与茶密不可分的布朗族文化？
中国民族文化博大精深，从古至今，由茶而形成的文化，也逐渐深入人心了 。不同的地方有着各自特色的茶文化，同时这也是他们生根之本 。文化的差异，民族的习俗，都会影响着茶之文化，形成了多姿多彩的茶道 。下面，我带大家看看与茶密不可分的 布朗族文化 吧 。
布朗族人一生与茶密不可分 。茶树是家庭财富的标志，茶叶是家庭经济的主要来源，茶是布朗族社会生活和人们交往的重要媒介 。布朗族同茶的亲密关系，生动地反映在布朗族村村种茶、家家采茶、户户制茶、人人喝茶、迎宾敬茶、送客给茶上 。
布朗族是云南最早种茶的民族之一 。他们保留食酸茶的习惯 。一般在五六月份 ， 将采回的鲜叶煮熟 ， 放在阴暗处十余日让它发霉，然后放入竹筒内再埋人土中，经月余即可取出食用 。
居住在勐海县巴达乡茶树王所在地的布朗族喜欢饮用“青竹茶” 。布朗族的青竹茶，是一种简便实用又特殊的饮茶方法 。一般在出远门 ， 远离家中或野外劳作时采用此方法 。其做法十分简便，基本上都是就地取材 ， 砍伐碗口粗的鲜竹筒为煮茶工具 。竹筒注入山泉后放于火堆上烧烤，等水煮沸后放入茶叶，煮成茶汤后倒入短小的饮茶竹筒内喝饮 。
青竹茶融茶香和青竹香为一炉，喝之香醇爽口、回味无穷 。饮青竹茶，一般常在吃过竹筒饭和烤肉后饮用，具有浓郁的地方特色 。
其特点是用新鲜香竹作为煮茶和饮茶工具，煮茶的鲜竹简 。长约30厘米．口径有的达碗口大小，饮茶的鲜竹筒，一般五六寸长．而底部很细很尖，插在地上 ， 口径有酒盅大小 。这种茶多在打猎或远离寨子劳动时使用 。这种青竹茶、山泉水、鲜竹青香与茶香味融为一体 ， 滋味十分浓烈 。特别是参观茶树王时或吃了竹筒饭和烤肉后饮用，非常爽口 。
布朗族是云南最早种茶的民族之一 。他们保留食酸茶的习惯 。一般在五六月份，将采回的鲜叶煮熟，放在阴暗处十余日让它发霉，然后放入竹筒内再埋人土中，经月余即可取出食用 。酸茶是放在口中嚼细咽下，它可以帮助消化和解渴 ， 这是供自食或互相馈赠的礼物 。
从布朗族用茶的种种活动中，我们可以窥见其历史文化、人生礼仪、社会交往、宗教信仰等风俗 。布朗族千百年来形成的种茶、制茶、饮茶习俗博大精深、源远流长 。
大家都知道 ， 藏族由于其气候与地理的原因，藏族地区很少产茶 。虽然茶产量很低，但是茶依然成为了藏族男女老少每天必不可少的饮料 。现在我们煮茶的方式和藏族人民煮茶的方式是不一样的，在茶叶传入藏族后，藏族人民喜欢在煮茶时加入点其他的东西跟茶一起煮 ， 这样让他们感觉味道更加好 。那么现在我就带着大家一起来了解下藏族的茶文化吧 。
藏区绝少产茶，而茶却是藏族男女老幼的最佳饮料，是人们日常生活中不可缺少的 。藏族有句谚语“一日无茶则滞，三日无茶则痛”，又说“饭可一天不吃，茶却不能一顿不喝” 。由此数百年来形成的茶文化内涵也非常丰富多彩，极富民族特色 ， 在世界茶文化园地中是一枝奇葩 。
茶叶是如何传入西藏的
据史书记载 ， 早在公元四五世纪时，吐蕃王朝军队曾攻占到中原边州 ， 夺得了大量茶叶，却不知其用途 。《藏汉史集》中记，茶在松赞干布之曾孙都松芒波杰在位时(公元676-704年)传入吐蕃，当时是作为一种保健药物而受到赞普的喜爱 。他说：“在我患病期间不思饮食，只有饮用小鸟衔来的这根树枝泡的水比较奇妙 。它能养身 ， 是一种治病良药 。”公元781年唐德宗时“常鲁公使西蕃，烹茶帐中 。赞普问：‘此为何物?’鲁公曰：‘涤烦疗渴 ， 所谓茶也 。’
