10款苜蓿菜做法，好吃易做，大家特别喜欢，待客也颇有面子 _生活知道

现在这个季节恰是吃苜蓿菜的季节，刚冒头的嫩芽鲜绿脆嫩，做菜正适合。摘回来的苜蓿菜你一般在家都如何做呢？下面教大家十款苜蓿菜的好吃做法，一块儿来看看吧，捉住春季的厚味学会可以做给家人吃哦。
杏仁苜蓿
1.苜蓿挑选干净，放入盆中加点食用碱，加入清水，淘洗干净，开水锅里烫断生，捞到凉水里面投凉，控干水份。
2.炸点调菜的香料油，锅里倒入油，烧至五成，加入葱姜蒜、洋葱小火炸出香味，接着再加入干辣椒节和干花椒炸香，捞出料渣，盛出待用。
【10款苜蓿菜做法，好吃易做，大家特别喜欢，待客也颇有面子】3.控干水份的苜蓿略微切一下，加点红辣椒丝配个色，加入适当的蒜末，加入泡发过的去皮杏仁，可以用袋装的接替，加入炸好的香料油，白醋，盐，味精，少量白糖，充沛拌匀便可装盘。
炝拌苜蓿菜
1.苜蓿处理干净，开水锅里焯断生，过凉水，控掉水份，装入拌菜盆中备用。
2.料碗中加入蒜末、小米辣圈、干辣椒节，热油泼香，加入香醋、生抽、香油、盐、鸡精、白糖少量，搅拌均匀。
3.将兑好的料汁倒入拌菜盆中，搅拌均匀装盘便可。
苜蓿拌马铃薯丝
1.苜蓿处理干净，焯水，断生后过凉水，控水备用。
2.马铃薯处理干净，切丝，焯水断生，投凉水中，捞出控掉过剩的水份。
3.料碗中加入葱蒜末、干辣椒节、花椒、辣椒粉、白芝麻，泼入热油激起香味，加入盐和白糖搅拌均匀。
4.将苜蓿和马铃薯丝倒入拌菜盆中，倒入调配好的料汁，充沛搅拌均匀，加入香醋再次拌匀，便可装盘。
苜蓿菜划马铃薯
1.苜蓿处理干净，焯水，凉水中投凉，捞出挤掉过剩的水份，再略微切碎一点。
2.马铃薯洗净，上锅蒸熟，去掉外皮。
3.起锅烧油，下入葱姜蒜末、干辣椒炒香，下入苜蓿菜，翻炒均匀，翻炒出香，调入盐、鸡精、味精、胡椒粉、花椒粉、少量生抽，将熟马铃薯用擦子擦成片或者压成碎泥直接投入锅中，翻炒均匀，厚味即成，便可出锅装盘。
苜蓿菜馍
1.苜蓿摘洗干净，剁碎，加点食用碱，加入适当的面粉，加入少量清水，拌成稠糊，均匀地摊在笼屉里面，大火蒸十五分钟。
2.料碗中加入蒜末、葱花、盐、香醋、酱油、香油、油泼辣子，加点清水稀释一下，搅拌均匀。
3.蒸好的苜蓿菜馍，改一下刀，切成自己想切的形状，摆入盘中，随料汁一块儿上桌便可食用。
蒸苜蓿菜
1.苜蓿清洗干净，控掉水份，倒入盆中，加入少量的食用油拌匀，加入适当的白面抓拌均匀，上蒸锅，蒸六分钟以上，便可出锅。
2.料碗中加入蒜末、小米椒圈、泽蒙花、辣椒面、白芝麻、用热油激香，再调入、盐、白糖、生抽、香醋，搅拌均匀。
3.蒸好的苜蓿菜抖散，加入调好的料汁，拌匀即食。
油炸苜蓿丸子
1.苜蓿处理干净，剁成碎末，加入鸡蛋、盐、十三香、淀粉、少量面粉，食用少量，顺着一个方向搅拌均匀。轻轻地搓成丸子待用。
2.起锅烧油，五成油温下入搓好的丸子，炸至定型出锅，复炸一遍，炸至外皮酥脆便可出锅，控油装盘。配上自己喜欢的调料便可食用。
苜蓿菜团子
1.苜蓿处理干净，焯水过凉水，挤掉过剩水份，切碎，装入盆中，加入盐和五香粉，再一一团成丸子。
2.将菜团放入玉米粉中均匀裹上一层玉米粉，再蘸一下清水，再裹一次，重复2次，放入开水锅，蒸10分钟，出锅搭配蒜醋汁便可上桌。
3.蒜醋汁：蒜末、香醋、盐、少量白糖、味精、生抽、香油拌匀便可。
苜蓿菜馍馍
1.盆中加入一斤面粉、5克白糖、5克酵母、300克温水，密封醒发。
2.苜蓿清洗干净，再剁碎，撒入食用盐。
3.将发好的面和剁碎的苜蓿揉搓在一块儿，分别做成馒头形，大小随便。
4.凉水上锅，蒸15分钟，闷一下便可出锅，可以搭配蒜汁一块儿食用。
5.蒜汁做法：蒜加入食盐捣成蒜泥，加入凉白开，加入香醋，味精，香油便可。
苜蓿鸡蛋饺子
1.苜蓿放入清水中，加盐或者碱浸泡五分钟，淘洗干净备用。
2.胡萝卜擦成细丝，开水里煮断生，捞出投凉。
3.锅中再次加入碱面少量，下入苜蓿菜，约煮三十秒，捞入凉水盆中过滤备用。
4.苜蓿挤掉过剩水份剁碎，加入切碎的胡萝卜，加入炒鸡蛋碎，加入葱姜末，加入协调面，泼上热花椒油，调入盐、蚝油搅拌均匀便可。
5.和面，和面这一步可以提早半小时操作，擀皮，包饺子，放开水锅里煮熟盛出。
6.调一个蘸料：蒜末、辣椒面、盐，泼上热油加入生抽、香醋、葱花，加点凉白开搅拌均匀即成。
这些好吃的做法你觉得如何样？没吃过的朋友快去试试吧，你还有苜蓿菜的哪些好吃做法，无妨分享出来，我们一块儿尝尝鲜。
点个谨慎心，每天都开心，别忘了
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10款苜蓿菜做法，好吃易做，大家特别喜欢，待客也颇有面子

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