怎样腌咸排骨？
腊排骨的腌制方法如下：
准备用料：排骨520g、盐30g、花椒5g、甜面酱适量 。
1、第一步把准备好的排骨洗净，放一旁备用 。
2、然后锅内放入准备好的盐和花椒，用铲子快速翻炒均匀，炒至盐微微发黄即可 。
3、冷却后涂抹在洗好的排骨上 。
4、然后用绳子把排骨挂起，晾晒一周 。
5、一周后取下，排骨上抹匀甜面酱，继续挂起晾30天 。
6、30天后把排骨取下 ， 切好 ， 这样就已经完成了 。
用料
食盐500g
花椒10g
肋排2千克
咸排骨的腌制方法的做法
准备好需要的东西
将盐放入锅内炒制变黄放入花椒炒香即可，放凉备用
把炒好的花椒盐均匀的涂抹再排骨上
晒干即可
###其它资料参考###咸排骨炖萝卜
1.准备好食材，萝卜，咸排骨
2.萝卜切好，要切大块一点
3.锅内先放水放入咸排骨煮开
4.煮开后的咸排骨在洗干净 ， 这样也可以去掉一些盐，要不等一下很咸
5.锅内放入适量的水放入已经煮干净的咸排骨
6.咸排骨咸炖10分钟到汤已经变白色这样放入萝卜
7.放入萝卜后在炖10分钟在加入适量的盐
###其它资料参考###1.准备好食材，肉排洗净后用刀斩成小段备用
2.腌咸榄也叫咸榄角，其实就是把新鲜橄榄摘下 ， 用井水冲洗干净之后放在阳光下晾晒，脱去表面水份，对切，取核后把榄肉与海盐一起放在锅里翻炒，倒入盘中晾凉，最后连同盐一起放在陶罐中腌制一个月，橄榄天然变成紫红色 ， 芳香味道为最佳
3.肉排加入米酒、生抽、蚝油、红糖、水淀粉拌匀
4.再加入腌咸榄拌匀 ， 腌制20分钟
5.西兰花摘成小朵，用清水浸泡10分钟 ， 可以在水中加放适量的盐，使花中的小虫爬出
6.锅里烧一锅水 ， 把西兰花焯熟备用
7.腌制入味的肉排 ， 码入盘中
8.把肉排放入上汽的蒸锅中大火蒸制30分钟 ， 出锅后在盘边摆上焯熟的西兰花即可
###其它资料参考###制作方法：
1、把花椒 香叶 八角 还有精盐放到铁锅里炒热，干炒 ， 不放油来炒热，做腌料
2、把猪骨头里放入一些料酒拌均，把猪骨和(炒热的---盐和香料的混合物)，和猪骨头拌匀，放在饭盒里放入冰箱，腌24小时，根据个人口味 ， 盐可以多放一些，容易入味 。
3、24小时以后 ， 用手把腌料，从猪骨上去除 。也可以在小的自来水流，冲掉，不能冲的太久，否则味道，都冲没有了，把花椒，香叶等香料冲掉
###其它资料参考###材料
排骨350g，白菜干50g，米100g ， 姜1块
做法
1.排骨提前一天用20ml盐腌一天
2.菜干放进温水里泡软，清洗干净，剪成小段
3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里，加入6碗清水，大火煮开后，转小火煮1个小时
4.咸香下火的菜干粥 ， 趁热多吃两碗
小诀窍
1：排骨放进去煲粥前，一定要用水冲洗干净盐分再进锅；
2：如果是外面买的菜干，很可能在叶子部分有沙子，一定要注意清洗干净；
【常州的咸排怎么做】3：煲粥的排骨不要斩得太?。?要稍为大件一点比较好；
4：新鲜的排骨或骨头煲菜干粥也不错，但没有咸骨煲的香 。
###其它资料参考###咸猪骨芥菜煲的做法
做法一
主料：咸猪骨100g ， 芥菜500g，姜3片 。
步骤：
1、咸猪骨剁小块，锅里放适量水、咸猪骨一起煲；
2、烧开了改小火煲15-20分钟左右；
3、煲好的咸猪骨汤，汤色浓郁，芥菜洗净撕小块；
4、放洗好的芥菜，开大火；
5、开大火煮5—6分钟即可；
6、咸猪骨滚芥菜汤 ， 因为咸猪骨很咸，可以不需要再放盐调味 。
小窍门：没有咸猪骨的，可以买新鲜的猪骨 ， 洗净放盐腌过夜，要用的时候冲洗下 。
我们食用是可以很好的止泻健胃补骨，猪骨是含有丰富的蛋白质和胶原蛋白 ， 多吃一些是可以很好的美容养颜的，很好的补气虚 。
做法二
主料：猪骨500克 ， 包心芥菜500克，盐适量
步骤：
1、预先把猪骨出水后放冰箱用盐腌1—2天(骨头要沾满盐才够咸)，煲之前先拿出来解冻 ， 冲洗掉骨头表面多余的盐；
2，芥菜洗净削去菜叶后切成大块；
3，汤煲内放适量清水 ， 煲滚后放入猪骨小火熬一个半小时左右，汤色香浓；
4，捞起猪骨(小心不要捞碎骨)放入一小锅(最好是砂锅)内，加入芥菜胆，倒入猪骨汤(汤刚好浸着菜胆)，煲10分钟左右，加入盐调味即可 。
芥菜是含有丰富的维生素A、B族维生素、维C，食用是有提神醒脑的，帮助我们解除疲劳，其次还是有解毒消肿的功效，能够增进食欲 。
###其它资料参考###好喝到爆的咸排骨蘑菇冬瓜汤（老少皆宜，全部喝精光）的用料
冬瓜 1片咸排骨 4块白蘑菇 7-8个葱 若干鸡精 1勺
好喝到爆的咸排骨蘑菇冬瓜汤（老少皆宜，全部喝精光）的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好大葱切成丝，蘑菇洗干净切成片
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
冬瓜切段，中间冬瓜心去除，保留冬瓜皮 。皮要洗干净 。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
咸排骨洗干净，准备一个小锅，煮开后去除表面的沫子留着备用 。锅中放入油 ， 下大葱丝 ， 蘑菇片，翻炒2-3分钟 。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把刚才煮咸排骨的汤水和咸排骨一起倒入炒锅中，和蘑菇充分融合，开大火煮开，然后再倒入汤锅 。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
下冬瓜，大火煮开，关小火，盖盖子 ， 盖子不要盖太严实，煮30分钟 。
###其它资料参考###用料
咸排一根
黑豆适量
黄豆适量
红豆适量
绿豆适量
花生适量
糯米适量
小青菜适量
咸排腊八粥的做法
准备好所有的食材，咸排、所有豆类糯米分开浸泡半个小时，也可以提前一晚上浸泡
咸排浸泡好后入冷水过倒入料酒过一下
小青菜洗净切碎备用，我用的自家种的菜心
所有食材除青菜一起放入锅里加入冷水滚开后改为小火慢熬40分钟左右
快要好的时候加入青菜碎再闷煮2分钟即可出锅
吃的时候可浇上一点点香油绝对保证你能喝上两碗！
