南方十五吃元宵 ， 白白的糯米皮，里面包裹着芝麻馅、花生馅 ， 象征着团团圆圆，甜甜蜜蜜 。
推荐做法：【手工芝麻汤圆】
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1.汤圆皮要用糯米粉，用开水烫面，趁热揉成团 。揉好的面团放在一边饧上半个小时 。
2.把锅烧热 ， 先把黑芝麻炒一下，开中小火炒 ， 常常的翻动 把水份炒干，闻到浓郁的芝麻香味以后倒出来晾凉 。
打成馅，馅料尽可能打细腻一些，这样做出来的汤圆，更容易构成流心，打的时候可以少放点猪油，能团成球就能够了 。
3.准备一个托盘，撒入糯米粉，避免粘连，把芝麻馅团成5克左右的小球 ，放在里面 。案板上撒上糯米粉，把面团取出来 ， 不用搓 ，直接压扁 ， 用干净的细布盖住 避免受风变干 。
4.揪下一小块糯米面摁成面片 ， 放入馅料 ，在虎口处转动着收紧开口 ， 千万不要露馅 ， 然后揉成圆球就能够了 。
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