1.准备洗净的小茴香一小把切碎，大蒜一把放入蒜臼中，加入少量食盐，避免捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥 ， 盛放在小碗中，加入香油3克，凉开水少量，搅拌均匀备用 。
2.准备面粉60克，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，打入2个鸡蛋，鸡蛋能使做出的饼口感更软嫩，营养丰富，这时候我们少加一点水，把面粉搅成面糊，搅拌至没有面疙瘩，再次加入70克凉开水搅拌均匀 。
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【茴香鸡蛋煎饼】3.倒入切好的小茴香，加入食用油5克，香油3克，加油能避免煎制时粘锅，而且煎出的饼色泽鲜明好看，把所有的原料搅拌均匀，面糊就调好了 。
4.电饼铛预热3分钟，均匀淋上植物油 ， 往锅中挖入适当的面糊 ， 摊成圆形的薄饼，厚度要均匀一些更容易烙熟，盖上锅盖烙1分钟 ， 饼边沿微微变色时翻面，翻过来以后再烙10秒钟便可出锅 。把烙好的小饼卷起来摆放在盘中，配上蒜蓉酱就可以食用了 。
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