赞普曰：‘我此亦有 。’遂命出之，以指曰：‘此寿州者，此舒州者 ， 此顾诸者，此蕲门者，此昌明者，此氵湖者 。’”由此可知，早在5世纪以前 ， 吐蕃社会还没有饮茶之习俗，只是把茶叶作为一种珍贵的保健药品而被王室所珍藏 。自唐开元后，内地僧人坐禅“务于不寐，又多不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮 。从此辗转相效仿，遂成风俗 。”随着唐蕃之间友好往来，有的汉僧到藏区传法，有的则经吐蕃去印度求法 ， 使饮茶习俗传入吐蕃 。
据《汉藏史集》记载：“对于饮茶最为精通的是汉地和尚，此后噶米王向和尚学会了烹茶，米扎贡布又向噶米王学会了烹茶 ， 这以后便依次传了下来 。”但更多的是流传在王宫贵族间和寺庙里 。吐蕃最后一位赞普朗达玛在位时实行灭佛，僧人们各自逃生 。离开寺庙的僧人又将饮茶之习俗传入民间 。而茶之止渴、消食、少睡、去腻等诸多功能，正好适用于藏族需求，因而深受人们喜爱 。这是饮茶习惯传入民间的最早时期 。至晚唐 ， 唐蕃关系进入了一个较稳定的和平友好阶段 。
唐朝的丝织品和茶叶与吐蕃的马牛交换，民间贸易在陇、蜀、洮、岷等一带活跃起来 。安史之乱以后，唐蕃间在河西及青海日月山一带进行茶马互市，茶叶大量运往藏区 。五代、宋、金时期，河西大部分地区为吐蕃等少数民族所占据 ， 与宋廷“贡赐”不断，主要以马茶为主，并建立茶马互易市场 。口角厮啰境内的风俗“独知用盐为滋味，而嗜酒及茶” 。
元、明时期，盛行茶马交易 ， 并于公元1372年明廷设置“茶马司” 。清初“茶马互市”制度建立，从此 ， 茶叶源源不断地输入藏区 。茶叶和饮茶习俗就这样经过长期的传播和发展，由宫廷到寺院再传入民间，并形成了一种藏民族新的文化形态茶文化 。
煮茶的讲究
藏族一般用茶粗枝大叶的大茶和砖茶，安多藏区多饮大茶，对产自湖南益阳的砖茶也受欢迎 。砖茶为长方体 ， 重量不等，有的达两公斤左右，其最大特点是宜长途运输，便于携带 。验其优劣时，看其表面的粗细和薄厚坚硬程度，细而硬则为优质其次看中间闪烁金色蕾花之多少 。煮茶时，先在壶中加入冷水 ， 投入适量茶叶加盖烧开，然后小火慢熬 。茶水呈深褐色、入口涩而不苦为最佳 。“茶无盐 ， 水一般” ， 所以绝大部分藏区喝茶时要加入适量盐 。此为清茶，是最普通的一种 。另有几种别致的煮法，第一种，煮茶时还加入草果、姜片、花椒等一起熬煮 。
此茶治伤风头痛，味道鲜美可口 。第二种是将一种带有药味、细嫩的草叶(形似柳叶)，炒成黄色 ， 加入茶汁中久煮，俗称“荩芥茶”，有治伤风头痛之功效 。第三种是奶茶，将鲜奶加入已煮好的茶汁中加热即可，其茶味鲜中带甜，可补充人体之营养 。第四种是在茶汁中加入红糖，该茶对产妇有很好的治疗保养作用 。还有就是最具代表性的酥油茶了 。酥油是从牛奶中提炼的粗制奶油 。本来油水很难结合 ， 但藏民族创造性地用反复搅制方法令其二者水乳交融，从而使高原地区有了最佳饮品 。它那诱人的香味，入口滑润的感觉，不但藏族喜爱，也使许多喝过的人赞不绝口 。
饮茶的乐趣
