牛肉：推荐食谱葱爆牛肉 _生活知道

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葱爆牛肉是一道山东的传统名菜，成品味浓肉嫩，焦香郁浓，葱味宜人。大葱可去除荤腥、膻味，并消除菜肴中的油腻感。将大葱与腌制入味的牛肉爆炒成菜后，牛肉不但香辣嫩滑，还有一股淡淡的葱香味，让人开胃，

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食材：大葱一根，牛腿肉，辣椒
做法：
1、新鲜牛腿肉切薄片，姜切丝，把牛腿肉片用姜丝，红薯淀粉，蚝油，生抽，老抽，料酒，少量孜然粉抓拌均匀，然后倒入少量植物油再次抓匀腌制备用
2、大葱和辣椒切好备用，牛肉腌制15分钟左右便可开始炒
3、锅中倒入油烧滚烫，把牛肉倒入锅中翻炒至变色，马上倒入大葱和辣椒，大火快速翻炒均匀，加少量盐，生抽，料酒，鸡精，再翻炒均匀便可锅！
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牛肉：推荐食谱葱爆牛肉

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