让你回味无穷的蟹黄和蟹膏，实际上是…… _生活知道

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蟹的生殖器官（嗯，你没看错）。

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很多人会混淆蟹黄和蟹膏，还误以为黄色的都是蟹黄或蟹膏。事实上，它们仨不是同一个东西。
蟹黄只存在于母蟹中，是其体内的卵巢和卵细胞。平时我们吃到的橘红色、一粒一粒有颗粒感的，就是蟹黄。
黄色的，则是雌蟹的肝胰腺。
而蟹膏只存在于公蟹中，主要是副性腺及其分泌物，白白的、黏黏的。其中黄色的，一样是公蟹的肝胰腺。
蟹黄和蟹膏的营养成份类似，脂肪的含量都比较高，可以达到15%以上。其中，单不饱和脂肪酸含量最高，其次是饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸。
如何分辨母蟹、公蟹？教你一个方法：母蟹腹部呈圆形，俗称“圆脐”，像“尿不湿”；公蟹腹部呈三角形，俗称“尖脐” ，形似“三角裤” 。
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让你回味无穷的蟹黄和蟹膏，实际上是……

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