在甘南，一般每人每天要饮三次茶：早晨喝早茶：在碗底放一撮炒面，少量曲拉(奶渣)和一小片酥油，再倒入茶水 。等茶喝够时把碗底的炒面与茶水搅成糊吃掉，此吃法叫“斗麻” 。早茶对大多数人是很重要的，尤其是喝茶本身 。第二次是在中午 ， 午餐后饮几碗茶，消食解腻、生津提神 。再就是晚饭后，全家人围坐在一起 ， 边喝边谈，直到尽兴 。闲时家人一起喝来客时，给客人斟的茶中要放一小块酥油 ， 以示尊重和欢迎老人们聚在一起 ， 可从早到晚地喝茶、闲谈、诵“六字真言” 。
每逢春种秋收，农民们用三块石头垒起灶，架锅煮茶喝，驱乏解困牧民在草原上熬茶，茶香伴着花香，另有一番情调适逢各类节日，人们出游于野外，祭祀神灵、祈求平安，一连数日，载歌载舞 。“清香的糌粑如蜂蜜，黄黄的酥油赛花朵茶儿浓来花儿香，人生无茶无欢娱 。”僧人更缺不了茶 。寺院中通常每日集体饮茶三次，即早中晚的诵经礼佛活动后，这由寺院统一烧 。如遇祈祷法会、跳神期间，供茶次数不定 。平时在学习、诵经、辨经、静修时也不断饮茶，以解舌燥、驱倦意、头脑清醒、心情平和 。
喝茶的礼节
藏民族本来就重礼节、讲友谊，饮茶时同样讲究长幼、主客之序 。斟满茶先敬父母长辈 ， 茶碗要洁净，不能有缺口、裂纹或旧碗 ， 以双手敬 ， 用双手接 。喝过茶后要及时斟满、斟茶时要右手提壶，左手掌心向上 ， 茶水不能溅出碗外，更不能发出“当当啷啷”的响声 。
在藏族百姓家中，有时要请僧人来念经或做法事 ， 僧人的茶具是专门为其购置的，其他人不得使用 。这也说明 ， 僧人作为佛法僧三宝之一 ， 其地位是至高无上的 。适逢探亲访友时，礼物中不可缺茶客人进屋，杯里斟的是茶订婚时带上茶 ， 表示感情不移，生活美满有些地区的新娘子初踏婆家门首先要进厨房熬茶 ， 请父母亲友们品饮给寺院供奉时更离不开茶……所以 ， 藏族在认为“有茶就是幸福”的同时，形成了许多有关茶的礼仪 。
茶碗的区别
据《汉藏史集》载，饮茶习俗传入西藏后，赞普就请来汉地工匠 ， 用藏地的原料做了六种碗，并分上中下三等，碗上分别绘有鸟衔茶、游鱼和鹿等图案的碗起名为夏布策、南策、襄策其它三种普通碗分别起名为特策、额策、朵策 。依古老之传统，至今藏民族饮茶还是普遍使用磁碗，最上等的以灿黄色为底，绘有龙凤、八吉祥图、八瓣莲花座和雄狮等图案 ， 供活佛高僧使用老人、长辈、客人，一般用浅蓝色为底，绘半透明花纹色或白底上绘牡丹等花朵图案的还有木碗，造型美观花纹细腻，有的还镶、包着银质花边，显得格外高贵、富丽，此碗实用、携带方便 ， 散热慢等，很受欢迎 。
茶的作用
古代藏族喝茶也研究茶 。《汉藏史集》中将茶按生长环境，施肥种类等差异分为16种 ， 而且对每种茶的气味、颜色、功能等特点分别作了翔实的考证 。其中对茶之作用有如下记载：能治疗涎病、风病、血病、胆病、魔病去胆热、平寒热、去痴愚、解毒……甚至对茶的反作用也有研究，一种被称为“扎那扎都”的茶“饮之使人得胃病和风病” 。
从科学的角度讲，茶里含有多种人体不可缺少的维生素和微量元素，适当饮用是非常有好处的 。过去藏民族大多饮食为牛羊肉和糌粑，喝茶有助于消化维持酸碱平衡 ， 弥补了饮食中存在的缺陷 。酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉，被称为西藏饮食的“四宝”，还有青稞酒和各式奶制品 。
###其它资料参考###藏族的礼仪习俗1、磕头与鞠躬
