俗语说：“立秋到，蟹脚痒” ， 马上就迎来中秋佳节，螃蟹是必不可少的 。清蒸最为清甜，但是性寒不可多吃，在秋季适当吃一些可以帮助人降低体内火气，合适上火人群进行食用 。
推荐做法：【清蒸梭子蟹】
文章插图
1.准备几只鲜活的大闸蟹，这是蟹肉鲜嫩的首要条件 。
拿一把尖刀，从螃蟹的嘴巴里插进去，让螃蟹处于假死状态，这样既能避免夹伤，又能避免蒸制时螃蟹过于挣扎而断腿流黄，这类方法要比提早用开水烫或者煮都简单有效 。
2.然后取下蟹鳌上的绳子，用刷子把螃蟹刷干净 。然后再次把蟹螯绑起来 ， 避免蒸的过程当中蟹螯脱落 。
生姜切薄片和螃蟹放在一起，再倒入一些料酒拌匀腌制10分钟去除腥味 。
3.螃蟹腌好以后我们开始蒸制：蒸锅中水烧开以后，在笼屉中均匀摆上小葱段和姜片，把螃蟹放在上面 。然后淋上腌料，大火蒸10分钟就能够了，不要蒸太久，以避免鲜味流失 。
4.调一下蘸料：小盆倒入香醋20克，白糖20克，再放入一些姜末搅拌均匀就能够了，蘸料不需要太复杂 ， 以避免影响蟹肉的鲜味 。
5.10分钟以后螃蟹已经蒸至遍体红润，鲜香味扑鼻而来，我们把它取出来便可享用，掰开蟹壳，金黄的蟹膏直流油、雪白的蟹肉鲜味十足，让人忍不住食指大动 。
【适当吃海鲜蟹子肉】关于“适当吃海鲜蟹子肉”的内容 ， 本站小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友 。