臭鳜鱼|干饭就去这8家徽菜馆子,埋头吃就对了(12)


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臭鳜鱼|干饭就去这8家徽菜馆子,埋头吃就对了
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加进了石耳煲汤 , 和竹荪蛮像 , 吃个绵软 , 没什么味道 。
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单点了炒米 , 用来泡鸡汤 , 安庆当地吃法 , 炒米脆香 , 一碗热乎乎的下肚 , 落胃舒坦 。
歙县菜籽油锅巴
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用勺子轻轻砸就能敲开 , 锅巴肉眼可见的厚实 , 吃口脆香 。
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酱汁调得味道差强人意 , 是很淡的豆瓣酱的味道 , 菜籽油油味重 , 不加酱汁空口吃 , 浓厚的米香 , 反倒更适口 。
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无为板鸭
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鸭腿肉斩成小块装盘 , 两边颜色深浅不一 , 本来以为可能会有口味的区别 , 结果只是卤制的时间不同导致的 。
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鸭腥味去得干净 , 有烟熏香气 , 淡咸口 , 鸭皮脆爽弹牙 , 肉嫩 , 汁水不多 , 聊胜于无 。
宣城包袱饺
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因为形似包袱而得名 , 多是用煮的方式 , 但煎一煎也蛮香 。
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韭菜肉馅 , 不爱吃韭菜的估计要掩面而逃 , 有很重的韭菜生辛味 , 底板很脆 , 油乎乎的吃一两个 , 不腻味 。
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人均得要个百来块 , 菜品价格嘛稍稍高些 , 菜色没有很出彩 , 但也在及格线上 , 店里也几乎都是大桌 , 和几个朋友聚聚吃吃饭也还不错 。
- 这家 , 下次就不见了 -
印象徽州
地址:柳营路777号
营业时间:11:00-13:30 17:00-21:30
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这家店想给你们排个雷 , 不知道是当天厨师心情欠佳 , 失了手艺 , 还是新厨师上场 , 不像是个十几年老店能做出的口味 。
阿银点单
徽商红烧肉 | 徽州酱鸭 | 屯溪老豆腐
绩溪炒粉丝 | 地耳补元草 | 香椿挞粿
红烧肉卖相还不错 , 不过肥油没烧透 , 油腻感明显 , 瘦肉柴 , 入味就更不用谈 。 给了夹肉的馒头饼 , 像是隔夜的 , 干巴巴 , 难下咽 , 也没什么面香 。
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