——磕头：朝觐佛像、佛塔、活佛及拜谒长者时的一种礼仪 。磕长头，要两手合掌高举过头 ， 自顶、自额、至胸拱揖三次，然后匍伏在地，伸直双手划地 ， 如此反复进行 。在寺庙中磕短头，可合掌连拱三次 ， 然后拱腰到佛像脚下，用头轻轻一顶，表示诚心忏悔 。拜谒活佛、长者 ， 磕短头表示尊敬祝福 。——鞠躬：藏民在日常生活中见到长者、平辈都有不同的鞠躬致礼方式 。见到长者或尊敬的人，要脱帽 ， 弯腰45度，帽子拿在手上，接近于地面 。见到平辈，头稍稍低下即可 ， 帽子可以拿在胸前，这时的鞠躬只表示一种礼貌 。在有些地区 ， 合掌与鞠躬同时并用 。合掌要过头，表示尊敬 。这种致礼方式多用于见到长者或尊敬的人 。
2、献哈达 哈达是藏族人民作为礼仪用的一种生丝织品，是社会交往活动中的必备品 。婚丧嫁娶、迎来送往、求请致谢、致敬祝贺、朝佛膜拜等都离不开哈达 。哈达长短不一 ， 长者一、两丈，短者三、五尺 。献哈达表示纯洁、诚心、忠诚的意思，是藏民生活中普遍而又尊贵的礼节 。敬献哈达作为藏民社交中的礼仪，有一定的方式和讲究 。敬献动作因客人身份而异: 对尊者,长辈,要双手将哈达举过头顶对平辈,只要双手捧献于对方手上对晚辈则系在他们颈上 。接收哈达时，须将身体微微前倾，双手接过哈过后，从头绕过 ， 挂于脖颈，以表示最深 切的谢意 。
3、喝茶 藏民族重礼节、讲友谊 。藏族在认为“有茶喝就幸福”的同时 ， 形成了许多有关茶的礼仪 。到藏家作客，主人会斟上香浓的酥油茶敬客 。客人接茶后，可慢慢饮啜，细细品尝 。客人每次饮茶后，主人会很快将置于桌上的茶碗添满 ， 使茶碗保持盈满状态 。客人至 ， 一般需饮茶3碗，只喝一碗就不吉利，藏谚道：“一碗成仇!”喝茶时不能必出“唏、唏”的声音，更不能将碗里的茶全部喝光，否则会被视为没有教养 。同样，藏家吃饭，也讲究食不满口，嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘 。4、饮酒 甘孜州许多地方都有先茶后酒或先酒后茶的习惯，不能同茶同酒 。请喝青稞酒，是藏区的一项普遍习俗 。青稞酒是不经蒸馏、近似黄酒的水酒，度数十五度至二十度 。主人敬上青稞酒后，客人首先用右手无名指蘸点酒，转碗面向自己弹一下，这们连续蘸三次弹三下，谓之一敬天 ， 二敬地，三谢主人，然后再端杯畅饮 。
藏族的生活习俗1，婚丧习俗：
西藏人死后有五种葬法，最隆重的是塔葬 。然而只有活佛和一些领主死后，才能享受塔葬 。小孩死了，或因其它病疾死亡的人 ， 则把尸体丢进河里喂鱼，这叫水葬 。生前作过坏事的人 ， 即用土葬 。藏族认为，被埋的人是永远不会转世的 。天葬寄托于一种升上“天堂”的幻想 。天葬仪式一般都是在清晨举行的：死者家属在天亮前，要把尸体送到拉萨北郊的天葬台，太阳徐徐升起，天葬仪式开始 。
2，饮食习惯：
以青稞等制作的糌粑，喝酥油茶、青稞酒是农牧民的主要食品 。糌粑是由青稞或豌豆炒熟后磨制而成的炒面，把糌粑用酥油茶或青稞酒拌和，用手捏成小团就可以吃了 。酥油茶是把砖茶的茶叶倒入1米长的木质长筒内，加上盐巴和酥油，用长轴上下冲击 ， 使其各种成分均匀融合而成 。藏族同胞宁可三月无肉 ， 不可一天无酥油茶 。青稞酒是用当地出产的青稞酿制而成的一种低度酒，男女老少皆喜欢 ， 食物多用肉食和奶制品 ， 不少人爱吃风干的牛羊肉 。
3 ， 民族禁忌：
