炸鱼一般炸多久才熟 炸鱼一般炸多长时间才熟？
1、炸鱼一般要不了太长时间，通常都是12-15分钟左右即可 。
2、将炒锅置旺火上烧热，下菜油烧至七成热 ， 大约175℃，然后再将草鱼粘上干淀粉 ， 挂上蛋糊，放入油锅 ， 即将锅移至中火上炸约3分钟，至鱼色泽金黄 。炸鱼之前要腌好鱼块，水冲洗掉腌制出来的粘液，沥水后加面粉和鸡蛋，拌均匀就有了裹浆效果 。
鱼要炸多久能熟
鱼要炸多久能熟，鱼的营养是非常的丰富的 ， 炸鱼需要技巧 ， 注意煎的时间不能太长，不然鱼肉会比较老，但是也不能煎太短，不然翻面的时候很容易弄破弄烂，那么鱼要炸多久能熟呢？
鱼要炸多久能熟1油炸一般一分钟就可以，煎熟需要两三分钟 。
1、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分 。
2、剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段，放在碗中 。
3、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味 。
4、将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时 ， 即可用漏勺捞起 。
5、待锅内油温又升高至沸热时，再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油 ， 装在盘内即成 ， 食时蘸花椒盐 。
炸鱼块几分钟可以炸熟
炸鱼块12-15分钟可以炸熟，油锅烧热，鱼段炸制九分熟后捞出，油锅留底油，放入青红椒片，加炸好的鱼段，再加椒盐，翻两锅即可 。
如果要炸带鱼则炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热，把带鱼两面粘上面粉 ， 下入锅内，煎至二面金黄，一直把带鱼里外煎熟为止，整齐地码放在盘内，上面撒上香菜段即可 。
鱼要炸多久能熟2煎鱼多久能熟
一般情况下 ， 鱼在锅里煎六分钟左右即可 。不同厚度、大小的鱼煎炸所需的时间不同 。但是，在大多数情况下，煎鱼的时间不会超过十分钟，久了味道不好 。煎鱼时，最重要的是要防止鱼的表面受到损伤 。煎鱼时需要用热油，等鱼表面凝固后再翻面，这样鱼就不容易破皮 。
煎鱼多久翻面一次
一般来说，煎三五分钟就可以把鱼翻个身 。煎鱼时，根据鱼的'大小和火候的大小翻面 。一般来说，煎两分钟后就可以翻面了 。翻过来的时候，用筷子检查一下是否变成金黄色，这样是可以翻身的 。
煎鱼不破皮的技巧
1、姜
如果你想保持炸鱼不破皮，你可以把用来煮鱼的锅洗干净并擦干 。烧热后 ， 用姜反复擦锅底，然后倒油，放鱼 。这个方法很有效 。防止鱼粘锅破皮 。该食物用于煎炸大部分食材 。
2、蛋液
想要防止炸鱼开裂 ， 可以从防粘和保护两个角度入手 。除了用姜防粘的方法 ， 我们还可以准备一些蛋液 ， 让鱼均匀的裹上一层蛋液，然后在锅里炸，这样蛋液可以保护鱼皮不被损害 。
3、食盐
另外，我们也可以先往锅里倒油，油热后，往锅里倒一勺盐，然后轻轻摇晃锅身，让盐能均匀地覆盖整个锅底 。把鱼放进锅里，它就不会粘锅了 。
鱼要炸多久能熟3 【炸小鱼要多久】炸鱼步骤
1、把鱼简单清洗一下，从鱼腮处连同内脏一同掏出，再仔细清洗一定要把鱼血和黑膜清洗干净
2、把鱼、姜片和葱段一起放入盆中
3、盆中放入1勺白胡椒粉 1小勺盐
4、倒入1罐啤酒腌制20分钟
5、细玉米面 玉米淀粉 面粉按照1：1：1的比例混合均匀
6、腌制好的鱼倒掉汤汁，稍微控一下水份，均匀粘上干粉，静置5分钟
7、锅中油热依次放入鱼炸至金黄捞出
8、锅中油再次大火烧热 ， 把鱼复炸30秒，这样更加酥脆焦香 ， 还会逼出多余的油！
###其它资料参考###1、空气炸锅烤鱼要烤20分钟 。
2、空气炸锅炸鱼需要180度20分钟 。使用空气炸锅炸鱼时，需要先将空气炸锅调节至150度，然后预热5分钟左右，可以使鱼受热更加均匀，并且在炸之前，需要在带鱼底部铺放吸油纸，以免鱼被炸糊 。
3、食材准备一条收拾干净洗好的金鲳鱼，金鲳鱼的皮比较厚，烤完口感很酥脆 。鱼两面切几刀，方便腌制入味 。调料，生姜切片，大概3-5片 。姜片也是必备调料，可以去腥 。调料准备烤肉酱，1.5勺，这个是必备腌料，这个是腌鱼的主力军 。
