油条是面粉加入膨松剂揉成面团，再擀成面剂切成寸许宽的小片儿，紧接着两个一叠 ， 然后在中间剁上一刀 ， 双手一拉 ， 放进滚烫的油锅里炸 ， 用长筷子不断翻转 。面坯受热后分解出CO2，使之膨胀 ， 炸成金黄色捞出便可食用 。全部过程麻溜宛如行云流水 。炸好的油条外酥脆内软柔，咬一口香气四溢，满嘴都是回口香，十分解馋，难怪那么多人爱吃 。
【油条成为很多人早饭“不二选”】随着人们对健康食品的高度重视和寻求 ， 早些年油条就被列为高油脂、高热烈不健康的油炸食品之一，虽然如此，爱吃油条的人并没有止步 ， “明知山有虎，偏向虎山行”，爱吃油条的人抵抗不了油条的诱惑，仍然我行我素，每天照吃不误，油条成为很多人早饭“不二选” 。
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