接待客人时，无论是行走还是言谈，总是让客人或长者为先，并使用敬语，如在名字后面加个："拉"字，以示尊敬和亲切，忌讳直呼其名.迎送客人 ， 要躬腰曲膝，面带笑容、室内就座 ， 要盘腿端坐 ， 不能双腿伸直，脚底朝人，不能东张西望.接受礼品，要双手去接.赠送礼品，要躬腰双手高举过头 。敬茶，酒，烟时 ， 要双手奉上，手指不能放进碗口. 藏族人绝对禁吃驴肉，马肉和狗肉 ， 有些地区也不吃鱼肉. 吃饭时要食不满口，咬不出声，喝不出响 。喝酥油茶时，主人倒茶 ， 客人要待主人双手捧到面前时，才能接过来喝. 禁忌在别人后背吐唾沫，拍手掌. 行路遇到寺院，玛尼堆，佛塔等宗教设施，必须从左往右绕行. 不得跨越法器 ， 火盆，经筒 ， 经轮得逆转. 忌讳别人用手触摸头顶 。
4，服装特色：
藏族服饰无论男女至今保留完整 。不同的地域，有着不同的.服饰 。特点是长袖、宽腰、大襟 。妇女冬穿长袖长袍，夏着无袖长袍 ， 内穿各种颜色与花纹的衬衣，腰前系一块彩色花纹的围裙 。藏族同胞特别喜爱“哈达”，把它看作是最珍贵的礼物 。“哈达”是雪白的织品 ， 一般宽约二三十厘米、长约一至两米，用纱或丝绸织成，每有喜庆之事 ， 或远客来临，或拜会尊长、或远行送别，都要献哈达以示敬意 。
5，民族礼仪：
藏族在迎接客人时除用手蘸酒弹三下外 ， 还要在五谷斗里抓一点青稞 ， 向空中抛撒三次 。酒席上 ， 主人端起酒杯先饮一口，然后一饮而?。魅艘晖繁坪螅蠹也拍茏杂梢?。饮茶时，客人必须等主人把茶捧到面前才能伸手接过饮用，否则认为失礼 。吃饭时讲究食不满口 ， 嚼不出声，喝不作响，拣食不越盘 。用羊肉待客 ， 以羊脊骨下部带尾巴的一块肉为贵，要敬给最尊敬的客人 。制作时还要在尾巴肉上留一绺白毛，表示吉祥 。
藏族的日常禁忌1、藏族人禁吃驴肉、马肉和狗肉 ， 有些地方也不吃鱼肉、飞禽等 。由于宗教信仰关系，一般反对捕杀野生动物 。
2、西藏主要的旅游景点是寺庙 。目前，西藏对游客开放的很多寺庙都是藏传佛教寺庙，藏民族普遍信仰藏传佛教 。所以 ， 在转经时一定要按顺时针方向行走 ， 切不可逆时针方向行走 。很多藏族老者在转经的时候，身后会跟着一些挂着红绸子的羊，这种羊被称做“放生羊”，不可对这些羊进行骚扰 。同时 ， 在寺庙佛殿之内，不可大声喧哗和随意触摸佛像，在没有允许的情况下，更不能在佛殿内录像、照相等 。
3、不能在屋里吹口哨或大声哭叫 。
4、家里人出远门，客人刚走 ， 中午和太阳落山后及藏历大年初一不能扫地或倒垃圾 。
5、外人不能当着已故人的亲属的面 ， 提已故人的名字 。
6、有缺口或有裂缝的碗不能用来吃饭 ， 也不能用来给客人倒茶 。
7、黄昏时，不能随便到人家里走，尤其人家将有分娩的孕妇及刚生产的产妇或重病人时，陌生人更不能去 。
8、禁忌在别人后背吐唾沫、拍手掌
9、路遇到寺院、玛尼堆、佛塔等宗教设施 ， 必须从左往右绕行 。
10、不得跨越法器、火盆 。经筒、经轮不得逆转 。
11、忌讳别人用手触摸头顶 。
###其它资料参考###蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计 。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴 。