4、宫保鸡丁调料 ， 0.5勺 。这个是可选调料 ， 不喜欢可以不放 。调料准备，新奥尔良烤鸡腌料，0.25勺，可选调料，虽然是鸡翅腌料，但是配合烤肉酱料调制出味道非常棒 。备好以上调料，倒入一个小碗中，搅拌均匀后 。均匀涂抹鱼身上，注意肚子里可以多放一些，刀缝中也要涂抹 。腌制5个小时以上，时间越长越好 。
###其它资料参考###三斤鱼炸十来分钟也就可以了 。一般油炸鱼十几分钟就可以熟了，要看大鱼小鱼儿，如果是小鱼比如小鲫鱼，要油稍多一点，火不要太大，慢慢炸干里面的水分，炸至金黄酥脆就熟了，大约要十几分钟 。
炸鱼介绍
很多人都非常喜欢吃炸鱼，它营养价值比较高的 ， 而且我们都是非常喜欢吃的，由于它的种类千奇百怪，从我国古代开始呢 ， 就开始研究菜色，就开始去做鱼 ， 而且鱼的话最主要的就是去腥罗非鱼炸鱼块是非常好吃的，可以去尝一下，味道还不错，可以去试试 。
草鱼块的话，我喜欢撒点面粉，在腌好的鱼上，油热下锅，转中火炸至一面金黄，翻面炸另一面 ， 至两面金黄，这样的鱼外焦里嫩，做红烧鱼块 ， 或者直接开吃，鱼香四溢，我一次能吃好几块，对于爱吃鱼的人来说，绝对是一种满足 。
一般油炸鱼大概炸个十来分钟就可以炸熟了，如果是滚油，满锅滚油的话，也最多要十分钟就能炸熟了 ， 因为油的沸点是100多度，100多度的油温炸个十分钟 。
###其它资料参考###1、炸鱼一般要不了太长时间 ， 通常都是12-15分钟左右即可 。
2、煎炸到两面金黄就可以出锅了 ， 不需要太长时间，否则就容易把鱼肉炸老，这样吃起来也会影响到口感 。我通常喜欢在做鱼汤的时候这样处理，炸过的鱼更加容易入味，吃起来也更加的酥脆 。
###其它资料参考###1、鱼炸3分钟就熟了 。在将鱼油炸之前,先将鱼腌制一段时间,可以有效地去除鱼本身的腥味 。
2、水冲洗掉腌制出来的黏液,沥水后加面粉和鸡蛋,拌均匀就有裹浆效果,可以使得炸出来的鱼肉更加的香脆可口,色泽金黄 。
###其它资料参考###1、炸鱼块一般要炸10-15分钟左右 。
2、将炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热，把鱼块两面粘上面粉，下入锅内 ， 煎至二面金黄，一直把鱼块里外煎熟为止 。在炸鱼时应注意，面粉一定要全部搅散 ， 不然在炸的时候会爆油，从而产生危险 。
###其它资料参考###
炸鱼块一般要炸10-15分钟左右，将炒锅置中火上烧热，放入植物油至六成热，把鱼块两面粘上面粉，下入锅内，煎至二面金黄 ， 一直把鱼块里外煎熟为止 。在炸鱼时应注意，面粉一定要全部搅散 ， 不然在炸的时候会爆油，从而产生危险 。
###其它资料参考###油炸一般一分钟就可以，煎熟需要两三分钟 。
1、将带鱼用温水轻轻洗净表面污物，切去头和细尾部分 。
2、剖腹取出内脏，洗净后放在案板上，改刀切成5厘米长的段 ， 放在碗中 。
3、碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油，抓匀，腌渍入味 。
4、将锅加在火上，加入花生油烧至八成以上沸热时，投入鱼段，用手勺翻动拨开，一般炸半分钟至1分钟，一见鱼段呈黄色并浮出油面时，即可用漏勺捞起 。
5、待锅内油温又升高至沸热时 ， 再将鱼段回锅冲炸一下，待外皮炸至香脆时捞出，控净余油，装在盘内即成，食时蘸花椒盐 。
###其它资料参考###【干炸小银鱼】
第一步：处理腌制
小银鱼300克，刮去鱼鳞、去除内脏，清洗干净以后放入盆中腌一下，生姜一块切成丝，大葱白一段切成马蹄片，和银鱼放在一起，加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克 ， 颠盆拌匀腌制10分钟给鱼去腥码味 。
第二步：上浆
盆中抓入一把面粉，一小把淀粉，加入适量的清水搅拌成糊，加入吉士粉3克和少许清水搅拌均匀，再加入植物油5克，植物油能使炸出的小鱼更酥脆 ， 继续朝同一方向搅拌成可以拉丝的面糊 。
然后把腌好的小银鱼放入面糊中抓拌均匀，使小银鱼均匀的裹上面糊 。
第三步：炸制
锅内烧油，油温五成热时（轻微冒烟），把小银鱼一个一个下入锅中，避免粘连到一起 。起锅或者开小火，继续下小银条，这一步的目的是为了前后下入的小银鱼 ， 生熟一致、色泽一致 。保持开小火炸2分钟，把小银鱼炸熟、炸定型捞出控油 。
继续升高油温至六成热， ， 倒入小银鱼复炸30秒钟捞出控油 。小银鱼经过复炸，更加的金黄酥脆 。
把小银鱼整齐的摆放在盘中，均匀的撒上椒盐粉、就能上桌食用了 。
