菠菜饼全程不加一滴水，只用菠菜汁 。不但清香美味、还低卡健康 。
1、把菠菜择洗干净切成碎段，菠菜的根的营养价值特别高，所以可以保存，只不过需要切碎一点 。在切好的菠菜里加入盐和色拉油反复抓揉，把菠菜揉出汁水后我们往里面少许屡次的加入面粉，揉成一个光滑的面团 。
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提示：菠菜里面含有少许的草酸 ， 如果介意的话食用之前可以先焯水 。
2、然后我们就要起锅烧水，在笼屉上均匀地涂抹一层油放粘 。在案板上撒点面粉，整理一下面团 。将面团揪成小剂子揉圆按扁 ， 整理成略微厚一点的小圆饼放到笼屉里 。水开后上笼旺火蒸15分钟，另外再放两个用来调酱的鸡蛋一块蒸 。
3、开始调蘸料汁：准备一些大蒜和蒸熟的鸡蛋一块捣碎 ， 加入生抽、陈醋、小磨香油、再倒点凉白开谢开 ， 蘸料就完成了 。蒸好的菠菜饼蘸着料汁吃，美得很呀！
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