回族分布较广，食俗也不完全一致 。如：宁夏回族偏爱面食，喜食面条、面片 ， 还喜食调合饭 。甘肃、青海的回族则以小麦、玉米、青稞、马铃薯为日常主食 。
油香、馓子是各地回族喜爱的特殊食品，是节日馈赠亲友不可少的 。
民间特色食品有酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等 。多数人家常年备有发酵面，供随时使用 。
城市的回族一年四季早餐习惯饮用奶茶 。肉食以牛、羊肉为主，有的也食用骆驼肉，食用各种有鳞鱼类 ， 如北方产的青鱼、鲢鱼、鳇鱼等 。鸽子在甘肃地区的回族中被认为是圣鸟 ， 可以饲养，但不轻易食用 。
###其它资料参考###维吾尔族待客和作客都有讲究 。如果来客，要请客人坐在上席，摆上馕、各种糕点、冰糖等 ， 夏天还要摆上一些瓜果，先给客人倒茶水或奶茶 。待饭做好后再端上来，如果用抓饭待客，饭前要提一壶水，请客人洗手 。吃完饭后，由长者领作“都瓦”，待主人收拾食具完，客人才能离席 。吃饭时，客人不可随便拨弄盘中食物，不可随便到锅灶前去，一般不把食物剩在碗中，同时注意不让饭屑落地，如不慎落地，要拾起来放在自己跟前的“饭单”上 。共盘吃抓饭时，不将已抓起的饭粒再放进盘中 。饭毕，如有长者领作“都瓦”，客人不能东张西望或立起 。吃饭时长者坐在上席，全家共席而坐，饭前饭后必须洗手，洗后只能用手帕或布擦干，忌讳顺手甩水 ， 认为那样不礼貌 。
藏族待客礼仪是送哈达，忌讳繁强
蒙古人最隆重的礼节就是放五茶 。五茶的含义是：献哈达，喝奶茶，尝鲜奶，摆羊背子 ， 敬美酒 。
鄂尔多斯蒙古族与鼻烟壶
客人走进蒙古包，殷勤的主人就会热情的向客人递鼻烟 壶，以表示敬意和友好 。
满族人大方好客，有客人来均热情招待 ， 尽出所有，东北民间待客上菜仍以成双碗碟为习 ， 且内眷不避 。
塔吉克族进餐前，在地毯上铺一块饭布，大家围坐成一圈 。座次有尊卑之分 ， 长辈和客人坐上座，端茶送饭按座次先后递送 。进餐时很少说笑，以示对饭食的尊重 。如有远方贵客来临，他们都要捧出民族风味的抓肉、牛奶煮米饭、牛奶煮烤饼、酥油面酱以及清香四溢、碧绿透亮的杏子酱，竭诚待客 。家中有羊者即宰羊招待，无羊的人家也以最好的饮食款待客人 。宰羊待客时，主人先将羊牵至客前，请人过目，客人表示满意，即行宰杀 。进餐时，主人先向最尊贵的客人呈上羊头，客人割下一块肉，再把羊头双手送还主人 。主人又夹一块夹羊尾巴油的羊肝请客人吃 。然后主人拿起一把割肉的刀，刀柄向外，请一位客人接刀分肉 。这时，客人往往互相推让，或同请主人分肉 。食毕，大家按照伊斯兰教礼仪，同时捧起双手做“都瓦”（祈祷） 。然后主人取走饭布，这时大家方能起身 。
进餐的客人中苦有男有女，一般是男女分席，但进餐方式和食物相同 。平时家庭进餐也是男女分座 。由于塔吉克族好客多礼，凡亲友临门，不论男女老幼，都请上座，竭诚款待 。
塔吉克族注重卫生，饭前饭后都要洗手 。洗手时，主人执民族形式的铜壶给客人双手浇水，客人自行搓洗，地上放一铜盆接水 。洗过后，主人递过干净的毛巾，让客人擦手 。平日家中的一日三餐和招待客人的宴席，都由主妇负责管理 。家中所有中青妇女都一起动手煮饭作菜 。
哈萨克族中有这样一句话：“祖先的遗产中，一部分是留客人的 。”所以 ， 对于来到草原上作客的人，无论是否认识，都热情竭诚地招待 。
