鲜虾蔬菜粥 _生活知道

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1.首先，我们准备适当的大米用清水淘洗几遍，把上面的灰尘和杂质洗干净，然后倒出来沥干水份放入冰箱中冷冻2小时；准备几只鲜虾，把虾仁剥出来、挑去虾线，虾壳和虾头不要扔，一会用来熬虾油；小葱头几根切成段；胡萝卜半根切成?。晃骼蓟ò迅トコ谐尚】椋湃肭逅邢锤删唬辉僮急讣噶８上愎? ，泡发以后切成小块，香菇能够代替鸡精增加天然的鲜味。

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2.然后把冻好的大米取出来，有粘在一起的用手抓散，大米经过冷冻，内部会构成蜂窝状的小孔，能加快糊化速度，减少煮制时间，煮出来的粥非常黏滑。把沙锅烧热，加入少量油滑锅，油温五成热时放入葱段和虾头，开小火煎出虾油，把葱段爆香，然后加入适当的开水，倒入准备好的大米，顺着一个方向不停地搅拌，注意一定要加开水并且不停的搅拌，这样熬粥的时候不会糊锅而且能减少熬制时间，大火烧开以后转小火熬制8分钟。
3.8分钟以后米粥已经熬得非常绵香了，这个时候我们把虾仁、香菇、西兰花和胡萝卜倒入锅中，煮至米粥再次沸腾转为小火开始调味，加入食盐3克、胡椒粉2克继续熬制，食材全部煮熟以后便可关火上桌，煮好的鲜虾粥浓郁黏稠、鲜香味十足。
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鲜虾蔬菜粥

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