【蟹黄豆腐】~~~特点：豆腐嫩滑，色彩金黄，鲜香入味 _生活知道

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【食材】内酯豆腐、熟咸鸭蛋、南瓜泥
【调料】食用油、香油、葱花
【制作步骤】
1、内酯豆腐1盒，轻轻倒出，用刀谨慎切成小块。
2、熟咸鸭蛋1只剥去外壳，把蛋黄和蛋白分开；鸭蛋黄用勺子碾碎成泥状，鸭蛋白用刀剁成碎末。
3、锅烧热后倒入食用油，放入鸭蛋黄，小火煸炒出白沫；然后倒入南瓜泥翻炒均匀，加1勺清水，再倒入鸭蛋白碎末翻炒均匀。
4、倒入内酯豆腐，最好颠勺让豆腐裹满汤汁；也能够用锅铲轻轻翻动，注意不要把豆腐翻碎。稍稍煮1分钟左右，淋入1勺香油便可出锅。
5、出锅后撒上葱花便可。
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