哈萨克人家里来了客人，都要烧茶，铺上餐布，拿出包尔沙克、奶疙瘩、方块糖、酥油及其他奶制品招待 。夏季还要用马奶子，冬季则把奶疙瘩煮成奶浆 。如果来了贵客，还要宰羊煮肉 。
喝完奶茶，主人还要为客人举行娱乐活动，多才多艺的主人往往弹起悠扬的冬不拉，唱起传统的民歌，或是讲笑话、故事，或是猜谜语等，既表达了主人的热情，又增进了客主之间的了解和友谊 。
边吃喝、边弹唱的项目结束后，主人还要请客人再吃肉 。吃肉时，给客人什么部分的肉，都是有讲究的 。一般是把羊头、臀部的肉和肋条肉端给主客和年长者 。羊后腿下半截的肉和胸叉子肉则给女婿和媳妇 。小孩子吃羊舌头、羊耳朵、羊腰子和羊心等 。
吃完肉，还要喝肉汤，同时还要重新烧茶 ， 摆上茶和食物，让客人吃饱喝好 。
他们不仅要把最好吃的拿出来待客，而且睡觉时，也要把最好的被褥拿出给客人使用 。同时 ， 还要照料好客人的乘马 。客人离去时，还要扶上马送行 。
总之上每个民族都有自己的待客特色的 ， 所以才是分民族
###其它资料参考###中国各民族的茶文化特点
藏族酥油茶：
酥油茶是一种在茶汤中加入酥油等原料，再经特殊方法加工而成的茶 。西藏地处高原，空气稀薄，气候干燥，寒冷 。酥油茶滋味多样，既可暖身，又能增加抗寒力，对于藏族人民来说有着比其他民族更为重要的作用 。喝酥油茶很讲究礼节，客人来访，主人会奉上糌粑，再递上一只茶碗，按辈分大小逐个倒满酥油茶 。在婚嫁中，藏族人视茶为珍贵礼品，其象征着美满的婚姻 。
维吾尔族的奶茶与香茶：
新疆的北疆（天山以北地区）主要以加牛奶的奶茶为主南疆（天山以南地区）主要以加香料的香茶为主，所以茶品均为茯砖茶 。
蒙古族的咸奶茶：
蒙古族喜欢喝与牛奶、盐巴一道煮开后的咸奶茶 。茶品多用青砖茶和黑砖茶，用铁锅烹煮 。在烹煮过程中加入牛奶，而且注重“器、茶、奶、盐、温”五者的协调 。蒙古人习惯于“三茶一饭”，每日清早，主妇们都会先煮好一锅咸奶茶，以供全家人一天饮用 。
傣族、拉祜族的竹筒香茶：
竹筒香茶为傣族与拉祜族独有的一种茶饮料 。因原料细嫩，又名“姑娘茶”，产于云南西双版纳傣族自治州的勐海县 。其制法有两种：一是采摘细嫩的一芽二三叶，经杀青、揉捻，装入嫩甜竹筒内另一种方法是将毛尖与糯米一起蒸，茶叶软化后倒入竹筒内 。茶叶因此具有竹香、米香、茶香三味 。
苗族、侗族的打油茶 打油茶是流行于桂北侗、壮、苗多民族聚居地的一种民间饮茶习俗，家家户户都喝打油茶 。
回族罐罐茶：
回族主要居住在我国的大西北，回族的罐罐茶以中下等炒青绿茶为原料 ， 加水煮而成 。煮茶用的罐子不大，其质地主要用土陶烧制而成 。煮茶的过程类似于煎熬中药的过程 。
白族三道茶：
白族主要居住在我国云南大理白族自治州 。不论过节、寿诞、婚嫁、宾客来访等主人都会以“一苦二甜三回味”的三道茶来款待 。主人依次向宾客敬苦茶、甜茶和回味茶，象征人生的感悟 。
土家族擂茶：
土家族主要居住在我国的川、黔、鄂、湘四省交界地区 。擂茶，又名“三生汤” ， 是用生叶、生姜、生米等三种生质原料加水煮成 。擂茶有清热解毒、通经理肺的功能 ， 土家族人视其为三餐不可或缺的饮品 。
中国茶文化的特点：
茶文化还有地域性、差异性、共同性和开放性的特点，主要表现在以下几个方面 。
