。选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美 。
苋菜肉片汤
春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜 ， 以菜壮梗短的为上品 。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成 。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口 。
瑶柱粉肠汤
清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味 。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成 。此汤温补，味鲜美 。
猪胰脏枸杞汤
枸杞于春夏间最好，配合猪胰脏及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益 。猪肝切片后可用清水洗片刻才和腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质，可保证汤水清澈 。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳 。
莲子百合羹：可补益脾胃、润肺，宁心安神 。适合于小儿日常食用 。用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量 。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖 。鸡蛋煮熟后即可食用 。
南杏润肺汤：可补益肺气、润肺、化痰止咳 。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体 。用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克 。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用 。
芡实鲫鱼汤：可补气、健脾、固肾 。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能 。用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克) 。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色 ， 然后与芡实、淮山同放入沙锅内 ， 加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用 。
浮小麦猪心汤：可健脾益气 ， 宁心安神，健脑益智 。选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克 。猪心对边切开 ， 洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内 ， 加适量清水，煲1小时，调味即可食用 。
参术大枣汤：可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿 。一般儿......
小孩子在春季应该吃什么才好处多
春天来了 ， 太阳暖洋洋的，风儿也变得柔柔的，幼儿园的小朋友们也嗅到了春的气息 。但是春季是疾病的多发季节，幼儿园的小朋友正处于生长发育时期，身体各器官发育尚不完善，当春季气温变化无常时，就容易引发各种疾病 。家长应根据春季的特点 ， 掌握幼儿园春季保健知识，对幼儿精心照料 。春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果 。骨的主要成分是钙 ， 因此，春季应供给孩子充足的钙 。孩子每天需要的钙量是700-800毫克 ， 适宜的供给量是每日不少于1000毫克 。补钙一般有两个办法:一个是药补，另一个是食补 。最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等 。再就是排骨汤或骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收 。不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐 ， 能阻碍钙在体内代谢 。维生素c在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对 *** 的反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力 ， 对孩子的脑和身体都有很重要的作用 。春季多风，气候干燥，易引发出血症 ， 维生素c对防止出血有很好的作用，必须及时供给 。补充维生素c的方式也有两种:其一是服用维生素c片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果 。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等 。