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简阳羊肉汤是简阳“餐饮九绝”之一,正宗的简阳羊汤选用简阳独有的大耳朵山羊,这类山羊由努比亚山羊与简阳本土的山羊杂交后得到的“混血山羊” 。
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努比亚山羊肉质鲜美膻味?。赜小肮笞逖颉钡拿烙?,而简阳本土山羊个头小,生命力旺盛,二者结合后的良好基因得以继承,也就造就了简阳大耳朵山羊的良好基因 。
有句话说的是“简阳的山羊吃的是中草药,喝的是矿泉水”,在这样得天独厚的环境中生长的山羊,羊汤自然汤鲜味美 。
想要吃上一碗正宗的简阳羊汤,还得到简阳当地,要上一碗简阳羊汤,加上当地的特色辣椒面,才能真正体会到简阳羊汤的美好滋味 。
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