炸鱼块炸多久 炸草鱼块要炸多长时间？
1、将炒锅置旺火上烧热，下菜油烧至七成热 ， 大约175℃，然后再将草鱼粘上干淀粉，挂上蛋糊，放入油锅，即将锅移至中火上炸约2分钟，至鱼色泽金黄，即用漏勺捞起沥油油温一定要高 ， 才能放进鱼块，这样淀粉不会脱落 。
2、鱼表面迅速受热才能达到外脆里嫩 。
三斤鱼炸十来分钟也就可以了 。一般油炸鱼十几分钟就可以熟了，要看大鱼小鱼儿，如果是小鱼比如小鲫鱼，要油稍多一点 ， 火不要太大，慢慢炸干里面的水分，炸至金黄酥脆就熟了 ， 大约要十几分钟 。
炸鱼介绍
很多人都非常喜欢吃炸鱼，它营养价值比较高的，而且我们都是非常喜欢吃的，由于它的种类千奇百怪，从我国古代开始呢，就开始研究菜色 ， 就开始去做鱼，而且鱼的话最主要的就是去腥罗非鱼炸鱼块是非常好吃的，可以去尝一下，味道还不错，可以去试试 。
【炸草鱼块多久能熟】草鱼块的话，我喜欢撒点面粉，在腌好的鱼上，油热下锅，转中火炸至一面金黄 ， 翻面炸另一面，至两面金黄，这样的鱼外焦里嫩，做红烧鱼块 ， 或者直接开吃 ， 鱼香四溢，我一次能吃好几块，对于爱吃鱼的人来说 ， 绝对是一种满足 。
一般油炸鱼大概炸个十来分钟就可以炸熟了，如果是滚油，满锅滚油的话，也最多要十分钟就能炸熟了 ， 因为油的沸点是100多度 ， 100多度的油温炸个十分钟 。
###其它资料参考###1、鱼片体积小炸1分钟即可成熟，体积大的如整条的草鱼、鲤鱼等2-4分钟即可完全成熟 。
2、炸鱼的时候用吸水纸将鱼身上的水分吸干，也可以扑一些生粉，这样鱼下锅的时候不易崩油 。另外为了让鱼入味，在鱼的身上打上花刀 ， 下油锅炸制时，如果看到鱼身表面金黄，花刀的地方同鱼肉的透明变为白色，那也表明鱼肉已经成熟 。
###其它资料参考### 鱼要炸多久能熟
鱼要炸多久能熟，鱼的营养是非常的丰富的，炸鱼需要技巧，注意煎的时间不能太长，不然鱼肉会比较老，但是也不能煎太短，不然翻面的时候很容易弄破弄烂，那么鱼要炸多久能熟呢？
鱼要炸多久能熟1油炸一般一分钟就可以，煎熟需要两三分钟 。
1、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分 。
2、剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中 。
3、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味 。
4、将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起 。
5、待锅内油温又升高至沸热时 ， 再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐 。
炸鱼块几分钟可以炸熟
炸鱼块12-15分钟可以炸熟，油锅烧热，鱼段炸制九分熟后捞出，油锅留底油，放入青红椒片，加炸好的鱼段，再加椒盐，翻两锅即可 。
如果要炸带鱼则炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热，把带鱼两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄，一直把带鱼里外煎熟为止，整齐地码放在盘内，上面撒上香菜段即可 。
鱼要炸多久能熟2煎鱼多久能熟
一般情况下，鱼在锅里煎六分钟左右即可 。不同厚度、大小的鱼煎炸所需的时间不同 。但是，在大多数情况下，煎鱼的时间不会超过十分钟，久了味道不好 。煎鱼时，最重要的是要防止鱼的表面受到损伤 。煎鱼时需要用热油，等鱼表面凝固后再翻面，这样鱼就不容易破皮 。
煎鱼多久翻面一次
一般来说，煎三五分钟就可以把鱼翻个身 。煎鱼时，根据鱼的'大小和火候的大小翻面 。一般来说，煎两分钟后就可以翻面了 。翻过来的时候，用筷子检查一下是否变成金黄色，这样是可以翻身的 。
煎鱼不破皮的技巧
1、姜
如果你想保持炸鱼不破皮，你可以把用来煮鱼的锅洗干净并擦干 。烧热后，用姜反复擦锅底，然后倒油，放鱼 。这个方法很有效 。防止鱼粘锅破皮 。该食物用于煎炸大部分食材 。
2、蛋液
想要防止炸鱼开裂，可以从防粘和保护两个角度入手 。除了用姜防粘的方法，我们还可以准备一些蛋液，让鱼均匀的裹上一层蛋液，然后在锅里炸，这样蛋液可以保护鱼皮不被损害 。
3、食盐
另外，我们也可以先往锅里倒油，油热后 ， 往锅里倒一勺盐 ， 然后轻轻摇晃锅身，让盐能均匀地覆盖整个锅底 。把鱼放进锅里，它就不会粘锅了 。
鱼要炸多久能熟3炸鱼步骤
1、把鱼简单清洗一下，从鱼腮处连同内脏一同掏出，再仔细清洗一定要把鱼血和黑膜清洗干净
2、把鱼、姜片和葱段一起放入盆中
3、盆中放入1勺白胡椒粉 1小勺盐
4、倒入1罐啤酒腌制20分钟
5、细玉米面 玉米淀粉 面粉按照1：1：1的比例混合均匀
6、腌制好的鱼倒掉汤汁，稍微控一下水份，均匀粘上干粉，静置5分钟
7、锅中油热依次放入鱼炸至金黄捞出
8、锅中油再次大火烧热，把鱼复炸30秒，这样更加酥脆焦香，还会逼出多余的油！
###其它资料参考###1、炸鱼一般要不了太长时间，通常都是12-15分钟左右即可 。
2、煎炸到两面金黄就可以出锅了，不需要太长时间 ， 否则就容易把鱼肉炸老 ， 这样吃起来也会影响到口感 。我通常喜欢在做鱼汤的时候这样处理 ， 炸过的鱼更加容易入味，吃起来也更加的酥脆 。
###其它资料参考###1.准备处理干净的草鱼1条，把鱼肉片下来，去除鱼头把鱼骨斩成小块，鱼肉斜刀切成均匀薄片 。把处理好的鱼片放入清水中洗净血水，随后捞出挤干水分准备腌制 。盆中加入食盐2克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、 料酒10克去腥、生姜一块切成姜丝、葱白一段切成马蹄片和鱼片放在一起 。抓拌均匀腌制10分钟，让鱼片吸收料汁入味 。等十分钟以后挑出葱姜 ， 放入适量干淀粉，让鱼片均匀裹上淀粉 。2.准备一些小料生姜一块切成姜末、大蒜几粒拍散后切成蒜末、小葱几根切成葱段备用 。再准备一个小盆，抓入一小把花椒、一把干辣椒，加入适量的清水浸泡5分钟去除杂质和异味，方便释放香味，同时能防止炒至的变黑 。3.食材准备好以后开始炸鱼裹上淀粉的鱼片下锅不会溅油，并能炸出外酥里嫩的口感 。锅内烧油5成热时把鱼片依次下锅，等鱼片定型后用勺子把粘连在一起的鱼片轻轻打散，保持小火炸3分钟左右，鱼块炸熟炸定型后捞出 。接着复炸一下 ， 升高油温至6成热，把鱼片倒入锅中复炸30秒钟，鱼片表面呈金黄色时倒出控油，经过复炸的鱼块口感更加酥脆 。
