本期导读：尾月，多吃一些低脂肪的食物，厨师长教你做蒜香辣鱿鱼，鲜香滑嫩 _生活知道

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已经进入三九天了，寒冷到达了顶点。三九天，是指从冬至逢壬日算起的第3个寒天，也是一年中最寒冷的一段时间。东北民间有句俗话叫：“三九四九打骂不走”，用来形容天气的酷寒程度。酷爱锻炼的朋友也常说一句话叫夏练三伏、冬练三九，都是形容这样的时节是属于极端的天气，能够在这类严酷的天气里，坚持锻炼的都是高手。

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我们在这样的节气里，不单单要选择高蛋白、高热量的食材，如牛羊肉等，也要适当选择一些低脂肪、低热量的食物，如鱿鱼、八爪鱼等海产品。尤其现在是特殊时期，我们在久居室内的情况下，有一部分人活动量其实不是特别大，久居不动的话，乃至会致使身体内热的情况。
鱿鱼含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。钙、磷、铁这些元素利于骨骼发育和造血，同时，这些矿物资元素在我们的机体运行中起着很重要的作用，可以帮助增进体内的新陈代谢以及血液中氧的供应，从而起到帮助我们抵抗寒冷的效果。
鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可减缓疲劳，就像一些提神饮料里一样含有的营养成份，而鱿鱼含有的却是更好的天然营养物资。尤其我们常常刷手机，常常会感觉视力疲劳，所以吃点鱿鱼有助于减缓一下。
鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来讲，吃鱿鱼是一种好的选择。
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