另外 ， 春天幼儿园的小朋友易患各种呼吸道感染和传染病 ， 易缺乏维生素C、B2等营养素 。如下几种蔬菜具有清热利咽、散淤消肿、利肠通便的作用 ， 春天里多给宝宝吃一些，可增强身体防病抗病的能力:1.油菜 油菜 ， 特别是早春的油菜，性平、温和，其中富含胡萝卜素、维生素C、B2、钙、铁等营养素，具有清热解毒之功效，可防治春天里易发生的口角炎、口腔溃疡及牙龈出血等疾病 。而且，油菜清香味美，做出来的菜宝宝也喜欢吃 。2.荠菜 荠菜，特别是野生的荠菜，性平甘淡，具有独特的清香味，其中含有较多蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种矿物质等营养素，维生素C含量超过柑橘 。春天多给宝宝做些荠菜粥喝，或用荠菜炒鸡蛋、烩豆腐乾，或做荠菜春卷、馄饨、肉丝汤等，可防治麻疹、流脑等春季传染病及呼吸道感染 。3.芹菜 鲜嫩的芹菜，既可炒食 ， 又可做馅、煮粥，还可凉拌，具有清热止咳、利肠通便之功效 。春天里常吃芹菜，可增强宝宝骨骼的发育，预防小儿软骨病、便秘把芹菜捣烂，加茶油调敷在腮腺处 ， 可治疗春季易发的流行性腮腺炎 。
春天喝什么汤好 推荐十款春天养生滋补汤
一、雪梨滋阴润肺汤
材料：瘦肉、生姜、雪梨干、百合、沙参、玉竹、天冬、麦冬（材料的量度根据个人的要求）
做法：
1、将瘦肉以及其他材料洗净后，锅里烧好热水，将瘦肉，焯水 ， 捞出 。
2、然后倒入汤锅中加入清水 。
3、大火煮开后转小火再煲2小时左右即可 。
功效：雪梨干是治疗咳嗽的良药，既有润肺止咳，还有清热解毒的功效，春天流行病严重 ， 如果常饮此汤不仅有助于增强肺腑免疫能力，还有养生的功效，
二、玉米胡萝卜排骨汤
材料：玉米1根、胡萝卜根、排骨、盐、鸡精各适量 。
做法：
1、胡萝卜去皮洗净切块，玉米切一小段 。
2、锅里烧热水，把排骨洗净放进锅里焯一下，捞出，切好 。
3、然后汤锅烧热水，等水开后 ， 把排骨放进去煮5分钟，再把胡萝卜、玉米倒入 。
4、大火煮10分钟，文火慢煮30分钟下调料即可食用 。
功效：由于春天是花粉症多发的季节，而胡萝卜中含有的维生素与β-胡萝卜素 ， 是具有抗花粉过敏和过敏性皮炎等的功效 。
三、天麻八珍汤
材料：鸡，鱼头，羊肉 ， 天麻、党参、白术、 茯苓、甘草、当归、白芍生姜适量 。
做法：
1、将以上的肉类洗干净焯水后，鱼头先用油煎至金黄 。
2、然后其他材料洗净 ， 倒入汤锅中加入清水 。
3、大火煮开后转小火煲约2小时，食用前加盐调味即可 。
功效：以上的肉食都含有丰富的蛋白质 ， 将以上三种肉类再上药材 ， 就有补气益血，调理身体功效 。
四、鲜香菇豆腐汤
材料：豆腐2块、鲜香菇、瘦猪肉、生姜、盐、鸡精适量 。
做法：
1、猪肉洗干净切片，焯水 。
2、锅里烧热水 ， 放入鲜香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分钟，再转至中小火煮至香菇熟透 。
3、再放入猪肉片，待肉片熟透后，加入盐和鸡精味即可 。
功效：具有清热解毒、降低血脂、润泽肌肤、身体燥热、牙肉红肿的功效，血压过高的人最应该喝 。
五、荷叶薏米煲瘦肉汤
材料：荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山各适量 。
做法：
1、将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，浸泡一个小时 。
2、瘦肉洗净，切块，焯水，捞起 。
3、煮沸煲里的清水，放入所有材料 。
4、大火煮沸后，转中小火煲1个小时，下盐调味即可饮用 。
功效：薏米能健胃祛溼，加上荷叶有升发阳气之效，则扁豆，有改善疲倦乏力的功效，此汤能消除疲劳 。
六、三豆鳅鱼健脾祛溼汤
材料：生姜5片、泥鳅、红豆、黑豆、赤小豆、绍酒、盐各适量 。
做法：
1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐 ， 吐净泥土后宰杀洗净 。
2、炒锅以大火烧热后加入素油 ， 放入泥鳅煎至7分熟后盛起 。
3、油煎泥鳅与三豆、生姜一同放入锅中炒，加适量清水 。
4、以大火烧沸 ， 小火熬煮2小时 ， 放入绍酒，调入适量精盐即成 。
功效：泥鳅是平常肉食食物中含有营养极高的食物，其肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐及多种维生素，此汤有清暑祛溼、健脾补肾的功效 。
七、茯苓骨头汤
材料：猪骨、茨实、薏米、土茯苓各适量 。
做法：
1、将猪骨冲洗干净焯水，茨实、薏米、土茯苓用水浸泡干净 。
2、煲内放适量水 ， 分别把猪骨、茨实、薏米、土茯苓倒入，开大火烧开 。
3、然后用汤勺将浮沫撇去，再开小火慢慢煲1.5个小时左右 ， 关火前5分钟加盐即可 。
功效：土茯苓有除溼解毒、通利关节 ， 预防关节炎、风溼关节痛等的功效，骨头你也是补钙的一种食物，春季饮此汤可以预防疾病的发生 。
八、黑木耳黄花菜煲泥鳅汤
材料：生姜3片、黑木耳、黄花菜克、泥鳅各适量 。
做法：
1、先把泥鳅放入清水加入适量的盐，吐净泥土后宰杀洗净 。
2、将黑木耳、黄花菜浸泡洗净，一起倒入煲里，加清水 。
3、大火滚沸后改为小火煲约2小时 ， 调入适量食盐便可 。
功效：泥鳅营养极高 ， 有养气补血滋肝阴的功效，此汤，对......
