到店的时候 ， 基本已经处于满座的状态 ， 老客应该蛮多的 ， 在前台就听见有客人询问最近是否更换了菜单 ， 似乎对新菜还挺满意的 。
阿银点单
刀板香 82元
鸭脚包 52元
黄山葛粉丸 39元
绩溪炒粉丝 39元
绩溪挞馃 22元
铁板香煎毛豆腐 36元
刀板香

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刀板香是极具代表性的传统徽菜 ， 起源于明朝 ， 当时的兵部尚书胡宗宪 ， 返绩溪龙川时 ， 路过歙县问政山拜访恩师 ， 师母将家中腌制的腌猪肉平铺于山笋上 ， 放置在刀板上一同蒸 ， 捞起切成片 ， 与刀板一同端上桌 ， 吃口香极 ， 又因为与刀版同蒸 ， 也就得了刀板香这么个名号 。
腌刀板香 ， 可不是随随便便一份五花猪肉就能胜任 ， 讲究得很 ， 吃蔬菜玉米的农家土猪是首选 ， 要是皖南黑猪、蓝田花猪就更上乘 ， 这些猪吃的五谷杂粮 ， 肉质独特 ， 吃口更好 。
嫩黄的肉皮 ， 玉白的肥肉连着微粉带紫檀色的瘦肉 ， 能一下激起吃的欲望 ， 改用煮软的萝卜干细条垫底 ， 大抵是觉得萝卜干更吸油脂 ， 可惜少了那分笋香清甜 。

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咸香 ， 是胶质的黏糯口感 ， 猪皮软韧 ， 瘦肉部分不多 ， 几乎是肥肉稳坐江山 ， 香足够浓 ， 但不能多吃 ， 过多油脂容易腻口 。

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配了松软的馒头饼 ， 一片刀板香 ， 夹上一筷子萝卜丝 ， 比空口吃更香 。
鸭脚包

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鸭脚包是安徽宣城名气响的小吃 ， 起源于上世纪30年代 。 正统做法得是腌制的鸭脚 ， 中间裹以腌制的鸭心 ， 外用腌制的鸭肠缠绕 。

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徽味轩这一小锅鸭脚包里 ， 还放了蛮多鸭翅 ， 照实说 ， 多加上水阳干子 ， 就能改个菜名叫水阳三宝了 ， 但偏偏加了鸭翅 ， 又只挂着个鸭脚包的菜名 ， 不过看在味道不错就不计较了（但私心觉得这还是有点糊弄） 。

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微辣的汤底 ， 有醇厚鲜味 ， 黄豆清香 ， 煮得绵糯软乎的黄豆 ， 称得上是全场最佳 。

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鸭脚胶质感足 ， 肉美而鲜 ， 鸭心鸭肠 ， 是紧致的吃口 ， 蛮合我口味 。
黄山葛粉丸

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葛根粉做的透明圆子 ， 透过皮子就能看到一些内馅 ， 不知道是为了适应上海口味 ， 馅里加了很多小颗的面粉粒 ， 糯口 。

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