菠菜和豆腐搭配吃，都有哪些做法？？
菠菜和豆腐搭配吃，都有哪些做法？
一、做法
1.豆腐切1cm小方块，淡盐水里浸泡10分钟，浸泡过的豆腐不会碎，且更有韧性，还可去除豆腥味 。
2.锅烧开水，放少许盐 ， 几滴油，再放入菠菜烫1--2分钟 。煮绿叶菜时先在开水锅里加少许盐和几滴油，烫煮好的绿叶菜颜色会更翠绿
3.捞出菠菜，过凉水 ， 菠菜颜色绿绿的不会发黄
4.菠菜挤掉水分，切碎
5.热锅加入油，放入胡萝卜丁煸炒至变色，放入生抽翻炒均匀
6.加入开水，豆腐块煮5分钟
7.加入菠菜
8.加盐调咸味，淋入水淀粉，磨入少许胡椒粉搅匀即可出锅 。水淀粉调制：我用的是红薯淀粉5g，加20ml凉开水调匀 。
菠菜和豆腐搭配吃的益处:
菠菜的本身有大量的维生素，都是人体所需的，在补充钙的同时增加维生素k，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中 ， 富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素k的菠菜 ， 正是补钙健骨的绝配 。
菠菜里的草酸易溶于水 ， 只要在开水里煮沸几分钟 ， 捞起来，基本上就以去掉大部分的草酸，而且维生素k也不散失 。所以在吃菠菜和豆腐时，一定要将菠菜放在水里煮煮，除掉草酸 。
在蛋白质类食品摄入过量时 ， 酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大，这时吃菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量 ， 对骨骼健康非常有益 。
平时能常吃一些菠菜 ， 不仅能润肠通便 ， 还能降血压、降血糖 ， 美容养颜 ， 因此平时可以适当多吃一些菠菜 。豆腐的营养价值也很高，豆腐含有铁、钾、镁、铜、钙、锌等多种矿物质 ， 维生素和蛋白质含量也很高 ， 所以豆腐具有补中益气的滋补作用 。还具有抗癌抗肿瘤的作用 ， 建议大家平时多吃豆腐干适量 。
菠菜豆腐汤，这一步不能少 ， 做出来菜嫩醇香！
菠菜搭配豆腐做汤是一个很不错的吃法，豆腐是最常见的豆制品了，可以说是百搭食材，做出来的每一道菜都是精品，可以做豆腐炖鱼、豆腐炖白菜、豆腐炒青红椒、豆腐西红柿、麻婆豆腐等 。
豆腐受欢迎的程度不亚于肉类食物，营养丰富是一个非常好的养生食品，它含有十多种营养成分，有铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、维生素B6、蛋黄素 。
菠菜豆腐汤怎么做才好吃呢？下面我们来分享它的做法！
菠菜豆腐汤做法
【原料】：菠菜100克、北豆腐80克、海米10克、猪油50克、汤700克，酱油、食盐、葱姜丝、味精、香油各适量 。
【制作步骤】
1、把菠菜去根和老叶，先清洗干净再切长段 。
2、豆腐切块 。
3、海米放温水里泡软后清洗干净 。
4、起锅放入猪油完全烧化，放入豆腐块煎至两面呈浅黄色 。
5、锅中加汤、酱油、食盐、海米 ， 然后加入葱姜丝，烧开后撇去浮沫，放入菠菜段，再次煮开 。
6、出锅前加入味精 ， 淋一勺香油，然后盛入碗中即可 。
简单却不失味道的菠菜豆腐汤，制作的时候豆腐一定要煎一下 ， 这一步不能少，做出来很好吃 ， 汤鲜味厚、菜嫩醇香 。
###其它资料参考###1 菠菜和豆腐可以一起吃吗
可以适量一起吃 。
