大白雪豆的做法？
1.买来个个饱满的雪豆 。
洗干净 。
2.红箩卜，不需要太多 。
切三分之一就够了 。
3.切成小块的箩卜丁
4.起锅热水 。
把豆倒进去 。
过热水 。
5.再把红箩卜丁也倒进去 。
6.放点盐 。
然后再倒出来 。沥干水份 。
7.起油锅 。
把雪豆和红箩卜丁倒进去
大火 。翻炒 。
8.放上一点盐 。
9.放点鸡精 。
大火 。翻炒 。
10.洒点鱼露 。
准备起锅 。
整个过程的时间为一分三十秒 。
雪豆蹄花汤
雪豆蹄花汤
所需食材
猪蹄500g
干雪豆250g
姜适量
盐适量
料酒适量
香醋适量
做法共8个步骤
1.
猪蹄、雪豆备好（猪蹄买来已经剁块，收拾干净的） 。
2.
猪蹄洗净，放入煮锅里加入适量的清水，再放入姜片和料酒 。
3.
大火煮开后继续煮五分钟，煮出血沫 。
4.
猪蹄捞出用清水洗血沫，再次检查一遍，拔去细小的毫毛 。
5.
将雪豆洗净，加入适量清水隔夜浸泡，清洗沥干水份待用 。
6.
把焯过水的猪蹄、泡发好的雪豆和姜片放入汤煲内加入适量清水，再放入一汤匙香醋（有利于骨头中的钙质稀出到汤中） 。
7.
烧开以后保持大火状态烧20分钟 ， 打去表层的浮沫，直到汤汁发白 ， 然后转小火煲约3小时 。
8.
至猪蹄酥烂 ， 放入盐调味，撒上葱花装饰，可根据自己的口味调蘸水（用酱油、醋、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水） 。
###其它资料参考###蒜香雪豆的做法
主料：雪豆100克、蒜10克、虫草花15克、花生油10克 。
辅料：盐1克、酒6克、生粉2克、鸡粉0.5克 。
1、蒜香雪豆 。
2、盐、酒 、生粉，鸡粉放一起，加入一点点的清水，调好待用 。
3、取锅烧热 ， 下花生油爆香蒜末，下虫草花（提前用泡透，用微波炉高火2分钟）炒一会 。
4、倒入撕去筋络的雪豆快速翻炒1分钟，颜色转油绿，倒入开好的调味水 。
5、再快速翻炒均匀 ， 让雪豆全粘上调味芡汁，即可关火 。
6、蒜香雪豆就做好了 。
###其它资料参考###雪豆能为人体补充丰富的植物蛋白，可能让人类吸收多种氨基酸和微量元素，对维持人体健康有很大好处，但也有很多人对雪豆的实用方法并不了解，不知道雪豆怎么做，最好吃，今天就专门为大家介绍炒雪豆的做法大全和窍门 ， 能让大家轻松掌握雪豆的多种吃法 。
雪豆怎么吃 炒雪豆的做法大全窍门
雪豆怎么吃
1、雪豆有多种不同的吃法，最常见的吃法就是把它与猪蹄搭配在一起煲汤喝，在做的时候可以把雪豆提前用清水洗净，猪蹄剁成块状以后用沸水焯烫 ， 然后直接放在汤锅中，加入适量葱姜 ， 放入准备好的雪豆和足量清水加热煮开，再用小火慢炖两小时，最后加适量食用盐调味取出后就能食用 。
2、雪豆还可以炒着吃，在炒的时候可以给它搭配不同的食材，生活中常见的虾仁，肉丝肉末以及土豆胡萝卜等都可以和雪豆搭配在一起炒着吃，而且炒好以后口感特别好，除了这些吃法以外，雪豆还可以用来做馅儿，更可以和海带搭配在一起煲汤喝 。
雪豆怎么吃 炒雪豆的做法大全窍门
炒雪豆的做法大全窍门
1、肉末炒雪豆
雪豆可以和肉末搭配在一起炒着吃 ， 在做的时候需要准备100克肉末和300克雪豆 ， 把雪豆提前洗净，肉末要加入生抽蚝油腌制半小时，在炒锅中放食用油，加热后把肉末入锅炒散 ， 再放入适量葱花 ， 炒出香味后，把准备好的雪豆入锅快速翻炒，炒匀后放食用盐调味再炒三分钟左右，就能出锅食用 。
2、雪豆炒虾仁
雪豆和虾仁搭配在一起炒滋味特别好，在做的时候需要提前把雪豆洗净，空单表面的水分再把虾仁提前划开，去掉它背部的虾线 ， 准备适量葱花，在炒锅中放食用油，加热后放葱花，再把雪豆入锅翻炒 ， 放少量生抽提味 ， 然后把准备好的虾仁入锅一起炒，炒的雪豆熟透后直接出锅装盘就能食用 。