###其它资料参考###尤其像一些多山的地方经常会盛产一些蘑菇，比如一些榛蘑、草蘑、肉蘑等等 ， 这些蘑菇晒干后然后去除根部然后用清水泡发后，然后放在排骨里一起煲汤 ， 特别的鲜美！质进入人体以后,能促进人体对钙质的吸收,可以起到良好的补钙作用,老年人食用排骨能预防骨质疏松,青少年食用排骨则可以促进骨骼生长发育,能有效提高人体的骨骼健康水平 。
山药的功效~补肾?。《沂俏虏?nbsp;， 果断选择就是山药排骨汤嘿嘿 ， 每周2次绝对不落空~而且这是一道养生汤，益气养阴，健脾养胃，常喝可以增强免疫力 。在给你推荐一个滋补的排骨炖山药 ， 加入当归，党参，红枣枸杞，其实这个没有什么固定的还是根据个人口味添加辅料就可以了，自己喜欢就是最好的 ， 回答仅供参考谢谢冬瓜排骨汤：准备适量的排骨、冬瓜和调味品，先把冬瓜清洗干净切成一块块的 ， 排骨放沸水中煮一下去掉血水 ， 接着将排骨放到锅里面注水熬汤 。
我最喜欢的是排骨玉米胡萝卜一起煲汤 。先将排骨焯水去血，捞出 。排骨冷水下锅煮汤加入葱姜料酒 ， 煮开后加入切好的玉米胡萝卜，转小火炖煮一个小时 。做法:1锅里放入清水煮沸下入排骨、姜片、料酒煮7分钟，煮出排骨中的血丝，这时开水上飘起浮沫用勺子舀出，再把排骨放入装入凉水的盆里过凉 。
如海带炖排骨汤、莲藕排骨汤、山药玉米胡萝卜排骨汤、节瓜排骨汤、木瓜排骨汤等；这样搭配的好处是排骨中融入了植物性原材料的味道，增加了汤的营养价值 。玉米，黄豆等等！根块类：土豆，山药，萝卜，藕等等！药用类：枸杞，红枣等等！从营养价值考虑炖排骨时搭配5种以上植物食材比较适宜！
###其它资料参考###炖排骨时放醋更有利于钙的溶解 。
很多人在炖排骨时都习惯加一点醋 。原因是加醋可以使排骨汤呈酸性，而钙在酸性环境中更容易溶解，所以可以使排骨中的钙质 。能更好地融入汤中，增加汤的营养价值 。同时，加入少许醋也可以增加排骨汤的风味 。
放醋炖排骨有几个好处： 1.影响色泽和口感 。
2.去除腥味和羊肉 。
3、炖排骨时，加少许醋，容易煮熟烂烂 。
4、炖排骨时加少许醋，可促进蛋白质充分溶解，增加营养价值 。
排骨营养丰富 。炖汤不仅可以补充热量和水分 ， 还可以补充人体所需的蛋白质、维生素、矿物质等 。最适合成长发育的儿童 。
排骨的营养价值
1. 滋补品
中医认为，排骨可以滋补元气，无论是酱排骨、排骨汤、红烧还是炒菜 ， 排骨都有滋补元气的作用 。
2.滋补脾胃
排骨可以滋补脾胃 ， 合理食用排骨可以保护脾胃功能 。
3.改善贫血
排骨可以提供血红素（有机铁）和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血 。
4. 强化肌肉和骨骼
排骨中含有丰富的铁、锌等微量元素，可以强健骨骼和肌肉 。
煮排骨的小贴士：如果你打开水下锅，排骨会立刻缩水，味道变老，血热凝固，这样就不会煮熟，鱼也不能完全去除 . 应在冷水下盆栽，让排骨慢慢加热，保持口感鲜嫩，并仍将残留的血水煮沸 。排骨焯水后，需要加入葱、姜、料酒，有助于去腥 。
下面介绍几个排骨的做法：玉米胡萝卜炖排骨汤，土豆炖排骨，清炖排骨萝卜汤，玉米冬瓜炖排骨 ， 花胶炖排骨汤 。这些美食的做法都很简单，味道也特别的好，营养比较丰富 。
###其它资料参考### 排骨可以一起炖的原料很多 ， 农作物的果实类(玉米、黄豆、芸豆等等)根块类(土豆、山药、萝卜、藕等等)药用类(枸杞、大枣等等)甚至用排骨炖蛤蜊，排骨炖小墨鱼，那么排骨和什么一起炖最有营养呢？一起来看下吧！
至于怎样炖更有营养，我个人认为这个概念比较模糊，从营养价值考虑炖排骨时搭配5种以上的植物食材比较适宜 。提示：排骨洗净剁开后,用炒锅加油翻炒10分钟,再倒入电饭煲内,加水加姜即可,在炒的时候和在电饭煲炖的时候千万别放入其它任何佐料,油、盐、酱油、醋都不要放，在炖到两个小时后再加盐，如果爱辣也可加入辣椒 。再炖十分钟就可以了 。肉很烂，汤很鲜，很有营养 。要放一些醋，但盐一定要等肉八分熟后再放盐，先放盐不易烂 。
下面介绍一些菜例希望对你有用 。
一、莲藕炖排骨
原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段 ， 姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量 。
过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水 ， 倒出一半至另一锅内 。在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮 。在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中 ， 同时放入姜片、葱白 ， 加盖高火清煮 。
约10分钟后，再打开锅盖时，已有清香扑面而来，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅 ， 并放入少量盐 ， 再加盖中火炖之 。
20分钟后 ， 厨房里已经弥漫着排骨的香味，让人忍不住想去尝尝汤的'咸淡：) 。此时，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐 ， 稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右 。
二、冬瓜炖排骨