菠菜性凉，主要含有水分、蛋白质、少量脂肪，碳水化合物、维生素、以及碘 、钙等微量元素，而豆腐同样性凉 ， 富含水分、蛋白质、钙、磷、钾等多种矿物质，虽然两者之间的营养成分不会产生对人体不利成分，但是性味一致 ， 同吃性味较偏，建议适量食用为宜 。
2 菠菜和豆腐同吃有什么好处
1、补充营养
菠菜和豆腐具有不错的营养价值 ， 当中含有人体所需要的多种营养物质，豆腐中含有蛋白质、叶酸、维生素B1、维生素B6、蛋黄素、烟酸、铁、 镁、钾、铜、钙、磷等成分；菠菜中含有胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、铬、钾、维生素E、芸香贰、辅酶Q10、抗氧化剂、膳食纤维、叶酸等成分 。二者一起食用，可以给人体补充营养，带来很多好处 。
2、保护视力
菠菜中的胡萝卜素含量不低，食用之后会转化成维生素A，这种成分也是构成视觉细胞内感光不可缺少的成分，能够维护上皮组织细胞的健康，因此同吃菠菜和豆腐，有利于保护视力，适合夜盲症、视力下降、眼疲劳、经常用眼的人群食用 。
3、清热降火
通常来说，性味寒凉的食物具有一定的清热降火的作用，而菠菜性凉，豆腐又是凉性食物，两者适量同吃能够祛除体内的燥热之气 ， 降低火气 。
4、美容养颜
豆腐中含有大豆异黄酮，这种营养成分对于女性调理内分泌具有一定的帮助，而菠菜中含有膳食纤维，可以促使体内的有害物质随同大便排出体外 ， 具有一定的排毒养颜的作用 。
3 菠菜和豆腐可以做汤吗
可以做汤食用，菠菜富含水分，豆腐水嫩可口，两者一起煮汤食用，很是美味，具体做法如下：
菠菜豆腐汤
食材：豆腐、菠菜、葱、肉末 。
1、洗净菠菜，切段备用，豆腐切块，小葱切葱花 。
2、将水烧开，倒入适量食用油 。
3、把切好的海带倒入锅中，煮10-15分钟左右 。
4、放进豆腐，小火煮5分钟，加盐即可 。
###其它资料参考###菠菜炖豆腐的做法
菠菜摘洗干净控水备用 。
大豆腐改刀切小块，切点葱花和姜片，抓一小把虾皮子备用 。
起锅烧水 ， 放少许盐，水开下入菠菜烫30秒捞出过凉备用 。
锅放少许底油 ， 油热下入葱姜虾皮子炒香 。
添入开水 ， 下入豆腐 ， 放盐调味，开锅后炖煮5分钟 。
下入烫好菠菜煮3分钟，放胡椒粉和鸡粉调味，即可出锅 。
成菜，口味咸鲜 ， 豆腐嫩滑 ， 汤热清新 。
小贴士
1、菠菜用水烫一下可以去点一部分草酸 。
2、豆腐先炖煮一段时间在下入菠菜 ，
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###其它资料参考###菠菜豆腐汤大家都熟悉，营养价值高，味道又很鲜美，做起来很快又不费功夫，可以说是餐桌最受欢迎的汤品之一了 。然而，菠菜炒豆腐大家有经常做吗？其实我相信大家中很多人都是没有做过，或是说没有经常做过的 。所以哦，今天把这个菜做好分享给大家，希望大家喜欢它哟 。
准备食材：菠菜、豆腐、蒜末等 。
1、豆腐切成块状，留以备用 。
2、将准备的菠菜清洗干净，然后切成段状，不要太?。蟾徘辛蕉尉秃?。
3、起锅烧油，在锅中放入很多的油，然后把豆腐放在锅中，进行煎炸，呈现金黄色之后捞出来 。
4、起锅烧油，将准备的蒜末放在锅中，爆香 。
5、再放入准备好的菠菜
6、在锅中加入适当量的清水 。
7、加入适当的盐巴在锅中 。
8、再放入适当的鸡精，用来调味 。
9、最后，将炸好的豆腐放在锅中 。
翻炒后 ， 捞出即可 。
【菠菜豆腐可以做什么菜】这道炒菜就做好了，真的会出乎你意料的好吃 ， 希望大家都喜欢，都能学会 ， 都来做了当晚餐，咱们下期见 。
