冬季“二宝”：茼蒿 _生活知道

茼蒿又叫菊花菜，在福建等地叫鹅菜，为桔梗目菊科一年生草本植物，具有蒿的清气和菊的甘香，早在古代茼蒿的营养价值就被人们所识，由于种植数量少，作为宫庭佳肴专给皇上享用，所以也叫“皇帝菜” 。
推荐菜谱：蛋皮茼蒿

文章插图
食材和配料：茼蒿、鸡蛋、花生米、蒜瓣、小米辣椒、淀粉、生抽、蚝油、食盐
1、茼蒿去掉根部清洗干净摘成长段备用，蒜瓣拍扁去皮切末，小米辣椒洗干净去蒂切细，鸡蛋倒入碗中，加入适当的淀粉和盐朝着一个方向搅拌均匀，花生米炒熟盛出备用。
2、热锅下油，油至5成熟，分2次倒入鸡蛋液煎成2个薄饼，再切成长条备用。
3、锅中倒入清水，加入一勺盐和一勺食用油烧开，再将洗干净的茼蒿放入，焯水至变色熟透，然后捞出马上放入凉水中过一遍，放入碗中。
4、重新起锅，热锅加油，油热加入蒜末和辣椒炒香，再加入生抽、蚝油拌均，直接淋入到焯好水的茼蒿中，最后再配上花生米和蛋皮即成。
【冬季“二宝”：茼蒿】关于“冬季“二宝”：茼蒿”的内容，本站小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。

冬季“二宝”：茼蒿

猜你喜欢