大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于羊肉串真的是老鼠肉冒充的吗？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
2013年2月，警方破获了一起特大制售假羊肉案，据犯法嫌疑人交代，自2009年以来该制售假羊肉团伙从山东购买狐狸、水貂、老鼠等未经检验检疫的动物肉制品，添加明胶、胭脂红、硝盐等冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市?。?案值1000余万元 。
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对于该起制售假羊肉案，犯法嫌疑人均认罪，但是售假团队的老大虽然承认了使用狐狸、水貂等制作羊肉 ， 但坚决否认使用老鼠制作羊肉，他表示：我敢保证，绝对没有 。而且警方在现场也确切没有看到老鼠肉，只有个别同伙供述时表示曾用过老鼠肉 。
事实上，这起制售假羊肉案可能真的没有使用老鼠肉，这是由于狐狸和水貂是一种皮毛经济作物 ， 许多养殖户会养殖它们取得皮毛，肉质会低价处理 。制售假羊肉团伙能够以低廉的价格取得大量的狐狸肉和水貂肉 。
但是老鼠其实不是经济作物，除了实验室以外，几近无人饲养 。即使是在实验室饲养，实验室内的老鼠也绝对不会流入到外界 。老鼠肉没有稳定的肉质来源 ， 仅靠人工一只只抓获老鼠，只要你略微动脑也知道这有多难 。
除了老鼠肉不可能用于制作假羊肉串以外 ， 猫肉一般也不会被用于制作假羊肉 ， 缘由也是由于没有养殖场专门饲养猫，流浪猫也难以大范围支撑假羊肉的原材料 。
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