推荐做法：【海带烩千张】
1.五花肉一块，切成均匀薄片；豆腐皮划开、切成条；海带洗干净切成段；另外切点姜片葱段，加入两粒八角、几粒花椒和干辣椒备用 。
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2.食材准备好以后把豆腐皮炸一下，油温五成热时转小火，把豆腐皮放入锅中进行炸制，大约炸1分钟，豆腐皮炸干炸脆时倒出控油 。锅内烧水，水烧开以后把海带倒入锅中进行焯水，去除上面的盐分和杂质，焯水30秒左右，把海带倒出来用清水冲洗干净，沥干水份备用 。
3.锅内再烧油，油烧热以后把五花肉倒入锅中，煸炒出里面的油脂 ， 五花肉炒香、炒成透明状时倒入葱姜等小料一起翻炒 。
4.炒香以后加入老抽3克调色，把色彩炒均匀，然后加入适当的清水 ， 倒入料酒去腥，把豆腐皮和海带丝倒入锅中，加入食盐3克，胡椒粉2克，十三香2克 ， 搅拌化开调料，盖上锅盖转小火焖煮15分钟 。
5.15分钟以后，加入鸡粉3克，白糖少量提鲜，再淋入少量明油提亮色泽 ， 翻匀后便可出锅装盘，最后放上香菜段美味即成 。
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