原料：排骨500克，冬瓜500克 ， 姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量 。
制作过程：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分冬瓜去皮适当切块姜排破 。2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净 。3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸 ， 再改用小火炖约60分钟 ， 放入冬瓜再炖约20分钟 ， 捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可 。
三、十全药材炖排骨
十全药材：当归10克黑枣10粒川芎10克熟地10克白术10克党参10克桂枝3克白芍15克茯苓10克灸甘草6克黄芪15克杜仲2片枸杞15克调味料盐少许
作法： 1.将十全大补的药材加20杯水熬成约剩10杯分量的药汁后，捞起药材，留取汤汁备用 。2.排骨用热水烫洗净后，放入锅中 ， 加入预备好的生药汤汁及米酒，再炖煮约1小时，起锅之后，再加盐 。
【春天炖排骨加什么好处】四、海带炖排骨
原料：猪排、干海带、葱、姜、香菜
调料：精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油
制作过程：1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片 ， 葱、姜切片 。2.锅内放水 ， 下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可 。
特点：汤鲜味美、软香可口 。
温馨提示：1.排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下2.炖时要先旺火，再小火 。
五、玉米棒炖排骨汤
原料：玉米棒400克，萝卜200克，小排骨200克 。
操作：将玉米棒、萝卜切成小段 。将小排出水后放入料酒后与玉米棒、萝卜共炖40分钟 。
功能：玉米，性味甘平 ， 有调中开胃、降脂作用，能利水、利胆、降血压 。萝卜，性味甘辛平微凉，有顺气利尿 ， 止咳化痰，消食健胃，清热解毒作用 。
六、冻豆腐炖排骨
原料：冻豆腐250克，猪排骨200克，西红柿100克，花生油75克 ， 料酒10克，盐6.5克 ， 味精1.5克，葱花5克 ， 姜丝2克，鲜汤750克 。
制法：①将冻豆腐化好 ， 洗净，压去水分，切成3厘米长、2.5厘米宽2.5厘米厚的块排骨洗净，剁成3厘米长的块 ， 投入开水锅中焯去血沫，捞出水西红柿洗净 ， 切成块 。②锅架火上，放油烧至七八成热 ， 投入葱花、姜丝爆出香味，放入排骨煸炒片刻，加入料酒、鲜汤，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖 ， 改用小火炖约1小时待排骨接近酥烂时，放盐、冻豆腐块 ， 继续炖10分钟，再放入西红柿块和味精，烧两开 ， 即可出锅食用 。
特点：豆腐柔韧，排骨酥烂，汤清味鲜 。
七、土豆炖排骨
主料：排骨 ， 土豆
辅料：葱，姜，糖，黄酒，生抽，老抽，醋，花椒，香叶，草果，桂皮，八角
做法：1，排骨洗净 ， 过开水焯一下 。捞出，沥净水2，锅内下少油 ， 放白糖炒出糖色，下排骨，挂糖色，放花椒，葱姜 ， 烹黄酒1瓶，500cc 。加生抽 ， 老抽 ， 醋 。香叶，八角，草果，桂皮放到炖肉的香料碗里 ， 放在锅里 。
以上就是关于：“排骨和什么一起炖最有营养 炖多久最好”的分享，希望对你有帮助 。
###其它资料参考###淮山枸杞子排骨汤
材料：排骨400克，鸡脚5只，淮山150克，枸杞子50克，红枣10颗，元肉10颗 。
步骤
1.排骨洗干净，斩块，放入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净，沥干水，备用
2.鸡脚洗干净，放入开水中煮片刻，取出斩去趾甲，用清水冲洗干净
3.所有药材用清水洗净，沥干水，备用
4.清水1800ml放入汤煲里 ， 待水滚后再将所有材料放入，以大火煮开，转为小火，再煮两个小时 ， 放盐调味即可 。
海带排骨汤
做法：
1、将海带蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，切成长方块
2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒 ， 用中火焖烧约20分钟 ， 放入海带，再用旺火烧沸10分钟调味即可 。
木瓜排骨汤
原料：排骨500克、木瓜半个(挑选比较生的那种木瓜)、葱姜适量、料酒适量、醋适量、盐少许 。
做法：
1、木瓜削皮，去籽，切大块
2、锅中放入姜丝、料酒，放入排骨，水开后撇去浮沫 ， 煮3分钟捞出排骨 ， 用热水冲净干净
3、砂锅中放水，放入排骨，葱、姜、料酒、少许醋，大火煮开，转小火继续煲一个半小时
4、放入木瓜块 。继续煲三十至四十分钟，加少许盐调味即可 。
清炖排骨汤
原料：排骨，白醋，盐
做法：
1、准备材料清洗排骨后将其刚好覆盖煲底
2、放七八分的水，还有一点点白醋再放入盐 ， 插电开始炖 。
3、一个多小时后，打开盖子，把上面的浮沫舀出来
4、继续炖至四五个小时后即可 。
