不少人带鱼不知道怎么样做好吃！今天按这个办法红烧，保证多… _生活知道

红烧带鱼。
·先将大鱼去头去尾，然后撕掉鱼鳍。如果鱼鳍容易撕下，则说明鱼很新鲜。
·再用剪刀剪开鱼肚子，清除了内脏和黑膜等，以减少腥味。
·将鱼切成5-6厘米长的段，然后均匀地切上花刀。洗净并沥干水份。
·加入适当的盐、胡椒粉、姜葱、料酒和柠檬汁，拌匀并腌制20分钟。
·撒上少许淀粉，轻轻摇晃均匀，然后煎至两面金黄。
·另起锅，加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、八角和香叶，炒香后加入泡好的干香菇和适当的水。加入料酒和生抽，再加入白糖、鸡精和胡椒粉调味。
·加入煎好的带鱼和红椒块，煮开后加盖小火煮5分钟。时间到后，开大火收汁，并挤入锅边醋。最后，加入适当的葱和料油，拌匀便可上桌。
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