健脾祛湿香菇 _生活知道

【健脾祛湿香菇】推荐食谱：香菇枸杞鸡丝
1.准备鸡胸肉一块，切成鸡肉丝放在盆中，加入蚝油3克，食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克，把调料拌匀入味后加入一点清水，继续搅拌上浆2分钟左右，加入淀粉10克锁住鸡肉的水份不流失，再放入植物油5克避免粘连，放置腌制10分钟左右。

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2.准备适当的香菇，去掉香菇根，用手撕成小块放在盆中，用手撕成小块可以更好的入味，撕好以后加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡；再切点葱花、葱段、姜片放在一起。
3.锅内烧水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及杂质，水烧开以后倒出香菇快速用凉水冲洗，控干水份备用。
4.锅内烧油，油热以后倒入姜片、小葱段快速翻炒几下，倒入香菇继续翻炒，炒出香味加入适当的清水，倒入生抽5克，鸡汁3克，食盐6克，鸡粉4克，胡椒粉1克，用勺子搅拌化开调料，把枸杞子清水冲洗过以后倒入锅中，撇去汤中的浮沫，盖上锅盖小火煮2分钟左右。
5.2分钟后汤汁已经充分入味，把鸡肉丝下入锅内，小火再煮1分钟左右，勾入一勺水淀粉使汤汁更浓郁黏稠，把汤汁搅匀以后便可出锅，把鸡丝汤倒入盆中，淋入一点芝麻香油增香、提色，搅拌一下便可，美味即成。
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健脾祛湿 香菇

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