(1)儒释道合一 。中国的茶文化可以说是儒释道三家所共同造就的，它同时融汇儒释道三家的基本原则，茶具有清新、雅逸的自然天性，能使人静心、静神 ， 有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心，这与中国人提倡的“清静、恬淡”的哲学思想相吻合，也符合中国传统儒道佛三家追求的“内省修行”思想 。中国社会科学院研究员王玲教授认为 ， 中国茶文化的精神是以道家的天人合一、天地人三才思想来提携以儒家中庸和谐的思想为指导以佛家“普渡众生”的精神为宗旨，中国茶文化是浓缩了中国传统思想精华的一个文化体系 。
(2)物质与精神的统一
【先茶后饭是什么民族】茶文化是一种物质文化与精神文化完美结合的中介文化 。茶作为一种物质，它的形和体是异常丰富的，其造型千姿百态、命名丰富多彩，其滋味、色泽、香气又各具特色，形成了极其丰富的产品文化 。茶不但具有物质上的文化色彩，又具备精神上的内涵 ， 人们通过茶表达敬意、展显礼仪、明确志向等，是精神文明的象征 。
(3)高雅与通俗的统一
中国自古就有“琴棋书画诗酒茶”和“柴米油盐酱醋茶”这两种说法，由此可见茶文化是雅俗共赏的文化 ， 在其历史的发展过程中一直表现出高雅性和通俗性两个方面，在两者的统一中向前发展 。贵族茶宴、士大夫的斗茶以及文人骚客的品茶活动 ， 是上层社会高雅的精致文化，由此伴生了茶的诗词书画歌舞等 ， 都是具有很高的欣赏价值 。而民间的饮茶习俗，又是非常大众化和通俗化的，老少咸宜，并由此产生有关茶的民间故事、传说、谚语等，表现出茶文化的通俗性 。上层的茶文化来源于民间通俗茶文化的土壤，而上层茶文化的提倡推崇，又决定了茶文化发展的主要方向 。
(4)功利与娱乐的统一
茶文化的功能性决定了其功利性 。茶是经济作物，是人们普遍消费的饮料，喝了可以解渴，品之可以怡情养性，以它入药可治?。糜谏逼坊箍墒谷饲啻撼ぷ?。民间还有许多敬茶习俗，以茶祭祖或以茶敬神等，因此茶文化表现出很强的功利性 。同时茶文化又是一种怡情文化 ， 人们可以以茶自娱，观看茶艺表演，进行茶文化旅游等 。近年来兴起的茶文化节活动，“文化搭台、经济唱戏”，即体现了以经济为目的的功利性 ， 又体现了娱乐性 。
###其它资料参考###德昂民族 。德昂民族好饮浓茶，并以善于种植茶树闻名 ， 因而被称为“古老的茶农” 。茶叶在德昂族的社会生活中有着特殊的意义和广泛的用途，因此家家户户都习惯在住宅周围或村寨附近的山坡上栽培一些茶树 ， 供自己采摘揉晒干备用 。
除干茶外，德昂人也制作一种湿茶（酸茶） ， 史书称为“谷（沽）茶”，他们把菜摘来的新鲜茶叶，放入大竹筒内压紧密封，使之糖化后食用 。食用湿茶不必煎煮 ， 从筒内取出即可放入口中咀嚼，茶味微酸苦，略带甜味 。
###其它资料参考###1.杭州的品龙井2.潮汕啜乌龙
3.成都盖碗茶4.昆明九道茶
5.羊城早市茶
6.北京的大碗茶7.藏族酥油茶
8.维吾尔族的香茶9.回族的刮碗子茶
10.蒙古族的咸奶茶
11.侗族、瑶族的打油茶12.土家族的擂茶13.白族的三道茶
14.哈萨克族的奶茶
15.苗族的八宝油茶汤16.回族苗族的罐罐茶17.瑶族、壮族咸油茶
18.基诺族的凉拌茶和煮茶
19.佤族的烧茶
20.傣族的竹筒香茶21.拉祜族的烤茶
22.景颇族的腌茶23.哈尼族的土锅茶24.僳僳族油盐茶25.布朗族的青竹茶
26.纳西族的"龙虎斗"和盐茶