上面为大家介绍了炒雪豆的做法大全和窍门，能让大家详细了解雪豆应该怎么吃，今后大家再想吃雪豆时，就可按上面介绍的做法去烹调食用它，能让人们品尝到雪豆的不同滋味 。
###其它资料参考###步骤1雪豆（白芸豆）提前一夜用清水浸泡
步骤2浸泡后的样子 ， 表皮充分涨发 。轻轻一搓就能把表皮去掉
步骤3所有雪豆的表皮都去掉后洗净沥水
步骤4猪蹄洗净、焯水、去干净表面的毛
步骤5焯熟后的猪蹄和去皮的雪豆加葱姜和橘皮
步骤6加花雕酒1汤匙，加水至没过所有材料 直接高压锅上汽后压30分钟，自然放气后开盖，加盐糖调味即可 （也可以先大火煮20分钟再小火慢炖3个小时，雪豆可以先放可以后放 ， 根据自己喜欢的口感选择）
雪豆蹄花汤的烹饪技巧
奶白色的蹄花汤，豆子化在里面的口感特别绵润 有的做法讲究先大火煮20分钟再小火慢炖3个小时 有的则讲究不要炖很长时间以免把猪蹄炖烂 反正不管怎么样我都偏好软烂的口感，所以直接图方便用了高压锅 是的是的，我知道成品图看不见豆子了看不见了 因为我炖完以后一锅豆子里面只能找到一颗完整的，一颗！ 其余的多多少少有些破相，堆在表面显得乱糟糟的不好看 所以最后干脆顺其自然地让它们沉到碗底去了，不出镜正好 喜欢完整豆子的请缩短豆子炖煮的时间。
###其它资料参考###主料
猪肝
650g
雪豆
330g
辅料
猪油
适量
盐
适量
十三香
适量
雨露
适量
生抽
适量
料酒
适量
玉米淀粉
5汤勺
味精
适量
大蒜
1瓣
步骤
1.材料：猪肝650克 雪豆330克 大蒜1瓣
调料： 猪油（比平时多一些） 十三香适量 雨露适量 生抽适量 料酒适量 玉米淀粉5汤勺 盐巴味精适量
2.猪肝切好备用（雪豆我提前掐好了）
3.拿一个大碗倒入料酒
4.倒入雨露
5.倒入十三香
6.倒入料酒搅拌均匀
7.倒入玉米淀粉搅拌到每一片都裹上玉米淀粉，腌住1个小时 。
8.坐锅上火倒入猪油爆香大蒜
9.文火滑炒猪肝（要不停的翻炒不然会糊锅哦）
10.（把锅洗净）重新把锅加热，倒入油爆香大蒜开大火把雪豆炒到变色 。
11.转文火倒入猪肝翻炒2下倒入盐巴和味精翻炒入味 。
12.倒入十三香翻炒
###其它资料参考###雪豆怎么做
梅干菜雪豆
雪豆牛肉丝
雪豆炒香肠
雪豆炖排骨
豌豆炒虾仁
豌豆黄
豌豆时菜
豌豆糕
豌豆彩色炒
豌豆黄儿
松仁豌豆
清水豌豆
豌豆蔬菜丁
豌豆黄
材料
豌豆仁300公克 ， 水1500㏄，绿豆仁200公克 ， 红扁豆100公克 ， 水500㏄，冰糖200公克
做法
1.将豌豆仁泡水4～6小时，去掉外皮、沥去水分，再加入1500㏄干净的水，放入电锅蒸约30分钟 。
2.将绿豆仁和红扁豆洗净，放入已蒸过的豌豆仁中再一起蒸30分钟 。
【白雪豆怎么做法】3.将所有蒸好的豆仁取出，放入果汁机中，加入500㏄的水打碎，再用细网筛出豆沙 。
4.将过筛的豆沙放入锅中(太浓稠时可酌量加入少许水分)，用中火煮，并且要不断的搅动以避免锅底烧焦，煮开时加入冰糖调味，再继续煮至浓稠状后熄火 。
5.将煮好的豆沙倒入长方形不?钢盘中，抹平表面，覆盖保鲜膜以防表面龟裂，待凉后放入冰箱冷藏，食用前将凝固的豌豆黄取出切成长方形或正方形即可 。
###其它资料参考###素雪豆汤
吃素前曾在宜宾长江岸边的餐馆喝过一次雪豆蹄花汤 ， 当时觉得非常好喝，却再没机会，现在吃纯素，于是试着做了下，没想味道也同样惊艳
用料
水750克
雪豆(泡一夜)200克
土豆两小个
胡萝卜一大根
香叶、八角、桂皮、青花椒、姜适量
去皮花生100克
菜籽油2勺
食盐适量
素雪豆汤的做法
先将花生去皮，用水煮开放入破壁机打浆，香料用水泡一会
油烧热加入香料煎出香味捞出，姜切片放入炒香加入打好的花生浆 ， 再放泡冼好的雪豆煮熟，放入切块的土豆和胡萝卜煮熟，起锅前加盐调味即可
