乡巴佬鸡蛋 _生活知道

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于乡巴佬鸡蛋这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材：鸡蛋、葱姜蒜、

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【乡巴佬鸡蛋】调味：冰糖、陈皮、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶
1、准备三斤鸡蛋，大概20个左右，起锅烧水，水烧热以后，加一勺食盐，放入鸡蛋煮一煮，要用新鲜的鸡蛋煮，容易脱壳。
2、小火煮10分钟左右，关火捞出了，鸡蛋本身含有一部分细菌，需要充分煮熟才能食用，一般情况下，应煮15分钟左右，由于后面还要加工，所以就煮了10分钟。
3、准备一个空碗，加入20克老抽，拿起鸡蛋，放在碗中转一圈，滚满生抽，润一润色彩，让鸡蛋更好看，这一步必不可少。
4、滚完生抽以后，顺次放入锅中，准备一个料包，八角2个，干辣椒6个，橡皮2片，桂皮1块，生姜2片，大葱1段，大蒜4瓣，陈皮2块，冰糖2块，花椒一小把，最好用袋子装起来，方便后期扔掉，不然会弄的满锅都是，由于有老抽，所以不用加盐。
5、把碗中剩余的老抽，也倒入锅中，很多人在煮鸡蛋这一步，会习惯性地加入清水，其实效果不好，口感不紧致，推荐大家用一半清水，一半啤酒，没过鸡蛋就能够，大火煮开转小火，慢炖20分钟关火，可以直接吃，也能够泡一个晚上，整体更入味。
6、第二天凌晨，可以捞出一个鸡蛋，切开看一看，这色彩是否是非常成功，口味非常的哇塞，咸香美味，口感有嚼劲，蛋黄浓香，蛋白Q弹，不爱吃鸡蛋的孩子，都连吃了2个，色彩和味道刚恰好。
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乡巴佬鸡蛋

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